Libaka tsa leoatle li monate bakeng sa ho monya. Ha e na monko o itseng oa "tlhapi", o nang le bophelo bo bongata ba leoatle, 'me nama e ngata e tšoeu ea mafura, ha e pheha hantle, e boloka lero le leholo, e khabisang ka botlalo sekhahla sa maqhubu a sefubelu se entsoeng nakong ea ho tsuba. Sehloohong sena, re tla tšohla litlhahiso tse 'maloa mabapi le hore na monate o monate joang ka seretse sa leoatle, se ka sebelisoang nakong ea ho tsuba ka tlhapi leha e le efe.
Libaka tsa leoatle tse halikiloeng ka batter
Tloaelo ea ho pheha litlhapi ka batter e ile ea tla ho rona e tsoa Engelane, moo ho ts'oanelang ho jang seterateng ho nkoa e le "litlhapi le litlhapi": likotoana tsa batter ka mokhoa o monate oa limela tsa Fora. Ho tsebahala ha sejana sena ho bolokiloe ka lilemo tse makholo, 'me tsohle hobane li-dumpling tse teteaneng li lumella likotoana tsa litlhapi hore li boloke lero le ho li sireletsa hore li se ke tsa omella. A re se keng re itatola thabo ea ho ja litlhapi tse lerootho mme re bone kamoo re ka futhumang leoatleng kateng.
Lijo:
- litlhōrō tsa leoatle - 250 g;
- phofo - 1 ntho;
- biri e khanyang - 1 ntho;
- mahe - likotoana tse peli;
- letsoai;
- oli ea meroho - 500 ml.
Litokisetso
Oli ea meroho e tšeloa ka pane e tebileng kapa e chesang 'me e tlohela ho futhumala. Ho sa le joalo, ka sekotlolo se tebileng, kopanya biri le phofo, 'me ka sekotlolo se le seng, otla bahalaleli ba omeletseng ka letsoai - litlhōrō tse tšoeu holim'a metsi, kopanya mefuta e' meli. Sehlopha sa libaka tsa leoatle ke sa ka 'me se arotsoe ka likaroloana le menoana e mabeli, likaroloana tse ling li kenngoa mobung o teteaneng, re li lumella hore li oele metsotsoana e seng mekae,' me re lahlela litlhapi oli e chesang. Sebaka se se se loketse ha mokokotlo oa batter o fetoha khauta, ka nako eo litlhapi li ka ntšoa 'me li ajoa pamapiring ea pampiri e le hore li ka ja mafura a mangata. Li-bass tse loketseng li ne li e-na le marotholi a Fries le li-spicy sauce.
Litlhapi tse nang le litlhapi tse entsoeng ka tlhapi
Li-recipe tsa libaka tsa leoatle tse halikiloeng, joaloka li-direpe tsa litlhapi tse halikiloeng kaofela li fumanoa habonolo ka runet. Leha ho le joalo, boholo ba likhetho tse fanoang ke basebelisi ha li hlalosetse mekhoa e metle ea ho pheha, e leng se bolelang hore sehlahisoa sa ho qetela se tla ba lerootho 'me bophahamo ba eona e le crispy. Tsela ea ho tšela libaka tsa leoatle ka mokhoa o nepahetseng, bala karolo ena.
Lijo:
- filimi ea 300 g;
- fennel e ncha - 50 g;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- oli bakeng sa ho monya.
Litokisetso
Re etsa likarolo tse 'maloa tse fokolang ka har'a litlhoko tsa lipalesa: karolong e teteaneng ea setopo, botebo ba ts'ebetso e lokela ho ba ka 1 cm, karolong e tšesaane - halofong e ngata. Mokhoa ona o lumella litlhapi hore li lokisoe ka tsela e tšoanang. Letlalo la litlhapi, le neng le hloekisitsoe pele ho sekala, le lokela ho hlakola ka sephaka, le tšeloa ka letsoai le pepere, le lintlheng tse behiloeng ka fennel. Frying pan hantle, tšela oli e nyenyane ea meroho. A ke a futhumetse 'me a tšollele letsoai la letsoai. Fokotsa mocheso ho isa bohareng ebe o beha letlalo la letlalo fatše. Fry the perch bakeng sa metsotso e mene, 'me ka mor'a ho fetela ho lihlopha tse ka thōko, re fokotsa mollo o fokolang' me re lule ka lero la ho chesa ka metsotso e meng e 2.
Letša la leoatle le konofolo e nang le konofolo
Lijo:
- sefahleho sa 1 kg;
- Butter - 3 tbsp. likhaba;
- e omisitsoeng konofolo - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- oiee e omisitsoeng - ½ tsp;
- letsoai - ho latsoa.
Bakeng sa sauce:
- Butter - 3 tbsp. likhaba;
- parsley - ½ boriti;
- konofolo - 2 cloves.
Litokisetso
Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya eiee e omisitsoeng le konofolo, letsoai, paprika: re kopanya motsoako ona ka har'a likoti tse fatiloeng.
Re fetela ho sauce ea botoro: ho khabisoa konofolo, dill le botoro li bolokiloe ka letsatsing la ho hlatsoa metsi ho fihlela setho sa ho qetela se qhibiliha.
Ha re ntse re futhumetse, re robala li-fillets ebe rea ja ka metsotso e supileng, ebe re tšela moriana oa oli le moriana ka metsotso e meng e supileng. Sefate se feliloeng se fafatsoa ka oli ea mohloaare 'me se sebelisoa ka mokhoa o monate oa meroho eo ue ratang haholo.