Tlhahiso ea bohobe bo sa lefelloeng ka gluten bakeng sa moetsi oa bohobe e ka 'na ea bonahala e le e sa tloaelehang qalong, leha ho le joalo ho bonolo haholo ho lokisetsa sejana sena. Ho phaella moo, bohobe bo nang le gluten bo molemo ho feta tloaelehileng, haholo-holo ho batho ba nang le matšoao a lefu lena le likokoana-hloko tse tšoanang.
Bohobe bo se nang bo-Gluten ka moetsi oa bohobe
Lijo:
- motsoako o nang le gluten (phofo ea raese) - 500 g;
- tomoso - 1 tsp;
- oli ea meroho - 1.5 tbsp. khaba;
- metsi a futhumetse - 420 ml;
- letsoai - teaspoon e 1;
- tsoekere - 1 tbsp. khaba.
Litokisetso
Ho lokisetsa bohobe, boo hamorao u batlang ho bo ja, ke habohlokoa ho latela mokhoa oa ho eketsa lisebelisoa. Pele ho tsohle, ho hlokahala ho kenya spatula ho sesebelisoa, ebe u tšela metsi, letsoai le oli ho eona. Ka mor'a sena, ka bonolo u tšollele motsoako oa gluten kapa phofo ka raese, ebe ue fafatsa ka tomoso e omileng le tsoekere.
Beha nkhong ka moetsi oa bohobe, beha mokhoa o ikhethang, kapa mokhoa oa "bohobe bo monate" (metsotso e 3 ka metsotso e 20), mokokotlo o bobebe. Bohobe bo itokiselitseng bo ka boleloa bo bata 'me hang-hang ho tsoa ka ontong, empa ke habohlokoa ho hopola hore sethala sa bophelo sa sehlahisoa sa gluten se tlase ho feta tloaelo.
Haeba ha u na moetsi oa bohobe, u ka pheha bohobe bo sa lefelloeng ka motsoai.
Bohobe bo se nang bolulo ka ontong
Lijo:
- tomoso - 1 tsp;
- oli ea meroho - 1.5 tbsp. khaba;
- metsi 400 ml;
- motsoako o se nang gluten - 500 g.
Litokisetso
Lijana tseo u tla pheha bohobe ka tsona, tšela metsi, hlakola motsoako oa hae oa gluten le tomoso 'me, qetellong, eketsa botoro. Hlohlelletsa metsoako ka botlalo 'me u khumse hlama. Hlama e lokela ho ba e fokolang, empa ha ea lokela ho khomarela matsoho.
Romela lijana ka bohobe bo tlang nakong e tlang pele ho koloi ea 180 le 190 'me u bake ka metsotso e 40 ho ea ho e 50. Pele u sebeletsa, tlohela bohobe bo kokobe butle.
Haeba u tsotella boleng ba thepa e entsoeng, joale leka lipepepe bakeng sa bohobe bo feletseng ba lijo-thollo le bohobe ba ramone .