Paratha ke bohobe bo tloaelehileng bo tloaelehileng ba Maindia, bo fuoang lijana tse sa tšoaneng, lijana le lihlahisoa tsa lebese esita le litholoana. Bohobe bona bo ka ba ba sa nke lehlakore, 'me ba ka ba le ho tlatsa. Hangata hangata e entsoe ka litapole, empa k'habeche, meroho, cottage chisi le lierekisi li ka sebelisoa - ka bokhutšoaane, ntho e 'ngoe le e' ngoe e teng. A re ke re fumane hore na u ka pheha Paratha e monate le e bonolo lapeng.
Classic Paratha Recipe
Lijo:
- phofo ea lijo-thollo - 250 g;
- letsoai - pinch;
- metsi a futhumetseng a phehiloeng - 180 ml;
- lebese le qhibilihileng.
Litokisetso
Re hloekisa phofo ka hloko ebe re e tšela ka sekotlolo se tebileng. Butle-butle tšela ka mofuthu metsi a phehiloeng ho fihlela boima qala ho thicken. Ka lebaka leo, hlama e lokela ho ba e otlolohileng 'me u se ke ua khomarela matsoho. Re e roba hantle ka metsotso e ka bang 10. Ebe o tlotsa sekotlolo ka oli ea meroho, koahela hlama ka halofo 'me ue koahele ka thaole e hloekileng, e nyenyane. Re tlosa sekotlolo sebakeng se mofuthu bakeng sa hora e le 'ngoe, ka mor'a moo re e kopanya hantle.
Ebe o tšela hlama hore o be mokatong o mosesaane e le hore mahobe a teteaneng a tšoane. Lubella ka holimo ka botorate e qhibilihisitsoeng, fafatsa habobebe ka phofo ea sopted mme u kene kaka e nang le enfelopo e kholo ea seqha. Ka mor'a moo, hape u hlahise hlama ka hloko, ebe u fetela 'me u etse se tšoanang ka lehlakoreng le leng.
Hona joale kenya pan ka setofo, tšela oli ebe ue futhumala hantle. Fry kaka ka metsotsoana e seng mekae, tlosa peterole e nyenyane le ka potlako, empa ka mokhatlo o bohale o lahlela ho fetola Parattha. Pheta phetoho eohle ea liketso ka lehlakoreng le leng. Sejana se tla be se lokile ha se fumana mmala o motle o motala. Re sebeletsa bohobe bo chesang ka meroho leha e le efe e ncha le lijana tse sa tšoaneng.
Litapole tsa Paraty le litapole tse tlatsang
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo ea koro - 250 g;
- oli ea limela - 40 ml;
- metsi a futhumetseng a phehiloeng - 100 ml;
- letsoai - pinch.
Bakeng sa ho tlatsa:
- litapole tse belisitsoeng - likarolo tse 3.;
- eiee e tala - masiba a mabeli;
- parsley kapa coriander;
- oli ea limela;
- letsoai - ho latsoa.
Bakeng sa ho ipeha tlasa:
- tranelate e bolila kapa ho noa yogurt - 100 ml.
Litokisetso
Ho tsoa lijong tse boletsoeng ho risepe, re khumama hlama e bonolo le e otlolohileng. Ebe oe kenya ka bolo e boreleli, e phuthele ka filimi ea lijo ebe ue tlohela ka nako e ka etsang hora ka mocheso oa motsoako. Re arola hlama ka likarolo tse 6 tse lekanang, roka e 'ngoe le e' ngoe e le mongobo o molelele, e fetohe ho pota, e phuthele monoana oa hau, ebe o e beha ka lehlakore tafoleng, e koahetsoeng ke filimi metsotso e 30.
Nakong ena re lokisetsa ho tlatsa nako ea ho ba: re hloekisa litapole, li pheha, li li khabise ho fihlela boemo ba puree. Eketsa eiee e entsoeng hantle, le meroho e mecha, letsoai le ho latsoa. Ebe moea o mong le o mong o khaola ka halofo ebe o kenngoa ka selikalikoe. Bakeng sa karolo e le 'ngoe re abela litapole tse pholileng ' me re koahela ka lehlakoreng la bobeli la hlama. Tšoara matsoho ka bonolo, u lokolle moea oohle. Ka hloko haholo, o se nang khatello e matla, habonolo feela e tšela kaka ka pinana e khethehileng le thipa e khethehileng e khaola patsi e feteletseng ho potoloha selikalikoe ha o ntse o hatella metseng.
Etsa tšepe ea ho chesa ka letsoai e chesang haholo, e behe kaka ho eona, e tlose ka oli ea meroho le ka metsi ka metsotso e 2, ebe u e khutlisa ka potlako le ho pheha ho hongata kamoo e etsang kateng. Etsa se tšoanang le tse ling kaofela tsa mahobe. Pele o sebeletsa, khaola Paratha ka lisepe sebakeng sa bolulo mme u sebetse ka yoghurt kapa tranelate e bolila.