Shish kebab ke e 'ngoe ea lijana tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa selemo-lehlabula. Le hoja litloaelo tsa boleng ba motho e mong le e mong li ipeha tlaase haholo, monate oa shish kebab o bonolo ho tseba ka mekhahlelo e seng mekae feela: khaola e nepahetseng ea nama le marinade, moo e neng e bolokoa pele e chesoa. Mabapi le khetho ea sehlahisoa sa ho chesa mashala, re se re phehile pejana, kaha mona re tla bokella marinades feela a monate ka ho fetisisa bakeng sa nama e tloaelehileng haholo.
Recipe bakeng sa monate oa shish kebab o tsoang ho nama ea kolobe
Sebaka se tummeng ka ho fetisisa sa shish kebab sebakeng sa rona ke kolobe. Lerato la bokahohle le bakoa ke mafura a bonolo le bonolo ba nama ena, hammoho le tatso ea eona ea bokahohleng, e kopantsoe ka ho phethahetseng le lisebelisoa leha e le life. Ho sa tsotellehe mekhoa ea lipepe tse fapaneng, re ile ra etsa qeto ea ho lula ka marinade e bonolo e nang le veine, botoro le konofolo.
Lijo:
- likolobe tsa nama ea kolobe - 1,1 kg;
- veine e tšoeu - 65 ml;
- oli ea mohloaare - 65 ml;
- konofolo - meno a 4-5;
- eiee (e ka hare) - 1 pc.
Litokisetso
Arola sefate sa nama ea kolobe ka likotoana tsa boholo bo lekana. Ho sa tsotellehe hore ba bangata ba kgothaletsa ho arola onion ka meketeng e meholo, ho molemo ho e khaola ka likotoana tse kholo kapa tse tharo tse tharo bakeng sa shish kebab, ebe oe kenya ho skewer, ho nka likarolo tse 2-3 ka likarolo.
Kopanya nama ea kolobe ka likotoana tsa onion, ka seatla se bulehileng ka nako ea letsoai le letsoai, tšela oli, eketsa konofolo e khethiloeng le ho kopanya hantle. Kamora ho kopanya, nama e lokela ho sala e tsamaea ka matsatsi a seng makae, kapa ho feta - bakeng sa letsatsi lohle. Ka mor'a moo, likotoana tsa nama ea kolobe li behoa ka skewers kapa skewers, hammoho le likaroloana tsa onion tse khethiloeng ka monokotšoai le ka monya ka mashala a tukang.
Lijo tse monate tsa khobe kebab
Nama ea bobeli e ratoang ke shish kebab ke khoho. Ke nama ea likhoho e ka khonang ho itokisetsa le ho potlakela ho feta nama e khubelu e tloaelehileng, 'me e ntse e boloka lero la eona hantle. Ho itšetlehile ka lijo tse lakatsehang, bakeng sa sesupa sena u ka sebelisa nama e tšoeu le e khubelu ea likhoho, kapa ntle le letlalo.
Lijo:
- Khoho ea nama - 1,2 kg;
- pasta ho tloha konofolo - 2 tsp.
- Penta ea ginger - 1 1/2 tsp.
- yoghurt - 230 ml;
- fatše fenugreek - pinch;
- lero la lemone - 15 ml.
Litokisetso
Ho arola likhoho likoto, li kenye ka khalase leha e le efe kapa polasetiki, tšela ka yogurt, letsoai mme u kenye letsoho la konofolo le ginger. Ka mor'a ho kopanya hape, tšela lero la lemone 'me u kenye fenugreek. Koahela setshelo ka khōhō 'me ue siee ho ea pholileng ka lihora tse' maloa. Nakong ena, acid ea lemon le yogurt e tla nolofatsa fiber ea nama, e tla ba le phello e ntle ea shish kebab.
How to cook a shish kebab from mutton?
Litlhapi tsohle tse hlalositsoeng ka holimo ha li amane le li-classic, kaha ka kakaretso ea khale, khetho e lula e fanoa ka khomo kapa konyana. Lapeng, shish kebab e lokiselitsoe ka ho kenyelletsa linoko tse ngata, 'me hangata li na le asene, letsoai le eiee. Re tla eketsa cilantro, caraway le setso sa Georgian se bolila-lebese seno - ayran. Tse ling li tla thusa ho etsa nama ka linako tse ling.
Lijo:
- konyana - 1,4 kg;
- eiee e khubelu - 940 g;
- ayran - 430 ml;
- komine - 1 tbsp. khaba;
- sehlopha sa cilantro.
Litokisetso
Ho tlosa konyana ho lifilimi, e hlatsuoa, e omisitsoe mme e arotsoe likotoana tse ngata. Liiee tse khubelu li lokela ho kenngoa ka meketeng kapa libakeng tse khōlō. Ka mor'a moo, khaola coriander. Karolo ea motsoako oa meroho le eiee e behoa ka tlas'a setho sa polasetiki. Ka holimo, o lokela ho aba liiee tse setseng le li-cilantro, o fafatsa komine eohle, letsoai le lenyenyane ebe o tšela ayran. Hona ke marinade e monate bakeng sa shish kebab, e ntse e le ho koahela lijana ebe e tlohela ntho e 'ngoe le e' ngoe serame pele lihora li chesa holim'a mashala.