Basali ba bangata ba bo-'mè ba leka ho boloka nako le ho khetha ho se boloke lijo ka letsoai kapa tsoekere kajeno, empa sebelisa li-freezer bakeng sa ho boloka. Liphuputso tsa bo-rasaense sebakeng sena li bontša hore lijo tse hahiloeng ka potlako li-vithamine tse bolokehileng, ho latsoa esita le monko ho feta ha li sebelisa mokhoa o mong oa ho boloka. Hase hoo e seng ea bohlokoa - foromo ea pele e bolokiloe.
Ho tsuba ke tsela e bonolo ka ho fetisisa ea kotulo. O ka hlatsoa lihlahisoa tsohle, haholo-holo tse haellang mariha. Li kenyelletsa setlolo le setso sa meroho sa pele. E na le li-oxalic acid tse ngata le lintho tse phelang. E na le livithamine: tšepe, carotene, potasiamo le vithamine C. Meriana, e khetholloa ke litšoaneleho tse akaretsang tse matlafatsang, ho ntlafatsa ts'ebetso.
Theknoloji ea sorrel e qalang
Joang ho tlosa sorrel mariha? Sena se ke ke sa etsa hore motho e mong a ikutloe a sa phutholoha. Fresh sorrel e lokela ho hlophisoa ka hloko e le hore ho se na lipalesa le lipalesa tsa joang. Ho feta moo ho hlokahala ho hlatsoa, (semela hangata se kopana le fatše). Ho mefuta eohle ea mobu e thehiloeng tlase (ka mor'a hore ho na le mongobo o ke ke oa etsoa hape). Haeba makhasi a le kholo, a ka phunyeletsoa ka likotoana (3-4 cm). Joale, sorrel e lokela ho kolobetsoa metsing a belang metsotso e le 'ngoe. Mmala o motala oa sorele e fetohile mohloaare o lefifi. Ha ho hlokahale ho hokahanya bohlokoa ba sena haholo - phetoho ea 'mala ha ea ka ea ama boleng ba sehlahisoa.
Ho tloha ho metsi a chesang, ba e hula 'me ba e tlohelle ka tlase ho saucepan. Ka nako e itseng, sorrel e lokela ho lumelloa hore e phophole (pele ho lihora tse 1-2), tlosa metsi a mangata, e omise hanyenyane (e le hore lesela le sa hlahellang le se ke la hlaha nakong ea leqhoa), ebe o hasana ka likaroloana tse nyenyane holim'a mekotla ea polasetiki. Pele o chesa sorrel, lokolla moea o feteletseng ho tloha paketeng. Likarolo li lokela ho etsoa bakeng sa boholo ba pitsa. Ntlha e 'ngoe: ha ho hlokahale hore u fokolise sorrel pele u pheha. Ha sehlahisoa se hlokahala, se ka hare ho sephutheloana se ntšetsoa ka har'a naha e batang 'me se theoleloa ka borsch e belang. Nakong ena, meroho e setseng e seng e ntse e lokiselitsoe. Tabeng ena, ela hloko ponahalo ea sehlahisoa se nang le serame ka ponahalo ea monko ha se tlase ho lehlabula, se secha. Hona joale sejo se monko o monate se ka sebelisoa tafoleng.
Litsela tse ling tsa ho silafatsa sorele
U ka fana ka litsela tse ling tse tharo tse sa tšoaneng tsa ho qeta serole. Qalong, ntho e 'ngoe le e' ngoe e tšoana le e tloaelehileng: peele, lokolloa ho petiole, hlakola, omeletse thaole. 'Me joale, ka nako e' ngoe, u ka etsa hore blender e be puree sorrel, e qetelle e hasana ka lijaneng 'me e kenya ka lehare. Ketsahalong e 'ngoe - sehlahisoa se entsoeng ka mokhoa o motle se thata ka ho fetisisa se koahetsoeng ka setshelo kapa mokotla (ka tsela, e le hore u boloke sebaka ha u kenya ka har'a sephutheloana, beha sekoahelo ho feta 1 cm). Kenya eferetere. Karolong ea boraro, sorele e entsoeng ka mokhoa o motle e behiloe ka lijaneng ebe e tletse metsi a phehiloeng a pholileng. Ke ka nako eo feela - ka freezer.
Ka nako e 'ngoe, ho tšoenya ho belaela ho khetha mokhoa oa ho qeta,' me ka linako tse ling potso ea "mokhoa oa ho boloka sorele" hantle ha e ba fe khotso. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e khethiloeng e loketse ho boloka sehlahisoa, empa khetho e sala e le ea motho eo.
U ka khaola sorele, hammoho le mefuta e meng ea mefuta e mengata ea lifate, ka karolo e itseng: parsley, dill mane. Lifilimi tsa pie le sorrel li eletsoa hore li boloke sehlahisoa ka lehare ntle le ho li khaola le ho li qeta ka ho feletseng.
Bakeng sa thuso eohle ea eona, sorrel ha e khothalletsoe hore e jeoe habeli ka beke. E na le oxalic acid, e nang le phello e mpe pampiring ea urinary. Ho molemo ho kopanya tšebeliso ea setso sena le meroho e meng.