Motho a ke ke a lumela feela hore lithahasello tsa lijo tsa batho ba tsoang litso tse sa tšoaneng li fapane. Ho phaella moo, phapang ena e amahanngoa le ho ja le tatso e tlisoang lijana tse ngata.
Kahoo, batho ba bang ba na le sehlekehlekeng se seng sa lijo, 'me motho o khetha lijo tse ncha ka bonyane ba linoko. Empa esita le li-gourmets tse nang le takatso e matla ka ho fetisisa li bolela hore ho Japane hore u ka fumana lihlahisoa tse ngata tse makatsang le tse sa utloisiseng hantle. Le tseleng, sushi ke feela ntlha ea setho sa li-iceberg. Ho khahlisang, ke eng e kenyelletsitsoeng lenaneng la lijana le lihlahisoa tse tsotehang tsa Majapane? Joale a re ee!
1. Yamaimo kapa maqhubu a lithaba tsa grated
Sehlahisoa sena se ka boleloa se sireletsehile ka ho fetisisa hohle kamoo ho ka khonehang. Lijo - ena ke lebitso la kakaretso ea lijalo, tse bonahalang eka li tšoana le litapole, motso oa sebōpeho sa oblong. Hangata Japane e ja e tala, hammoho le buckwheat noodles (soba). Ba neng ba leka li-yams ba re li na le mekhabiso e joalo e thellang hoo e phunyeletsang mongobo nakong ea ho kenngoa. Bakeng sa thepa ena, o ne a bile a bitsoa "eel ea thaba." Lumellana hore mohaho o bontšang hore o koahetsoe ke thaba o tšoana le sekhomaretsi sa mollo.
2. Tori-Guy
Ha e le hantle e fetoleloa e le "pelo ea pelo-pelo" 'me e tsoa motsoeng oo thori-gai o lokiselitsoeng. Tseleng, Japane ke e 'ngoe ea lijo tse monate haholo tsa leoatle le theko e boima haholo. Ha e le tatso ea eona, e bohloko ho mollusc ena, empa e patiloe tlas'a monko o monate. Tsela, ena ke sehlahisoa se lokelang ho fanoa ka mokhoa o mocha feela, 'me bakeng sa ho tšoara ho hlokahala ho ba le lengolo le khethehileng.
3. Uni
Kahoo ka bonolo naheng ea letsatsi le ntseng le phahama ho bitsoa caviar, kapa ho e-na le litho tsa thobalano tsa leoatleng la leoatle. E ka lekoa, a re ke re feela, ke batho ba phahameng feela. Botle bo monate ke mokhoa oa 'nete oa motsoako oa litakatso: monate le o bohloko, le letsoai,' me ka nako e le 'ngoe e nyenyane, e koahela. Ha e le hantle, ena ke mokhoa o ratehang oa ho ratoa haholo le o mong oa lihlopha tse ratoang haholo tsa lifibi tsa Japane tse sebelisang bonngoe feela ho etsa sushi, empa hape e le karolo e ka sehloohong ea lipontšo tsa pasta le sandwich.
4. Habushu, ka lebaka la habu kapa ka bobebe
Hona mona u na le seno se matla haholo sa Majapane, se ileng sa hlaha ka lekhetlo la pele sehlekehlekeng sa Okinawa. E, hase bohle ba tla iteta sefuba ho e leka. Sejo se ka sehloohong sa li-liquor ke nyopa, e kolobetsoeng ka lebaka le ho tloha moo bakeng sa selemo (!). Ho thoe'ng ka chefo? U se ke ua khathatseha, nakong ena joala ha e e sebelise. Ka tsela, habushu ke e 'ngoe ea lino tse jang chelete e ngata ka ho fetisisa tsa Majapane. Tatso ea hae ke efe? E nyonyehang.
5. Umi budo
Ha e le hantle, Ummido e fetoleloa e le "morara oa morara". Tsena ke li-algae tse fumanehang Leoatleng la Pacific sebakeng sa Vietnam le Okinawa. Li boetse li bitsoa green caviar. Nakong ea ho ja, libolo tse nyenyane tsa letsoai tsa umi budo li phatlohile, tse kang mahe. Ka tsela, monate ona o ke ke oa bolokoa serame, 'me kahoo Europe le USA li fanoa ka lipalangoang tsa moea' me hang-hang li fepa tafoleng.
6. Makrime-Jacob
Lehlakoreng le leng, le tšoana le raese kapa li-noodle tse nyane. Ha e le hantle, tsena ke li-sardine tse nyenyane tse tšoeu, tseo pele ho tsohle li omisitsoeng, 'me feela ha li ekeletsoa sejana. Haeba li pheha metsing a letsoai, re tla fumana sejana se bitsoang "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba e batla e le tofu. Ka mor'a hore lebese la soya le qale ho pheha, filimi e tšesaane e hlahisa holim'a eona, e leng yube, e leng sesebelisoa sa lijana tse ngata tsa Majapane. Hangata e bitsoa fuzhu (ka tsela, ha e kopane le sopho e entsoeng ka soya). Haeba ka hare filimi ena e omisitsoe, joale Majapane a tloaetse ho e ja e le e ncha kapa e le sejo se monate, kapa a se kenya ka har'a moriana oa soya.
8. Ho hōla
Ikura - salmon caviar, e nang le boholo ba Omega-3. E kenyelletsoa ho sushi, e jang joaloka bohobebeletsi. Hape ke motsoako o ka sehloohong oa ikuradon, sejana se thehiloeng ka raese e chesang, 'me ka holim'a - caviar e khubelu, eo ka mor'a nako e kenang mocheso. Ka tsela, bo-rasaense ba pheha khang ho thusa 'mele hore o loantše phepo e nepahetseng le ho ntlafatsa tšoaetso ea eona ea tšoaetso ea mafu.
9. Shiro no Odorigi
Hona ke hangata hakae u jang lijana tse ntseng li susumetsa? Shirou Odorigi ke e 'ngoe ea tsona. "Shirou" ke mofuta oa litlhapi tse se nang phetoho, 'me "odorigi" ea Sejapane e fetoleloa e le "tantši ha e ntse e ja". U utloisisa hore na sena ke sefe. Ho sejana sa "tantši" ho na le lehe le tala la likoekoe. Ua e roba ka poleiti, eketsa asene e nyane le ntho e 'ngoe le e' ngoe, mokotla o se o loketse. Eh, litlhapi tse futsanehileng ...
10. Basashi
Hang-hang u lemose: ba ratang lipere le ba khahlanong le nama e tala, tlōla tlhaloso ea sejana sena. Joalokaha u ka 'na ua nahana, bassachi ke nama e tala ea pere. Hangata e fuoa chilled hammoho le soy sauce le Japanese horseradish. Ka tsela, ho fapana le nama ea nama, ha ho na monyetla o monyenyane oa hore u tla tšoara E. coli.
11. Shiokara
Motho e mong le e mong oa tseba hore lijo tse sebelisoang e le mokhoa oa ho phekola li lokela ho tsosa takatso ea lijo. Hona joale sheba setšoantšo sena 'me u arabe potso ea hore na e jeoa ho hang? Ha e le hantle, Majapane a khabisa shiokaru. Ke squid e nyenyane e salted e marinated (ela hloko!) Li-giblets tsa eona. Oh, liJapanese le lithahasello tsa bona tsa tatso.
12. Ho tantša squid
Botle, eseng sehlooho, ho nepahetse? Hangata e fuoa sekotlolo sa raese. Pele a sebeletsa, mookameli o tla nosetsa squid ka moriana oa soya. Ka lebaka leo, mollusc e qala ho tantša, kapa ho e-na le hoo karabelo ea motsoako ona ho sodium chloride e nang le mongobo oa soya.
13. Inago empa Tsukudani
Sejo sena se entsoe ka limela tsa raese tse phehiloeng ka mongobo oa soya, hangata Majapane a jeoa motšehare. Ka kakaretso, ho ja likokoanyana naheng ena ke ntho e tloaelehileng. Ntle le litsie, litsie, li ja likokoanyana, liruru tsa linotši, maleshoane a metsi. Haeba li ka bapisoa le lijo tsa rona, joale, mohlomong, inno tsukudani - karabo ea Japane ho peo.
14. Nankotsu
Ho shebahala eka ke ntho e 'ngoe ka monate o monate. Hoa bonahala hore tsena ke likokoana-hloko tsa likhoho tse fumanoang ka letsoai le lero la lemone. Hangata li tšeloa ka moriana "tare", e lokiselitsoeng ho tloha myrin (e monate haholo raese veine). Tseleng, Nankotsu ke mofuta oa Japanese yakitori shish kebab.
15. Takoyaki
Ke sejo se tloaelehileng sa seterata sa Osaka, se ntseng se tsejoa e le "Octopus Balls". Motho ea futsanehileng o halikiloe ka batter ea mokelikeli ka phokaneng e khethehileng ea ho chesa le li-notches. Takoyaki pele ho sebeletsa ho fafatsa lema le litlhapi le tšela mongobo ho hopotsa ho kopanya ketchup le mayonnaise.
16. Zaru-bah
Re etsa'ng ha re e-na le lipoleiti tsa noodle tse pholileng ka pel'a rona? Ke hantle, a re futhumetseng. Majapane a fapane, ha ho tluoa tabeng ea zaru-sho. Ena ke li-noodle tsa buckwheat tse nang le mongobo oa Japane, o fumanoang o bata.
17. Natto
E ka bonoa setšoantšong hore sena ke ntho e ntle ... hantle, ha se monate haholo. Natto ke soya e tsitsitseng le e nkhang hamonate, eo Japane e nontang. Kahoo, linaoa li belisoa ka har'a raese. Hoa thahasellisa hore ho tloha ho japane ea Japane - "linaoa tse bolokiloeng". O na le ts'ebetso e tsitsitseng, e nang le masoabi le monko oa ammonia. U ke ke ua lumela, empa hangata Majapane ae ja lijo tsa hoseng le raese, eiee e tala, mosetareta, grated daikon.
18. Hatinoko
Hopola, re boletse hore Majapane a sa ntsane a ntse a e-na le mekhoa e metle ea ho iphelisa 'me hangata o bona likokoanyana tse omisitsoeng lijong tsa tsona? Kahoo khachinoko ke monate o lokiselitsoeng ho tswa ho likhohlo tsa linotši. Li phehiloe ka tsoekere mousong oa soya. Ka lebaka leo, ho thehoa boima ba semitrator. Peō e monate, joaloka caramel, e tsamaea hantle le raese ea setso.
19. Sulfur Noodles
Motse oa Japane o sebelisang libaka tsa boikhathollo oa Hakone ha o tumme feela ka mahe a batsho, ao baahi ba moo ba o phetseng ka thata marung a nang le metsi a mahlo. Hape naha ea Hakone ke naha ea lefifi la noodle, e phehiloeng hantle joaloka mahe. Ha a khahlehe, empa, ea tsebang, mohlomong o na le tatso ea bomolimo.
20. Zazmushi
Bakeng sa lebitso le joalo le thahasellisang le pata sehlopha sa liphio tse phelang tlase ho 'mele oa metsi. Li halikiloe ka mongobo oa soy 'me li sebelisoa e le bohobebebe.
21. Fugu
Ba bangata ba utloile ka tlhapi ena e chefo. Ka kakaretso, hase moetsi e mong le e mong ea tla e nka bakeng sa ho pheha. Ha e le hantle, phoso e le 'ngoe e nyenyane e ka senya bophelo ba moeti oa lireschorente. Kahoo, lefu la fugue le na le ntho e kotsi ea tetrodotoxin, eo ka makhetlo a 1 200 e leng kotsi ho feta cyanide. Ho sa tsotellehe tlhahisoleseding ena, ho jeoa litlhapi tse ka bang 10 000 tse chefo selemo le selemo. 'Me nakong ea ho tloha ka 2004 ho isa ho 2007, batho ba 15 ba bolailoe, ba chefoloe ke fugue, mme batho ba ka bang 115 ba kenngoa sepetlele.
22. Kiyura va Iruka
Ho ratoa hona ho tsejoa e le "pale ea lerata". E fuoa, ho etsoa likaroloana kapa li-cubes le ho pata-pota. Joalokaha e ka 'na eaba u nahanne, karolo ea sejana sena ke nama ea marupo, ho tsoma ho thibetsoe linaheng tse ngata tsa lefats'e.
23. Tarako
E shebahala e sa ratehe haholo. Tsena ke mekotla e tloaelehileng ea letsoai ea cod kapa pollock. Tarako e sebelisoa e le lijo tsa hoseng, sejana sa moketeng tafoleng ea Selemo se Secha, ho tlatsa li-onigiri (sejana sa raese e hloekileng) kapa hammoho le nori e le sehopotso sa li-noodle. Kyushu, sehlekehlekeng sa boraro se seholo ka ho fetisisa Japane, sejana sena se sebelisoa ka pepere.
Harumon
Ho isa bohōleng bo itseng, sejana sena se ka bitsoa se makatsang. Ha e le hantle, hangata lentsoe lena le sebelisetsoa ho hlalosa likamore tsa liphoofolo (likhomo, likolobe). Ka kakaretso, ha u li laela, tseba hore u tla fuoa li-entrails tse halikiloeng tsa phoofolo e 'ngoe.
25. Chiraco
Se patiloeng ka lebitso le joalo le thahasellisang? Sena se makatsa, empa se fetoleloa e le "bana ba makhooa". Ho pholletsa le Japane e ka etsoa, ka mokhoa o tala le o sebelisoang ka motlakase (o halikiloeng, o halikiloeng ka frying kapa ho prying pan). U tseba, batho ba bangata ba re chiraco e na le monate o monate o monate. Empa u re'ng ka 'nete ea hore ke mokotla oa peō ea cod?