Chebureks - mofuta o tloaelehileng oa sejo se ratoang haholo ho tsoa hlama e nang le meetlo ea lijo tsa litloaelo tsa batho ba Türkic, Caucasian le Mongolian. Lentsoe "cheburek" le ile la hlaha, haholo-holo, ho tsoa puong ea Crimean Tatar nakong ea Soviet Union. Chebureks - phetolelo e babatsehang ea lijo tsa Eurasia tse potlakileng, seterata se tsotehang (eseng feela) lijo tsa ho ja lijo tse potlakileng.
Lokisetsa chebureks ho tloha tomoso e sa lomosoang e sa lomosoang (hangata ka tomoso) hlama e entsoeng ka nama. Fry oli ea limela, kapa mafura a liphoofolo (ha e le hantle, eseng nama ea kolobe).
Hangata nama ha e sebelisoe e le ho pata chebureks. Ho tlatsa ho ka 'na ha e-ba le chisi, litapole, k'habeche, mahe a phehiloeng, li-mushroom, le eiee, le raese.
'Me u ka boela ua etsa cheburek e monate ka ho roala mokopu. Mofuta ona oa sejana sena o tla fapanya tafole ea hau 'me e tla ba le thahasello ea ho itima lijo le limela tsa limela.
Mokopu ke sehlahisoa se molemo haholo, maphutshe a muscat a molemo haholo bakeng sa merero ea rona.
Joang ho etsa chebureks ka mokopu?
Lijo:
- phofo ea koro ea boemo bo botle - likhalase tse ka bang 2;
- Khoho ea khōe - li-1-2 pcs.;
- lebese (kefir, katyk, lebese le bolila) kapa metsi a ka bang 1 senoelo (hoo e ka bang 200 ml);
- nama ea mokopu (e ncha) - hoo e ka bang 400-500 g;
- Lihlahisoa tse ngata tse tala (basil, parsley, coriander, empa leloala ha lea hlokahala);
- letsoai - 1 ho hoeletsa;
- mefuta e omileng ea mobu (li-mixes tse lokiselitsoeng, feela ntle le lihlahisoa tse kotsi);
- konofolo - 1-2 cloves;
- oli ea meroho.
Litokisetso
Re tšela phofo e silafalitsoeng mosebetsing (kapa sekotlolo se setle) ka slide, etsa groove, u eketsa letsoai, lebese le lehe. Re roba hlama, re tšollela butle-butle metsi.
Hlama e koetsoe ka hloko ka matsoho, ho tlotsoa ka oli (kapa motsoako o nang le lero le loketseng ka tlaase lebelo). Hlama e lokela ho ba e otlolohileng. Re e kenya ka com 'me re e tlohele metsotso e 40 ho tloha.
Cooking stuffing. Letlalo la mokopu ka grater e khōlō kapa e bohareng. Re khaola meroho, re penya konofolo ka mochine oa khatiso. Tsena tsohle li tsoakane, tse nkiloeng ka linoko, mohlomong li salted tse nyenyane hape li tsoakane hape.
Etsa hlama hore e be likarolo tse nyenyane haholo. Khaola li-circles. Ha e le hantle, kapa e ka aroloa ka makhetlo a tšoanang 'me ea ntša substrate bakeng sa cheburek ka mong.
Karolo ea hlama e pota-potileng ka bonolo hlakola ho tlatsa. Koahela halofo ea bobeli ea selikalikoe 'me u hlokomele ka hloko metse. Fry the chebureks ka oli ea meroho ka setsing se nang le ho teba haholo (sena se loketse haeba chebureks e ngata).
Re sebeletsa chebureks feela ka licheso tse chesang kapa tse mofuthu (tse pholileng ka ho feletseng ha li monate haholo). Lihlahisoa tsa lebese tse kang katyk, koumiss, shubat, yogurt e sa phehoang ka letsoai, kefir, tan, yogurt, joalo-joalo e ka etsoa ka mokopu o nang le mokopu. Ho ke ke ha e-ba molemo ho tsuba tee e chesang ka mor'a ho chesa.
O ka pheha le mofuta o mong oa chebureks "ea botsoa" ka mokopu ho tloha pita bohobe, o sebelisa seaparo se tšoanang. Tabeng ena, koahela ho tlatsa bohobe ba pita, u bo phehe ka pane e omeletseng kapa ka seong. 'Nete, e tla ba meqolo e potlakileng.