Ha ho hlaha lehlabula, ha meroho e qala ho butsoa libetheng, 'me litholoana li mela lifate, nako ea canning e tla. Ho boloka ke theknoloji e ikhethang e lumellang hore u boloke meroho nako e telele. Meroho ea makotikiti, haholo likomkomere le litamati li boloka thepa eohle ea tsona 'me nakong ea batang ho ntlafatsa' mele oa motho ka mavithamine. Basali ba bangata ba malapa ba kopanela likotopong le litamati. Re fana ka lipepe tse ngata tse tloaelehileng tsa tomate.
Kakaretso ea khale ea tamati e entsoeng ka makoti
Bakeng sa thollo ea tomate e entsoeng ka mahahapa, e boreleli feela, litholoana tse lekaneng li lokela ho khethoa, li se na meno le mapheo. Feela e le 'ngoe ea tomate e ka senya tatso ea motho e mong le e mong. Ka hona, mokhoa oa ho khetha o lokela ho tšoaroa ka tlhokomelo e kholo. Ebe litamati li hloka ho hlatsuoa, li tlosoe ho tsona ebe li kenngoa ka hara mokoti kapa nkho. Basali ba bang ba bo-'mè ba pheha tamati e entsoeng ka makoti, ba khaola likotoana. Lijana tsa meroho li tlameha ho behoa pele. Litamati li lokela ho behoa ka likarolo hammoho le linoko.
Bakeng sa lik'hilograma tse 10 tsa langa le le lej, ho na le linoko tse latelang: ligrama tse 100 tsa makhasi a batsho, ligrama tse 150 tsa dill, 50-70 dikgerama tsa makhasi a horseradish, pepere ea tšepe, lekhasi la bay.
Ho boloka langa le le lej, tharollo ea letsoai ea 8% e sebelisoa. Tharollo ena e lokela ho tlatsoa ka kankere ea tamati holimo. Ka matsatsi a 10, makotikoti a lokela ho bolokoa mocheso oa motsoako. Ke feela ka mor'a moo ba sothehileng.
Tomate ea makhasi a nang le konofolo
Kakaretso ena e fapana le ea khale ka hore litapole tse 8-10 tsa konofolo li kenngoa ka makotikoti le tamati hammoho le linoko. Botlaaseng ba nkho e ka fafatsoa ka mosetareta oa phofo. Tomate le konofolo li na le maqiti a mangata, 'me konofolo ea makotikoti ka boeona e boetse e nkoa e le bohobe bo monate haholo.
Litamati tse monate tse entsoeng ka makoti
E le hore u fumane litamati tse monate, u lokela ho sebelisa litamati tsa cherry. Ho boloka tamati ea cherry e fapana le e tloaelehileng ka hore e hloka linoko tse seng kae bakeng sa mefuta-futa ena. Boima bo nyenyane ba tamati ea ciliegia bo ba nolofalletsa hore ba be le letsoai le le leng kapele.
E le hore u phehe litamati tse nang le monate o monate, li-clove tse peli tsa konofolo, li-pippercorns (tse ka bang likotoana tse hlano ka nkho ea litha e le 3) 'me pepere ea pepere ea Bulgaria e khethiloe ka likarolo tse 4 e lokela ho behoa tlaase ho nkho. Li-tomate li kenngoa kahare, e tšolleloang holim'a metsi a belang ka metsotso e 5. Joale mokelikeli ona o hloka ho kenngoa ka pan 'me o phehe ho oona marinade: bakeng sa nkho ea litara e le 3, tomate e hloka 150 g ea tsoekere le 50 g ea letsoai. Kamora 'meleng oa marinade, ba lokela ho tsosolosa makotikoti le litamati ebe o eketsa nkho e' ngoe le e 'ngoe ka 2 tablespoons ea asene ea 9%. Ka mor'a moo, makotikoti a ka koahela.
Salate ea tomate ea makhasi
Saladi ea tamati ea makhasi a mangata e tloaelehile ho feta litamati ka boeona. Ha ho sebelisoa lisebelisoa tsa salate ena: tamati le likomkomere, eiee le konofolo, pepere ea Bulgaria le linoko. Meroho e khabisitsoeng e lokela ho kenngoa ka makotikoti, tšela oli e futhumetseng, e ekelise linoko le letsoai, 'me e tšeloe metsi ka metsi a belang ka hora.
Ho boloka langa le le lej
Green, tomate e sa butsoang ha e le hantle ha e lahle. Ba, joalo ka tse khubelu, ba ka bolokoa. Har'a tamati e tala bakeng sa canning e lokela ho khethoa e kholo ka ho fetisisa. Hape, tomate e sootho e loketse litokisetso tsa mariha. Ho boloka litamati tse tala ho fapana ka hore ba tlameha ho qala ho kenngoa ka letsoai bakeng sa lihora tse 6. Tharollo e lokela ho fetoloa lihora tse peli le tse ling. Ka mor'a moo, tamati e tala e loketse ho sotha. Tatso ea tamati e tala e nang le makotikoti e fapane le litamati tse khubelu, li thata le ho feta.
Litamati tse nang le makoetliso ke phaello e babatsehang bakeng sa lijo tsa lelapa le lijo tsa tafoleng. Mefuta e fapaneng ea lipepe e lumella bo-'mè ba malapa ho ntlafatsa tsebo ea bona ea ho khaola le ho makatsa metsoalle le beng ka bona.