Hangata ha re tlohele takatso e sa tsitsang ea ho ikutloa ka tatso ea li-dessert tse lebetsoeng, tseo re ileng ra li khutlisetsa bongoaneng. Ho etela cafe ha ho fane ka katleho e nepahetseng, kaha li-confectioners tsa morao-rao li nolofatsa li-recipe tsa khale 'me ka lebaka leo li fana ka lijana ka tatso e fapaneng haholo. Empa kamehla ho na le tsela ea ho tsoa. U ka lokisetsa lijo tse lakatsehang tse tsoang lapeng, kahoo u se u sa tsebe feela toro ea hao, empa u boloke chelete e ngata haholo.
Ka mor'a moo, u tla ithuta ho lokisetsa kabelo eo u e ratang "E ntle". Keletso e reriloeng bakeng sa lijo tse nang le lijo tse theolelang ho latela GOST e tla u lumella ho thabela tatso eo e telele e lebetsoeng.
Mokhoa oa ho etsa kaka e ntle lapeng - recipe ho latela GOST
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo ea almonde - 410 g;
- makhooa a mahe a mahe a mahlano a maholo;
- tsoekere ea granulated - 290 g;
- phofo ea koro - 70 g;
Bakeng sa tranelate:
- botoro - 165 g;
- tsoekere e phofshoana - 85 g;
- lebese le khutsitsoeng - 65 g;
- cognac - 35 ml;
- tsoekere ea tsoekere - 10 g;
Bakeng sa praline:
- linate tsa almonde - 210 g;
- walnuts - 210 g;
- tsoekere e phofshoana - 220 g;
- cocoa phofo - 60 g;
- chokolete e lefifi - 60 g;
- botoro - 60 g;
- e loketse ho shapa kalase - 120ml;
- tsoekere e phofshoana bakeng sa mokhabiso.
Litokisetso
Kahoo, re qala ka mokhoa oa ho otla liprotheine. E le hore re etse sena, re hloka mo-mixer, ntle le hore o fihlelle litlhōrōng tse matla tsa protheine e tla ba thata haholoanyane. Ha protheine e se e ntse e le e lekaneng, e tšela ka tsoekere ebe e otla motsoako ho fihlela likristale tsohle tsa tsoekere li qhibiliha. Hona joale o lokela ho kopanya ka hloko protheine e kopantsoeng le phofo ea koro ea almonde le ea sesepa. E se e ntse e hloka kharafu le ka hloko, e le hore e se ke ea felloa ke matla.
Karolong e latelang, bake bohobe. Ho etsa sena, arola hlama ea almonde likarolo tse hlano 'me u sebelise e' ngoe le e 'ngoe letlapeng le arohaneng, moo selikalikoe se se batlang kapa se nang le moriana se batlang se le teng. Boima ba mahobe e lokela ho ba li-millimeters tse peli ho isa ho tse tharo. Bakeng sa ho li koahela, beha setofo ho mocheso oa mocheso oa 165 degree, o futhumetse mme o behe lipampitšana ka tlhahlobo ka pane e behiloeng ka karolelano. Likobe li koetsoe ka metsotso e supileng. Kamora 'ona, u li fetise ho matheba a matlalo a hloekileng' me ka bonolo u arohane le letlalo la pele, haeba ho hlokahala, u itšepe ka thipa. Ha u itokisitse likobe tsohle tseo li li hlokang ho omisoa hanyenyane. Hoa khoneha hore morero ona o li behe ka setofo se chesang se chesang. Haeba mohato ona o tlōla, kaka e tla ba e teteaneng haholo ha u itšeha le ho latsoa.
Ha mahobe a omella, a re lokiseng tranelate. Ho etsa sena, botoro bo pholileng ka khefu ea mixer pele ho khantša, ebe o tšela tsoekere e nang le phofshoana, eketsa lebese le khutsitsoeng mme o roba motsoako ka metsotso e seng mekae. Ka mor'a moo, re eketsa tsoekere ea vanilla le cognac ho tranelate. Ka lebaka leo, o lokela ho fumana boima bo botle le bo ts'oanang.
Bakeng sa li-praline, linate tse monate ka lero le omileng kapa ka ontong ho fihlela khauta, ebe joale le li tšela ka sekotlolo se nang le marako, se tšela tsoekere e phofshoana le sebaka sa mollo. Ho tsosa ka ho tsoelang pele, tlohela phofo ea tsoekere e qhibilihe, ebe e pholile motsoako ebe o e sila ka har'a sejana sa blender kapa processor food. Ka mor'a moo, eketsa motsoako o monate oa linotši le tsokolate e qhibilihisitsoeng, fafatsa phofo
Hlahloba ho fofa ha moea le ho hlahisa li-tranelate, li kopanya le motsoako o phehiloeng oa tsokolate le kopane le tranelate ea tranelate. E sala feela ka sephali kaofela hammoho ka hanyenyane le sehlahisoa sa ho qetela sa "kakale" sa kaka e se e loketse.
Hona joale re tšela mahobe a omisitsoeng ka tranelate mme re e kenya ka holim'a e mong. Re boetse re senya mahlakoreng le holimo ka kaka, fafatsa lehlakoreng le nang le tsoekere e nang le phofshoana ka hodimo ebe o etsa setjhaba ka mokhoa oa li-rhombuses ho tloha ka holimo. U ka khabisa sehlahisoa seo u se ratang. Lumella kaka hore e soak le ho thabela monate oa lijo tse monate.