Kutabs le nama ka mokhoa oa Azerbaijani o khahleha ka mahlakoreng a sephara a entsoeng ka hlama e entsoeng ka lekhetlo le lecha, e koetsoeng ka pane e omileng. Ha u tlatsa, u ka sebelisa mefuta e sa tšoaneng ea nama: konyana, nama ea khoho, khoho esita le sebete.
U ka pheha joang tabaty le nama?
Li-kutabs tsa Azerbaijani ha li thata ho li lokisetsa, empa li monate haholo. U ka e sebeletsa e le sejana se ikemetseng kapa ho eketsa lijo tsa motheo, mohlala, ho sopho. Litlhahiso tse hlahisitsoeng ka tlase li tla lumella esita le nako ea pele ho sebetsana ka katleho.
- Kamora ho roba hlama e lokela ho fuoa phomolo, joale e tla ba ho le bonolo ho e kenya.
- Haeba eiee e ekelitsoe eiee, e tlameha ebe e silafatsoa ho ea ho gruel e le hore e ka chesoa.
- Ha nama e tlatsa ho molemo ho sebelisa nama e nang le mafura a mafura kapa ho eketsa mafura ka tsela e arohaneng e le hore ho tlatsa ha ho omelle haholo.
Motsoako oa kutabs le nama - recipe
Lefu la kutabs le nama le ka lokisoa ho latela mokhoa o bonolo ka ho fetisisa. Bakeng sa sena, ke phofo feela, letsoai le metsi li hlokahalang, haeba li khomarela matsohong a hau, u ka eketsa phofo e nyane, empa ke habohlokoa hore u se ke ua "li apesa", e lokela ho ba bonolo. Ke habohlokoa hore hlama e phuthetsoe e le tšesaane kamoo ho ka khonehang.
Lijo:
- phofo - likopi tse 4,5;
- letsoai - teaspoon e 1;
- metsi - likopi tse 2.
Litokisetso
- Kopanya metsi ka letsoai le phofo.
- Knead hlama, e koahela 'me u tsamaee metsotso e 15.
- Joale e boetse e koahetsoe, e arotsoe likotoana 'me e mong le e mong o phutholoha ka mokhoa o mosesaane.
Baku kutabs le nama
Ho pheha li-kutabs le nama, ho etsa hore li monko o nkhang hamonate, tse monate le tse nang le lero, ke taba ea ho ameha ho mong'a e mong le e mong. Joalokaha ho kenyelletsa litabs ho molemo haholo ho sebelisa moton ka ho eketsa oiee. Bokhabiso ba metsoako e lokela ho ba ka 2: 1. Liieee li tla eketsa lero le eketsehileng.
Lijo:
- phofo - dikopi tse 2;
- metsi - senoelo sa ½;
- letsoai - ½ tsp;
- konyana - 200 g;
- tleloubu - sengoathoana se le seng;
- ghee - 50 g.
Litokisetso
- Ka sekotlolo se tšela phofo, eketsa metsi a seng makae le letsoai, kopa hlama.
- Tlohela halofo ea hora, e koahetsoeng ka liphahlo.
- Konyana e nang le eiee e na le mobu, e letsoai, e teteaneng.
- Arola hlama likarolo tse 4, tsoa.
- Ha hlama e jala sepakapaka mme e phunye e le hore semicircle e tsoe.
- Metsing e tiile hammoho.
- Li-kutabs tse monate ka nama ho Azerbaijani ka metsotso e ka bang 3 ka lehlakoreng le leng.
Kutaby ka nama le meroho
Kutabs le litlama tsa mokhoa oa Azerbaijani li molemo haholo, li monate ebile li bonolo ho itokisetsa. Lejoe lena le sa rateheng le ratoa ke mang kapa mang ea lekang bonyane hanngoe. Har'a mefuta eohle ea mefuta e mengata ea limela ka sejana, ho molemo ho eketsa cilantro, parsley le dill mane. Haeba ho se na mafura a mohatla, e ka nkeloa sebaka ke mafura.
Lijo:
- phofo - 300 g;
- metsi 100 ml;
- letsoai - teaspoon e 1;
- oli - 1 tbsp. khaba;
- veal - 450 g;
- mafura a mafura - 30 g;
- tleloubu - sengoathoana se le seng;
- dill, coriander, parsley - hammoho le bun.
Litokisetso
- Ha u le phofo, tšela ka metsing, oli, letsoai le ho hlaba hlama.
- E tšela ka mokotleng ebe oe kenya ka mokotleng 'me oe hloekise serame ka halofo ea hora.
- Lijo, lieiee le mafura a mafura li fetisoa ka grinder ea nama, letsoai, pepere, tšela 100 ml ea metsi, meroho le ho hlohlelletsa.
- Hlama e arotsoe likotoana, e phutholloa, e fetisa ho tlatsa ebe e tiisa metse.
- Fry kutaby le nama le meroho ka Azerbaijani sebakeng se chesang se chesang.
Kutab le khoho
Recipe kutubov le nama ea khoho e bonolo haholo ebile e fumaneha ho bohle. Ho lokisa lijo tseo u li hlokang ka lihlahisoa tse tloaelehileng, tabeng ena ho bontšoa hore lehe le kenngoa hlama, empa ho khoneha ho e etsa ntle le eona, ho etsa hlama feela ho tloha phofo, metsi le letsoai. Le hore lihlahisoa ha lia ka tsa e-ba li omme haholo, o lokela ho sebelisa sefuba le sesepa ka maqeba bakeng sa ho tlatsa.
Lijo:
- phofo - 1,5 likhalase;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- metsi 100 ml;
- letsoai - ½ tsp;
- khoho e nyenyane - 200 g;
- basil e omisitsoeng - pinch;
- parsley meroho - 30 g;
- letsoai;
- Butter.
Litokisetso
- Bakeng sa hlama kopanya phofo, lehe, letsoai le metsi.
- Palo e hlahisoang e tlohela ho fihlela e boreleli, e koaheloa ebe e tloha halofo ea hora.
- Phofshoana ea likhoho e hlahisa setsi, eketsa meroho, letsoai, pepere ebe e kopanya.
- Hlama e arotsoe likarolo tse 'maloa' me e mong le e mong o phutholoha.
- Halala halofo ea karolo ea ho tlatsa, koahelang halofo ea bobeli le ho pota-potileng.
- Li-kutabs tse halikiloeng ka nama ho Azerbaijani ka mahlakore ka bobeli ho fihlela bofubelu.
Kutaby with lamb - recipe
Kutabs ka li-mutton le likharenate ke mokhoa o sa tloaelehang le o khotsofatsang haholo. Karate ea kharenate e e fa piquancy e khethehileng. Ho tloha mekeliko ho ea ho jeoa ka nama u ka eketsa pepere e mongobo le sinamone e nyane. Bakeng sa lihlahisoa tsa ho cheka ho monate ho molemo ho sebelisa pitsa e boima ea tšepe e nang le tšepe e lokelang ho halefa esale pele.
Lijo:
- maphepa a konyana-500 g;
- onion - likotoana tse 3;
- garnet - 1 sengoathoana;
- ghee - 120 g;
- phofo - dikopi tse 2;
- metsi - 150 ml.
Litokisetso
- Nama e fetisoa ka grinder ea nama le eiee, letsoai, pepere, likharenate le pepese.
- Ho tloha phofo, letsoai le metsi li hlaba hlama.
- Arola likotoana, o li tšolle, o khaola li-circles.
- Karolo ea karolo e 'ngoe le e' ngoe e pentiloe, e koahetsoe, e koahetsoe ke halofo ea bobeli ea hlama, metse e meholo e tlameletsoe.
- Fry sejana sa Azerbaijani se nang le seretse se omeletseng, se chesang haholo.
Kutabs le nama ea khomo
Joang ho pheha Azeri kutabs le nama ea khomo, e le hore lihlahisoa tsoa ka monate le lero, thabisa ba bangata ba culinary litsebi le feela rata ba monate lijo. Bakeng sa lero, nama ea nama ea khomo e silafatsoa hammoho le eiee le mafura a mafura. Ha o etsa lihlahisoa tsa bohale, ke habohlokoa ho tiisa ka tieo e le hore lero le se ke la tsoa.
Lijo:
- phofo - dikopi tse 2;
- metsi - ¾ senoelo;
- letsoai;
- nama ea khomo - 300 g;
- mafura a mafura - 100 g;
- onion - sengoathoana se le seng;
- pepere e mongobo.
Litokisetso
- Ho tloha phofo, letsoai le metsi, kopanya hlama e sa lomosoang.
- Koahela 'me u tlohele halofo ea hora ho phomola.
- Khomo e nang le eiee le mafura e theoha ka grinder ea nama kapa blender.
- Hlama e phunyehile, ho pota-pota, ho phalla ho tlatsa, metse e meholo e tiisitsoe hammoho.
- Fry kutaby le nama ka phokaneng e omeletseng e omileng ho boemo bo bobe bo tsoang mahlakoreng a mabeli.
Kutabs e nang le sebete Azerbaijan
Sechaba sa Azerbaijani se nang le mahobe a ka pheha esita le sebete. Tabeng ena, sebelisa sebete sa khōhō, empa nama ea kolobe kapa nama ea nama ea khomo e boetse e lumellana. Le hore ho tlatsa ho na le lero le pholileng, ha u cheka ka phokaneng, u ka eketsa lilae tsa mafura, 'me ke feela moo u kopanelang ho sila le grinder ea nama kapa blender.
Motsoako oa :
- phofo - 200 g;
- metsi 100 ml;
- oli ea meroho - 2 tbsp. likhaba;
- letsoai;
- chicken sebete - 300 g;
- eiee, lihoete - 100 grams ka 'ngoe.
Litokisetso
- Ho tloha phofo, metsi, oli le letsoai, tlola hlama, koahele 'me u tsamaee halofo ea hora.
- Meroho e fatše ebile e feta.
- Eketsa sebete, letsoai le fry ho fihlela e etsoa.
- Boima bo feliloeng bo hahiloe ka blender.
- Hlama e arotsoe likarolo tse 8, e 'ngoe le e' ngoe e phunyeletsoa ka ntle, halofo e kenngoa ka halofo e le 'ngoe, e koahetsoeng ka halofo ea bobeli le metse e meholo e tiisitsoe hammoho.
- Fry kutaby sebakeng se omeletseng se omileng.