Ba bangata ba rona re ne re tlameha ho tobana le lebitso "sudzhuk" haufi le mabenkele a nang le lihlahisoa tsa nama. Mokhose ona o omileng, o pholileng, e le molao, o atisa ho etela liluloking tse nang le lijo tse monate 'me o rekisoa ka theko e ngata. Ka lehlohonolo, ha ho hlokahale hore o hlahise sehlahisoa se rekiloeng, hobane re ntse re rerile ho arolelana mohope oa pheko ea soujuk lapeng.
Sausage soujuk - recipe
Sujuk - sejo se nang le li-nomads tsa Bochabela bo Hare, hangata se entsoeng ka nama ea nama ea likhomo, se ne se omisitsoe ka hloko, ka mor'a moo se siiloe ka nako e telele. Sokisi ea lapeng ha e bonolo ho omella, ho molemo ho pheha nako ea mariha e le hore boroso e se ke ea senyeha.
Lijo:
- khomo ea nama ea likhomo - 1,1 kg;
- cognac - 85 ml;
- letsoai, tsoekere - 1 1/2 tbsp. likhaba;
- pepere e mongobo fatše - ho tloha ho 1 tbsp. likhaba;
- paprika - 2 tsp.
- Thyme - 1 teaspoon;
- guts ea nama ea kolobe - li-2 pcs.
Litokisetso
Lokisetsa li-forcemeat ho tloha ho likhutsana tsa likhomo ebe u li kopanya le linoko tsohle tse tsoang lenaneng. Sujuk ke moriana o bohale haholo, empa ka mokokotlo oa lehae linoana li ka fetoha tse sa tšoaneng ho latsoa. Ha linōko tsohle li ekeletsoa, nama e fokotsehileng e tletse limela tse khabisitsoeng le ho tlamisoa ka bobeli, ho etsa bonnete ba hore ha ho na moea o setseng marong.
Masisese ao a fanyehoa ka kamoreng e pholileng le e nang le moea o motle (lebone le loketse morero ona). Sethaleng sa pele, soujuk ha e amehe ka matsatsi a mararo 'me ka mor'a nako ena boroso e qala ho tsamaea butle-butle, letsatsi le leng le le leng e etsa hore e be e pshatlehileng. Pheta ho qeta le ho fanyeha bakeng sa ho omisa ho lokela ho tsoelapele ka matsatsi a mang a 7.
Home Soujuk - recipe
Haeba o rata diresepe tsa setso, joale lokisetsa sudzhuk ho tloha nama ea pere. Li-sose e entsoeng li itokiselitse e tla ba tse nang le phepo e monate ebile e monate, 'me u tla ba le monyetla oa ho ikutloa joaloka lebitso la sebele.
Lijo:
- nama ea pere - 950 g;
- thyme - 2 tsp;
- paprika - 2 tsp.
- veine e khubelu - 115 ml;
- letsoai - 1 1/2 tbsp. likhaba;
- pepere e chesang - ho latsoa;
- mala a nama ea kolobe.
Litokisetso
Koninu e sotha le ho kopanya le veine e khubelu le linoko tse entsoeng ka maiketsetso. Ha motsoako o nkhang hamonate o se o loketse, ho kenngoa ho hong ho kenngoa serame ka letsatsi. Joale utloisisa litokisetso tsa mala, u hloekisitse 'me u li hlatsoe hantle. Tlatsa nama e nkiloeng. Koala khoele, ho lokisa likarolo tse peli tsa boroso, ebe u ba tlohela sebakeng se phodileng bakeng sa ho omisa ka maoto ka matsatsi a seng makae. Ka mor'a nakoana, sudzhuk maemo a lehae a tsoelapele ho omella matsatsi a mang a 10, ha letsatsi le leng le le leng a ntse a phutholla ka hloko pina, a fana ka sebōpeho sa mofuta.