Bothata ba bagels ke e 'ngoe ea lintho tse thata le tse telele ka ho fetisisa litabeng tsa ho pheha tsa mofuta ona o makatsang oa ho baka, hobane ha u tlatsa u ka sebelisa ntho leha e le efe. Ha u khethile motheo o hlokahalang, o ka o lokisetsa bakeng sa ts'ebeliso ea nako e tlang, ho hloekisa, le ho thabisa baratuoa ba nang le li-fresh le li-filling tse sa tšoaneng bakeng sa lijo tsa hoseng.
Joang ho pheha hlama bakeng sa bagels?
Kemiso ea ho pheha ea mofuta o mong le o mong oa motheo e itšetlehile ka mokhoa o khethiloeng. Li-roguelike li lekoa ka ontong, tse etsoang ka makhetlo a mangata, li ka koaheloa ka bobeli mafura le phofo, joalo ka li-croissants tsa khale, ka mohlala, le ka ho tlatsoa ha metsi. Mokhoa oa ho qetela o fumane ho tsebahala ha lefatše ka bongata ka lebaka la ho nolofatsa ha oona le ho fetoha ha hae: ho baka ho tla etsa hore setsi se be sefofane ka hohle kamoo ho ka khonehang, lihlahisoa tsa lebese - tse teteaneng le tse fokolang, le biri, li-brine kapa tse hlakileng metsi le tse loketseng bakeng sa karolo ea li-snacks ho foamy kaofela.
Mokelikeli bakeng sa bagels - mokhoa o bonolo
Haeba setsi sa recipe ea sebele ea li-croissants e lokela ho lokisetsoa matsatsi a 'maloa' me e nkoe e le sehoai sa nako e telele, ho se tšoane ho latelang ho tla khotsofatsa motho e mong le e mong. Ha ho na mapolanka a sa feleng, ho roala le ho qhoqhoa: lisebelisoa tse 'maloa le lisebelisoa tse bonolo - ke sohle seo ho hlokahalang hore u ikutloe u le Parisian hoseng ho hong le ho hong ka lijo tsa hoseng.
Lijo:
- tomoso ea nakoana - 10 g;
- tsoekere e tsoekere - 3 tbsp. likhaba;
- lebese - 100 ml;
- phofo - 350 g;
- botoro - 180 g;
- letsoai la pinch.
Litokisetso
- Motsoako oa pele o hlatsoa ka lebese le futhumetseng le futhumetseng mme o tlohela ho fihlela o fofa, 'me hajoale o kenngoa ka phofo ea letsoai le botoro.
- Tšela metsi ka har'a metsi le ho bokella ntho e 'ngoe le e' ngoe ka monate o le mong, eseng e tsosang haholo, e le hore likaroloana tsa mafura li se ke tsa qhibiliha.
- E siee serame ka hora.
- Pabo e joalo bakeng sa bagels e nang le jeme, tsokolate, jeme le tse ling, eseng metsi a tletseng metsi a mangata.
Mokokotlo oa chate ea kottage bakeng sa li-bagels
Phula ea lekhapetla bakeng sa bagels ke recipe e tla sebetsa e le e 'ngoe e fapaneng le e tloaelehileng ea melky base. Ho nka likarolo tse tharo feela le metsotso e 30 ea ho khumama le ho fana ka bopaki, ka morao o ka qala ho baka. E ka sebelisoa le merero e meng, joalokaha e bontšitsoe hloohong, empa bakeng sa li-strudels, pie-rollers, pie e bulehileng le tarts, hammoho le ho noa lijo tse nang le letsoai.
Lijo:
- chisi ea cottage (2% ea mafura) - 800 g;
- botoro - 400 g;
- phofo - 5 tbsp.
Litokisetso
- Razumnite likarolo tsohle tse tharo tsa matsoho kapa spatula ea mapolanka, ho fihlela boima bo sa bokelloe.
- Etsa motsoako ka com, koahela filimi 'me u tlohele hlama e bonolo bakeng sa li-roller ka lehare ho halofo ea hora.
Mokelikeli oa bagels ka tranelate e bolila
Mokelikeli oa li-bagels tse nang le ho tlatsoa ha lihlahisoa tse entsoeng ka lebese ke moea o maemong a ikhethang, empa o bonolo haholo, oa phunyeletsa ebile oa qhibiliha ka molomong. E ho hopotsa haholo sebopeho sa lehlabathe le nang le khalemelo e le 'ngoe: ho bonolo haholo ho khumama, ho pholile le ho chesa ka potlako, e leng ntho e ntle bakeng sa motho leha e le ofe ea phehang.
Lijo:
- phofo - 250 g;
- margarine - 200 g;
- tsoekere - 15 g;
- tranelate e bolila - 100 g.
Litokisetso
- Ka mochini oa fereko kapa halofo ea thipa, tšela likarolo tse tharo tsa pele ka har'a sekoti.
- Kenya kerame e bolila ho ea holimo, 'me ka mor'a ho kopanya ho kopanya hammoho.
- Kakaretso ea li-bagels e batla e feletse, e sala e le ho pholile hoo e ka bang hora mme u ka qala ho tsoa.
Khoma bakeng sa bagels ka kefir
Haeba o batla tlhahlobo ea recipe ea tlhōlo bakeng sa bagels e nang le jeme, joale ke 'muelli oa pele bakeng sa karolo ena. Ka lebaka la ho itšehla thajana, khetho ena e ntle le bakeng sa jeme ea ntlo le jams, kaha e bolokile hantle metsi a tletseng metsi, 'me ka lebaka la ho ba bonolo le ho ba le moea o fokolang sebaka se ka lipelong tsa baking. Plama ena bakeng sa bagels e ka ba monate haholo ho latsoa.
Lijo:
- phofo - lisebelisoa tse 4 tsa ½;
- tomoso - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- tranelate - 100 ml;
- mahe - 2 pcs.
Litokisetso
- Ka mofuthu o futhumetseng, tšela tomoso 'me u tsamaee ho fihlela ho e-na le serame.
- Lihoai li otloa ka thoko le kefir ka mocheso oa mohatsela.
- Kopanya likarolo tse peli tsa mokelikeli le karolo e omeletseng le ea knead, ho finyella botle bo boholo ba boima.
- Tlohela hlama e monate bakeng sa li-bagels tse nang le jeme ho fihlela bopaki bo chesang ka hora, ebe u tsoela pele ho etsoa ka lihlahisoa.
Khoma holim'a brine bakeng sa likhekhe
Mohlomong, teko ea pele ea li-bagels ke 'nete ea hore e koetsoe ka brine. Ka lebaka la ts'ebetso eo, sehlahisoa se phethiloeng se fetoha crispy le monate o lekaneng, e leng ho tla hlokahalang hore ho be le litlhaloso tsa mahlo a bohle ba sa rate lipompong tsa tsoekere. Filler, ka tsela, e ka ba sethaleng se sa tsitsang sa litlolo se kenyang lijo tse hlahisang biri e monate .
Lijo:
- pickle likomkomere - 250 ml;
- oli ea meroho - 150 ml;
- tsoekere - 100 g;
- phofo - 500 g;
- phofo e bakang - 1 teaspoon.
Litokisetso
- Pale e potlakileng bakeng sa li-bagels e koahetsoeng ka likarolo tse peli: likhao tsa ho qetela li kopantsoe hammoho, tsoekere e arotsoe ka ho khethehileng ka brine 'me oli e tšeloa ka metsi.
- Ka ho kopanya metsoako ka bobeli, khumama tsohle 'me u qale ho bōpa lihlahisoa.
Phula ea butter bakeng sa meqolo
Mofu bakeng sa tomoso - sesebelisoa ha se bonolo ho moapehi oa lihlahisoa, kahoo haeba ka lekhetlo la pele u lokela ho sebetsana le eona, haholo-holo shebella mocheso. Ho tšoana le mocheso oa lebese, o lokelang ho ba oa tekanyo ea likhato tse 37-38 bakeng sa ntlafatso e nepahetseng ea likokoana-hloko, le mocheso oa bopaki, bo lokelang ho thusa ho eketseha ha bongata bonyane ka makhetlo a mabeli.
Lijo:
- metsi 50ml;
- lebese - 150 ml;
- margarine - 100 g;
- tomoso - 2 ¼ tsp;
- tsoekere - 50 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - 4 tbsp.
Litokisetso
- Lintho tse omeletseng tse tsoang lenaneng li amana ka thoko.
- Lebese, hammoho le margarine le metsi, futhumale ho mocheso o ka holimo mme u tšollele motsoako o omileng.
- Senya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka letsoho kapa u sebelisa sesebelisoa sa lijo bonyane metsotso e 10.
- Tlohela ho ema ka mofuthu, semumu le moqolo.
Khoma bakeng sa biri bakeng sa bagels
Joaloka hlama e khethiloeng bakeng sa bagels, khetho ena e ka 'na ea se ke ea bonahala e le e tloaelehileng joaloka e meng e hlalositsoeng ka holimo, empa seno se foameng se bontšitse nako e telele hore e ke ke ea e-ba motsoalle ea molemo moketeng, empa hape sehlahisoa se lokelang ho ba le lehae lefe kapa lefe bohobe. Motheo o joalo o motle bakeng sa ho baka libese, empa o khona ho etsa metsoalle ka ho tlatsa litholoana, tsokolate le jeme.
Lijo:
- phofo - litheko tse peli tsa ½;
- botoro - 50 g;
- tomoso - 10 g;
- biri ea koro - 150 ml.
Litokisetso
- Fokotsa mocheso habobebe.
- Lijo tse peli tsa pele li kenngoa ka har'a metsi, li eketsa tomoso ebe li tšela biri.
- Fiddle hlama e tšosang ea bakhanni, ho fihlela e fihla hammoho, ebe e pholile halofo ea hora ka lehare, kapa e tlohela ka sehatsetsing letsatsi lohle.