Halva e ajoa haholo karolong e ka bochabela ea bochabela e lokiselitsoeng ka mokhoa o fapaneng le ho ea ka mekhoa e fapaneng ea theknoloji e thehiloeng litabeng tsa sebaka: haeba Europe bochabela karolo e ka sehloohong ea halva e suthela peō, ebe e fallela bochabela, u ka kopana le lipepe tse thehiloeng ho peo ea sesame, kapa Turkish baklava, e lokiselitsoeng ho tloha phofo le semolina. Leha ho le joalo, ka har'a moralo ona, re tla leka ka hohle kamoo re ka khonang ho utloisisa hore na halva e etsoa libakeng tse sa tšoaneng joang le hore na tatso ea eona e fapana joang le litšoantšo tse tšoanang.
Joang ho etsa halva peo ea soneblomo?
Har'a batho ba Europe ba tummeng haholo ke halva ea peo ea soneblomo. Ho makatsang ho makatsang ha ho lokisetsoa lijo tse monate ho bonolo ho etsa lapeng ka metsotso e 20 feela. Sehlahisoa se phethiloeng se tla ba le tsoekere e fokolang haholo ho feta halva e tsoang ho k'hamphani, 'me hammoho le ho fetela ha tsoekere, li-preservative tse nang le flavorings li tla tloha.
Lijo:
- peo (e peeled) - lintho tse 1 1/2;
- oli ea limela - 15 ml;
- tsoekere e nang le granulated - 115 g;
- metsi - 45 ml.
Litokisetso
Khetha mofuta ofe kapa ofe o moholo haholo mme o koahe ka tlaase le marako ka letlalo la letlalo.
Ho sebelisa blender, fetola peō e omeletsoeng ka phofo. Ka saucepan kopanya tsoekere ka metsi le oli, emetse hore metsi a phehe, ebe o tšela peo ebe o tlosa halva mollong. Itokiselitse ho kopanya hanyane ka letsoai mme o ajoe ka mokhoa o fapaneng, o hlahisa splic silicone eohle. Ka hodimo ka letlapa la bobeli la letlalo mme u hatelle halva ka matsoho a hau. Ha briquette e pholile ka ho feletseng, o ka e khaola 'me u qala ho latsoa.
Türkçe halva
Ho na le liphetolelo tse 'maloa tsa Turkish Halva le ka har'a moralo oa boitsebiso boo re tla buisana le bona ka bobeli ba bona: ea pele, ho tloha ho ena risepe, e lokiselitsoe ka lebaka la phofo e tloaelehileng. Ka lebaka la ts'oaetso e phahameng ea tsoekere, halva e joalo ke ntho e ratoang haholo ka mokhoa o thata le o sa bonahaleng oa lebese.
Lijo:
- Butter - 245 g;
- lebese - 980 ml;
- phofo - 245 g;
- tsoekere ea granulated - 390 g.
Litokisetso
Morero oa ho lokisetsa phofo ea Turkey e leng halva e tšoana le leano la ho etsa moriana oa béchamel ka tekanyo e kholo ea tsoekere le likarolo tse fapaneng.
Pele o etsa halva ho tloha phofo, kenngoa ka saucepan cubes ea botoro 'me u eme ho fihlela ba qhibiliha. Eketsa phofo ho oli 'me ue lumelle hore e be sootho ho ea khauta e nyenyane ea khauta. Sebakeng se ka thōko sejana, futhumatsa lebese le tsoekere ho fihlela likristale li qhala ka ho feletseng. Likarolong tse ling, tse tsosang kamehla, tšela lebese ho phofo e halikiloeng ho fihlela u fumana lehlaka le teteaneng ntle le litsupa. Ha pente e theoha fatše, e arolelane ka likarolo tse lekanang mme e kenngoe libolo.
U ka etsa joang halva lapeng?
Mofuta oa bobeli oa halva ea Turkey ke monate o lokiselitsoeng motheong oa semolina. Theknoloji ea ho pheha e ntse e tšoana, empa mokhoa oa halva joalo ha o fokotsehe, monate oa boloka sebopeho mme oa khaola.
Lijo:
- oli ea limela - 240 ml;
- semolina - 240 g;
- tsoekere e nang le granulated - 475 g;
- metsi 960 ml;
- ebola ea lemon e le 'ngoe.
Litokisetso
Ntlha ea pele, lokisetsa sirapo e bonolo ea tsoekere, eo e leng ho lekaneng ho qhaqha kristale metsing le ho tlisa ntho e 'ngoe le e' ngoe ho pheha. Ho pheha sirapo ho tla nka metsotso e 7-8, nako e le 'ngoe e tla sebelisoa ha ho chesa semolina ka pane e omileng. Tšela sirapo e chesang ho ea manga, kopanya u phehe setsi sa halva ka mocheso o monyenyane metsotso e 6-7, ho fihlela e e-ba matla (motsoako o tla pheha ka bohale, ka bonolo!). Qetellong, eketsa lero la citrus le kopanya hape. Tlosa setsi ho ea halva ka hlobo mme u tsamaee ho fihlela o pholile ka ho feletseng.