Keletso ea meringue, mohlomong, ke e 'ngoe ea tse bonolo ka ho fetisisa ha e etsoa. Motheo oa lijo tse kenyang li akarelletsa feela mahe a makhooa le tsoekere. Bakeng sa botsitso, ka mor'a ho shapuoa, motsoako ona o ka eketsa acid kapa tartar, le ho latsoa monko o monate oa mefuta-futa.
Re tla sebetsana ka litsela tse fapa-fapaneng tsa ho lokisetsa meringues kapa meringues, kaha lijo tsena tse bitsoang dessisers li tla ba teng, 'me u tla khona ho lula ho khetho eo ue ratang.
Beze - risepe ka ontong
Ena ke risepe e bonolo ka ho fetisisa le ea motheo bakeng sa vanilla meringue, e ka 'nang ea fapana ho latela litakatso tsa hau.
Lijo:
- makhooa a mahe
- tsoekere e nang le granulated - 210 g;
- asene - 1/4 tsp.
- ho siea vanilla - 5 ml.
Litokisetso
Ha e le hantle, mokhoa oa ho pheha o bonolo joaloka lenane la lisebelisoa. Liprotheine tse arohaneng le li-yolk li lokela ho otloa ho fihlela mefuta e tsitsitseng ea foam, ka mor'a moo, ntle le ho thibela leqeba la mixer, asene, sopho e entsoeng ka vanilla le tsoekere e nang le granulated li tšeloa ka protheine ea foam, e qetelle e kenngoa ka karolo e itseng. Ho feta moo, lebelo la motsoako le ka eketseha mme le tsoela pele ho shapuoa, ho emetse ho thehoa litlhōrō tse tsitsitseng holim'a palo e ntle le e khanyang ea protheine. Ha ts'ebetso e tsitsitseng e finyelloa, matla a protheine a fetisetsoa mokotleng oa li-confectionery mme a behoa holim'a letlalo. Ha ho se na mokotla, u ka sebelisa khaba feela.
Tlohela meringues ho chesa ka likhato tse 225 ka hora, joale u se ke ua potlakela ho fumana lijo tse tsoang ka ontong, 'me ue siee ho ema nako e' ngoe e tšoanang, e le hore e boloke sebōpeho sa eona 'me e se ke ea opal.
Pente ea metsi a mongobo ka microwave - risepe
Ho itokisetsa meringue ho ea ka thekenoloji ea pele ho ka nka nako e fetang hora e le 'ngoe ea nako ea hau. Ka nako e ts'oanang, o ka boloka litšenyehelo haeba u sheba mokhoa o bonolo oa ho baka sevong sa microwave. Metsotso e seng mekae feela 'me lijo tse nang le lijo tse tsoang moeeng li tla tšoaea sejana sa hau.
Lijo:
- lehe - sengoathoana se le seng;
- tsoekere e phofshoana - 245 g.
Litokisetso
Mokhoa oa ho lokisetsa mona o tšoana le oa risepe e fetileng. Liprotheine li qala ho fetoha foam, 'me ke tsona feela tse qala ho tšollela tsoekere e nang le phofshoana ho tsona, ntle le ho thibela leqeba la mixer. Ha boima bo fetoha bo boreleli bo bile bo tsitsitse, bo kenye ka letlalo 'me u bo kene ka hare ho ontong ea microwave ho chesa ka matla a watts 750 ka motsotso. Kamor'a motsotso, tlohela meringue hore e eme ka microwave bakeng sa nako e 'ngoe e tšoanang.
Mokhoa oa ho etsa meringue e iketselitseng - recipe
Ho ntlafatsa tatso ea lijo tse tsoang ka mahe a makhooa a ka ba ka thuso ea litlolo tse kang kofi, cocoa kapa linate. Etsa meringue e nyenyane ea tsoekere ka lijo tse ling tse thata haholoanyane haeba u li kopanya ka tranelate e bonolo.
Lijo:
Bakeng sa meringues:
- mahe - likotoana tse tharo;
- tsoekere - 165 g;
- mokelikeli oa kofi - 15 ml;
- walnuts - 35 g.
Bakeng sa tranelate:
- tsokolate - 75 g;
- botoro - 25 g;
- tranelate ea ho shapuoa - 290 di ml.
Litokisetso
Koahela linate tse entsoeng ka lehlaka. Mahe a fetoha foam, 'me joale, ha o tsoela pele, qala ho tšela tsoekere. Ha protheine e kopanya, tsoekere e qhibiliha e qhibiliha, 'me foam e qala ho etsa litlhōrō tse tsitsitseng - setsi sa meringue se itokiselitse, se tlatsetsa ka linate le motsoako oa kofi. Fana ka likarolo tse ling tsa protheine tse ngata ka letlalo 'me u tlohele ho baka bakeng sa lihora tse 1 le metsotso e 15 ka likhato tse 140.
Ha meringue e omisitsoeng e pholile, qhibilihisa tsokolate ka botoro, e pholile ebe o pata e 'ngoe le e' ngoe ea li-halves ho kopanya motsoako. Ka mor'a moo, beha karolo ea krime e hlapuoa ka holimo 'me u kopanye likarolo tse peli tsa meringue hammoho.