Shish kebab ke e 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng tsa khale tsa batho ba bangata ba Eurasia. Re lokela ho elelloa: lijana tse tšoanang - nama kapa litlhapi, tse phehotsoeng holim'a lehlakoreng le teng li fumaneha litloaelong tsa lijo tsa hoo e ka bang batho bohle ba lefats'e.
Ho nchafatsa nama
Hangata, nama ea shish kebab e khethoa pele ho fana ka monko o monate le monate, le ho fetola mokhoa oa eona (hangata litlhapi ha li marinated). Mokhoa oa ho khetha ho ka etsahala ho tloha ka hora ho isa ho matsatsi a 2, ntho e 'ngoe le e' ngoe e itšetlehile ka litakatso tsa hau, boholo ba likotoana le bonolo ba nama.
E le motheo oa tšebeliso ea li-marinade tse sebelisoang ke shish, li-vinegar, li-vinegars, li-juice tse ncha, li-mushroom tse nooang (kefir, yoghurt le tse ling tse joalo), biri, metsi a mangata.
Marinades e ka boela ea kenyelletsa eiee, konofolo, likaroloana tsa litholoana le meroho, litlama tse nkhang hamonate le linoko tse omisitsoeng fatše, mosetareta o lokisitsoeng, oli ea meroho ea tlhaho.
Ho ts'oa nama ka tsela e nepahetseng joang ho shish kebab e tsoang ho nama ea kolobe?
Bakeng sa nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe, u se ke ua sebelisa veine e khubelu - e tla senya ponahalo ea ho hloeka. Haeba u batla marinade e thehiloeng ka veine - nka pink kapa e tšoeu. Veine e khubelu e ka sebelisoa e hlakotsoe ka metsi kapa litholoana tsa litholoana tse khanyang (kiwi, lemons, li-citrate tse ling, phaenepole) ka karolelano ea 1: 1. U ka eketsa veine e matla ea monate ho metsi a merafong, hape, a molemo ho feta a khanyang. Hoa khoneha ho eketsa litholoana tsa brandy, tequila, gin kapa rum ka bongata, lino tsena li ka fa marinade lipina tse monate tse monate. Ho phaella moo, joala leha e le efe e potlakisa ts'ebetso ea ho nchafatsa nama le ho nolofatsa nama.
Bakeng sa bongata ba baahi ba Russia, ho ke ke ha khoneha ho fumana veine e ntle ea lehae, kahoo ho molemo ho sebelisa tse ling tse khethollang. Ha ho le joalo, ha ho hlokahale hore u tšollele likotoana tsa nama ka metsi, u ka li fafatsa ka lero la lemone, u li fa ka motsoako oa linoko tse omisitsoeng le letsoai le likhao tsa lero le monate, konofolo le / kapa eiee.
Ho potlakile le ho monate ho tsamaea nama bakeng sa shish kebab ho tloha ho nama ea kolobe?
Ho fumanoa hoo e ka bang 1 kg ea nama
Lijo:
- Lemon - 1 sengoathoana;
- litholoana tsa kiwi - 1 pc .;
- konofolo - 3-5 lijana;
- linōko tse omeletseng (ka botebo);
- motsoako ofe kapa ofe oa joala (brandy, tequila, rum, gin).
Litokisetso
Ho tšela nama ka metsi ha ho hlatsoe, ha ho letsoai le letsoai 'me ho tšeloa lero la lemone. Litholoana tsa kiwi li rongoa kapa li khethiloe ka boleng, li pesa konofolo ka mochine oa khatiso kapa li pata thipa ka letsoho. Eketsa sekotlolo le linama tsa nama, habonolo nako le linoko - ha lia lokela ho ba ngata, e le hore li se ke tsa sitisa tatso. Re tšela ka hare ho 1-2 tbsp. likhaba tsa brandy. Kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe, koahele ka sekwahelo 'me u tlohe hora ea metsotso e 2. Ho molemo le ho feta bakeng sa 4. Li-anyezi tsa popi li molemo ho se sebelise - li ka fana ka monate oa nama ea nama ea kolobe le lintlha tse monate, tse sa rateheng ka mong le e mong. Ho potlakisa ts'ebetso ea marinating, nako le nako utelehe 'me u kopanye nama. Ka mor'a hore u sesole, hlakola likotoana tsa nama ka matsoho e le hore ho se na konofolo ea konofolo le linoko - li ka chesa nakong ea ho pheha holim'a mashala. Lihlaha tsa marinade li ka tšolloa, li senyeha ebe li fafatsoa ka shish kebab nakong ea ho chesa.
How to make shish kebab meat?
Recipe marinade ka motheo oa lebese le bolila ka mokhoa oa Maindia
Lijo:
- yogurt ho noa unsweetened (kapa kefir, ayran, tan, joalo-joalo) - 200 ml;
- motsoako o omileng oa curry linoko - metsotsoana e 1-2. likhaba;
- konofolo - 3-5 lijana.
Litokisetso
Kopanya yogurt le linoko le konofolo e entsoeng ka letsoai, hanyenyane letsoai. A ke emeng ka metsotso e ka bang 20, u senya 'me u tšollele likotoana tsa nama ea khomo. E khothatsa. Marinuem ka bonyane lihora tse peli (liphello tse molemo ka ho fetisisa - lihora tse 4-8).