Malapa a mangata ha a na matsatsi a phomolo a mariha ntle le mahobe a selemo se secha. Ka hona, litlhapi tse latelang bakeng sa mahobe a Selemo se Secha, li loketse ba ka tšoarang lihlopha tse hlokolosi ka ho pheha le bakeng sa ba nahanang feela ka ho etsa kaka ea Selemo se Secha.
Selemo se Secha sa "Cake"
Ena ke recipe ea kaka e monate bakeng sa Selemo se Secha ka likotlolo tse entsoeng ka lehlabathe le li-pastry tse nang le bohobe le lesela la tranelate, custard le oli ea tranelate.
Lijo:
Bakeng sa mahobe a tahiloeng:
- 500 g ea li-pastry tse ncha.
Bakeng sa mahobe a lehlabathe:
- 200 g ya botoro;
- Likotlolo tse peli tsa phofo;
- 6 tbsp. likhaba tsa koaa;
- 2 mahe a mahe;
- 1 khalase ea tsoekere;
- phofo e bakang bakeng sa hlama;
- letsoai le vanillin ho latsoa.
Bakeng sa tranelate:
- 120 g ea tsoekere;
- 300 g, tranelate e bolila
- 2 tbsp. tablespoons ea starch
- 200 g ya botoro
- 2 makhooa a makhooa.
Ho khabisa lihobe tsa Selemo se Secha ka sesepe sena u ka sebelisa ntho e 'ngoe le e' ngoe, eo ho eona ho nang le mehopolo e lekaneng - merengue, caramel, jelly e mebala-bala, tsokolate e nang le grate, joalo-joalo.
Litokisetso:
Re etsa mahobe a lehlabathe. Ho etsa sena, tšela botoro ea grater, eketsa 2 yolks le ho sila. Ka mor'a moo, eketsa tsoekere, letsoai, vanillin ho motsoako le ho kopanya. Joale robala 'me u kopanye hape. Ka sekotlolo se arohileng, kopanya phofo le ho baka phofo bakeng sa hlama 'me u ekelle motsoako oa rona. Re roba hlama, re e fe sebopeho mme re e behe ka hora e le 'ngoe firiji (hoa thahasellisa hore hlama e joalo e ka sebelisoa ho feta beke). Ka mor'a hora re nka hlama sehatsetsing ebe re e arola ka likarolo tse 4 tse lekanang. Ka letlapa le nang le letlalo, u tšela sekhechana se seng le se seng ka kaka e teteaneng, se koahele hlama e nang le filimi ea lijo. Kaha mahobe a se a fokola ebile a le mosesaane, re a fetisetsa ka hloko holim'a setepe sa ho baka hammoho le pampiri. Ho noa ka metsotso e 5-10 ho ontong, pele ho 180 ° C. Khaola likotlo tsa kaka e phethiloeng hang-hang, ha e ntse e chesa.
Ka mor'a moo, pheha ka bohobe bo feliloeng ka likotlolo tse tharo ho ea ka litaelo tse pakeng le pakeng le hlama.
Re etsa tranelate. Hasanya tranelate e bolila, protheine, tsoekere, starch le vanillin ka sekotlolo, kopanya hantle le pheha, o tsosang kamehla, ka ho hlapa metsi ho fihlela o teteaneng. Ha custard e ntse e pholile, otla botoro e nolofalitsoeng. Ha motsoako oa sekoahelo e pholile, e ekelletse khaba ka oli 'me u tsoele pele ho whisk.
Ha likarolo tsohle tsa kaka li loketse, re li bokella, ho qala ka kaka ea tsokolate. Re fetola lijo-thollo, ka mokhoa o ts'oanang o tlotsa tranelate. Ha pokello e bokelloa, e khabise ka litholoana le meringues. Lijo tse loketseng li lokela ho tšoareloa ka sehatsetsing ka hora e le 'ngoe.
Cheesecake le Peaches
Kaofela re batla lipepepe bakeng sa likheo tsa Selemo se Secha habonolo, kahoo ha ho hlokahale hore u tšoenyehe ka mekhabiso ea bona ea ho pheha le ea Selemo se Secha nako e telele. Recipe ea kaka ena e ts'oana hantle, ha e hloke le setofo!
Lijo:
- Li-cookie tsa 200 g (ha li omme);
- 100 g ea botoro;
- 200 ml ea tranelate ea 30%;
- 400 g ea chate ea cottage (e se nang mafura);
- vanillin;
- halofo senoelo sa tsoekere;
- 30 g ea gelatin;
- banka ea diperekisi (ha e le hantle, litholoana tse ling li ka sebelisoa bakeng sa mokhabiso).
Litokisetso:
Ho molemo ho etsa kaka ena ka mokhoa o sa tsitsang, hobane e tla ba bothata ho e fumana ho tloaelehileng. Re nka 15 g ea gelatin mme re tloha ho itšela ka metsing, joalo ka ha ho bontšoa ka liphutheloana bakeng sa halofo ea hora. Re kopanya sirapo ho tswa ho diperekisi mme re koahele gelatin e setseng ho eona. Ka mor'a moo, etsa cookie crumb, e tsoakane le botoro e nolofalitsoeng ebe u kopanya hantle. Re fetisetsa boima bona, ho hlahisa lihlabelo hantle, ho ea ka tlaase ho hlobo. Re beha foromo firiji ebe re qala ho sebetsa le chisi ea kottage.
Lijo tse monate bakeng sa Selemo se Secha le matsatsi a monate a phomolo!