Haeba botšepehi ba recipe ea lijo tse tloaelehileng tsa Mataliana "Tiramisu" ha bo bohlokwa ho uena, joale ha u ntse u itokiselitse u ka pholosa haholo ka ho fetola cheese ea mascarpone e nang le litšoantšo tse ts'oanang le ho latsoa le metsoako. Mabapi le seo u ka se fetisang mascarpone ho tiramisu re tla bua ka ho qaqileng ka tlase.
Ke eng e ka nkeloang sebaka sa mascarpone chisi ka kaka "Tiramisu"?
Ntho ea pele e tlang kelellong ha u batla sebaka sa mascarpone ke setšoantšo sa tranese e entsoeng lapeng. Joaloka chisi ea khale, ntlo ea eona ea mahae e lokiselitsoe ho tloha ho tranelate ea mafura a mangata, a arohaneng le whey e feteletseng ka thuso ea lero la lero la lemone.
Lijo:
- tranelate (boholo ba mafura a lijo) - 480 ml;
- lero la lemone - 15 ml.
Litokisetso
Tšela tranelate ka saucepan le mocheso ka seaplane mocheso, susumetsang maikutlo, ka metsotso e 5. Eketsa lero la lemone 'me, ha u ntse u hlohlelletsa, futhumatsa motsoako ka metsotso e meng e 5 ho fihlela e e-ba matla. Tloha sekoahelo sa metsi ka thollo le ho tlohela chisi e latelang e eme halofo ea hora. Kamora nakoana, tšela lijana tsa lijana ka bobeli ba gauze 'me, ka mor'a hore u bokelle metse ka thōko, tlohela serum e feteletseng ho qeta lihora tse 8. Mascarpone ea analogue bakeng sa tiramisu e se e loketse, e sala feela ho e kopanya mme e ka sebelisoa bakeng sa morero o reretsoeng.
Setlolo sa tiramisu ntle le mascarpone
Kenya sebaka sa mascarpone ka motsoako o tloaelehileng oa tranelate, e leng ntho e bonolo haholo ho e fumana le ho e reka ka theko e theko e tlaase libokeng tsa rona. Tatso le mokhoa o tsitsitseng oa analogue e joalo ke e haufi haholo le ea pele, ho feta lipepe tse fanoeng hohle ka motheo oa kottage chisi.
Lijo:
- tranelate cheese - 230 g;
- oli e monate - 55 ml;
- botoro - 35 g.
Litokisetso
Pele u pheha, etsa bonnete ba hore oli e fokotsehile ka ho lekaneng.
Beha lisebelisoa tsohle ka sekotlolo se le seng le whisk ka lebelo le leholo la mixer ka metsotso e 3-5.
Curd cream bakeng sa tiramisu ntle le mascarpone
E tummeng mascarpone ea sebakeng sa rona sa metogone e na le tranelate e thehiloeng ka chate le krime. Ka lebaka la monate le lijo-thollo, cheese e joalo ha e tšoane le ea pele, empa e tla ba molemo bakeng sa ho sebelisoa maemong a feteletseng.
Lijo:
- chisi ea cottage - 1 ntho;
- tranelate - 45 ml;
- Liqueur "Amaretto" - 5 ml;
- tsoekere e nang le granulated - 35 g.
Litokisetso
Fokotsa likhahla le tranelate hammoho le tsoekere ho fihlela boima bo monate bo thehoa. Noa joala bo bongata bakeng sa tatso mme u phete ho shapuoa.