Sauerkraut ke e 'ngoe ea lijo tse ratoang haholo malapeng a mang le a mang, haholo mariha. Hangata rea ipotsa: joang ho etsa sauerkraut? Batho ba bangata ba nahana hore sena se tla hloka molamu kapa nkho, empa, ka nnete, mosali e mong le e mong oa ntlo o na le pane e kholo - ke eona, e tla tšoanela ka ho feletseng.
Etsa bonnete ba hore ha u qeta ho qeta k'habeche - ho tsoa sejana sena ho tla rua molemo feela, 'me u hloekise ka letsoai - mona ha u thibele matsoho a batho.
Ke bokae ho noa k'habeche?
Ha u lokisetsa sauerkraut ho ea ka setso risepe, ea belisoa nako ke 3-5 matsatsi a mofuthu kamoreng, ka nako eo hop e pepesitsoe ho bata. Haeba u batla ho latsoa sauerkraut e potlakileng, joale leka recipe le marinade e chesang. Tabeng ena, k'habeche e tla ba e loketse ho sebelisoa lihora tse 'maloa.
Joang ho pheha sauerkraut?
Kakaretso ea sauerkraut e bobebe ebile e potlakile. Ke u eletsa hore u fumane sesepa, hangata ntho e le molemo polasing, eseng feela bakeng sa ho pheha sauerkraut, empa bakeng sa ho rema meroho e meng.
Lijo:
- k'habete e tšoeu - 1,5 kg;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- letsoai - 2 tbsp. likhaba;
- tsoekere 30 g.
Litokisetso
K'habeche le lihoete li qhaqha kapa li khaola likotlolo tse nyane. Itlotsa ka letsoai, eketsa tsoekere. Pela ka pane, u khotsofatsoe, 'me u behe tlas'a khatello ka matsatsi a 5. Ho phunya letsatsi le leng le le leng libakeng tse 'maloa ka thipa kapa thupa ea lehong, e le hore likhase tse bokellang li hlahe' me li tlose foam e bakang baktheria. Boloka pan sebakeng se mofuthu ho potlakisa ts'ebetso ea ho belisa. Ka mor'a matsatsi a mahlano k'habeche e lokela ho retelehela bolila-monate le crispy. Pele o sebeletsa, nako le oli ea meroho le khabeloa e khethiloeng e tala.
Sauerkraut ka liapole
Ka tloaelo, mefuta e fapaneng ea li-additi e ea hop: lihoete, li-cranberries, liapole, li-beet. U ka etsa sauerkraut ka liapole, u eketsa liapole 3-4 bakeng sa pickling ka tekanyo ea 1.5 kg ea hop. Liapole li lokela ho hlatsuoa esale pele 'me, ha li se li tlosoa, li khethoe ka likhae. Hop e tla ba e monate 'me e ke ke ea ipiletsa ho batho ba baholo feela, empa le ho bana.
Sauerkraut le beet
Ha u eketsa li-beet ho sauerkraut, u tla fumana salate e ntle haholo ea 'mala oa pinki. 'Me haeba o eketsa konofolo, joale o tla khahlisa lelapa ka bohobe bo bohale bo bohale le bo hlabang.
Lijo:
- k'habete e tšoeu - lik'hilograma tse 3;
- li-beet - lik'hilograma tse 1;
- letsoai - 2 tbsp. likhaba;
- metsi a belisoa - litara e le 1;
- pepere lierekisi tse ntšo - li-pcs tse 5;;
- asene - ntho e le 'ngoe;
- tsoekere - 1 ntho;
- Bay leaves - 3 lik'hilograma.
Litokisetso
Hop e hloekisoa ho tloha makhasi a senyehileng 'me e khaola libakeng. Li-beet li peeled 'me li khaola lipoleiti tse nyenyane. Re kopanya hop le beet le ho lokisetsa marinade:
Joalokaha u ka bona, ho bonolo ho lokisetsa sauerkraut, mamello e nyane le tafoleng ea hau nakong ea mariha ho tla ba le livithamine, tse ruileng haholo sejana sena. Melemo ea sauerkraut e kholo: e matlafatsa le e khahlanong le ho ruruha, e nang le vithamine C, B, potasiamo, zinki, tšepe, lactic acid. Ho phaella moo, sauerkraut ke sejana se tlaase sa khalori, 'me u ka e sebelisa bakeng sa litlolo, ha u etsa mask a sefahleho.