Li-salmone tse kang saalmon, salmum saalmon, pinki ea salon, li-trout le tse ling ke monate oa bohlokoa le sehlahisoa sa bohlokoa haholo bakeng sa phepo ea batho. Ha e le hantle, salmon e tlameha ho pheha ka mokhoa o khahlehang: letsoai, marinate, mouoane kapa moro, kapa e phehiloeng.
U bolelle hore monate oa ho chesa saalmon ka ontong e foil. Litlhapi li khetha tse ncha kapa tse ncha, tse nang le litekanyo tsa silevera tse hloekileng, tse nang le 'mala o tloaelehileng oa gill le monko o phetseng hantle oa tlhapi. Setopo ha sea lokela ho ba setopo.
Salmone ea boholo bo bohareng e ka koahetsoa ka foiling e nang le setopo se feletseng (se nang le hlooho kapa se se nang hlooho). Ho molemo ho khaola li-salmon tse khōloanyane mme o li chese ka sebōpeho sa likotoana tsa li-fillets kapa li-steaks tse koahetsoeng ka mahlakoreng ka thoko.
Salmone e noa ka foil
Lijo:
- saalmon - litopo tse 1-2, li behoa holim'a sebapi sa hau sa koloi;
- sebaka sa pepere, chesang e ntšo le e khubelu;
- lijo tse nang le grate;
- li-clove tsa fatše;
- lemon;
- meroho (parsley, coriander, rosemary, dill, basil, lemongrass);
- letsoai.
Litokisetso
Re tšela litlhapi, re tlose likhase, re hloekise sekala. U ka khaola hlooho 'me ua e beha tsebe . Hoa khoneha ho etsa melileng lintlheng tse sa tebang kapa tse fapaneng ka mohato o sa tloaelehang. Ho tloha ka lehlakoreng la mpa le ho tloha melikong hanyenyane prisalivayem litlhapi le ho itlotsa eona ka linoko. Ka mpeng, re beha lilae tsa lemon le makala a meroho. Khaola likotoana tsa boima bo nepahetseng 'me u li tlose ka botorame o qhibilihileng kapa u fafatsoe ka lero la lemone. Re atisa ho jala lihlahisoa tsa mefuta e mengata ea limela, re jala salmon e lokiselitsoeng holimo ebe re e jara. U ka paka ka makhetlo a mabeli bakeng sa ho tšepahala (ka hona ho tlameha ho etsoa haeba u tla pheha litlhapi holim'a grate kapa mashala a chesang ka ntle).
Li-salmon tse pakiloeng li jala ka har'a grill kapa ka ho hlahisa lakane ebe li chesa bakeng sa metsotso e ka bang 25 ho isa ho 30 (e lebisa ho boholo ba litlhapi).
Li-salone li utsoa ka bohobe
Li-steaks kapa likaroloana tsa salmon, e entsoeng ka foil, pheha hoo e batlang e tšoana (bona ka holimo). Ho tla hlokahala mefuta e tšoanang e thusang.
Litokisetso
Li-steaks kapa li-fillets (tse nang le likarolo tse fapaneng tsa libarele kapa tse nang le likarolo tse kholo) li salatsoa ka letsoai, li tšeloa ka linoko, li fafatsoa ka lero la lero la lemone 'me li kenngoa ka har'a likopi ka bomong. Litapole tsa bophara bo bohareng li tla koaheloa ka metsotso e ka bang 20-25. Sekhechana se koetsoe metsotso e 15-20.
Sebeletsa tlhapi ea salmon ka raese kapa li-noodle tsa lieseo, linaoa tse nyenyane tse tala, litapole. Hape ho molemo ho sebeletsa likomkomere tse ncha le li-spicy sauces, mohlala, lemon-garlic e nang le pepere e khubelu e khubelu, kapa lisoso tse thehiloeng livineng tse khanyang. Salmon e ka etsoa ka veine e pinki kapa e tšoeu, vodka, tincture e bohloko kapa e entsoeng ka monokotšoai, gin le litholoana tsa tholoana e bolila.