Ho batho ho nkoa hore marinade e molemo ka ho fetisisa e na le asene ka eona. Lebaka le bonolo: asene, ho thoeng, e ka nolofatsa nama leha e le efe. Ha e le hantle, ntho e 'ngoe le e' ngoe e fapane hakaalo: ha ho joalo feela hore veine e fapane haholo (e nang le pickling e telele le acid e phahameng), e boetse e sitoa ho kenella ka bophara ba sengoathoana (joaloka lisebelisoa tse ling, ntle le letsoai, boholo ba limolek'hule e leng tse nyenyane ka ho lekaneng). Joale ke hobane'ng ha u sebelisa asene ka marinades? Ho fana ka tatso le ho nolofatsa holim'a sengoathoana. Phapang ea marinades e nang le asene bakeng sa shish kebab ea kolobe re tla e hlahloba hape.
Marinade bakeng sa shish kebab le asene le onion
Motsoalle ea bohlokoa oa asene ka marinades e tloaelehileng ka ho fetisisa ke onion, e fanang ka nama ea tatso le monko oa eona. Haeba u rerile ho lema mehele ea eiee holim'a skewer hammoho le nama, joale u e arole ka likarolo kapa meketeng, ho seng joalo bakeng sa lekhetlo le leholo la tatso, ho molemo ho e hloekisa pele.
Lijo:
- oli ea mohloaare - 55 ml;
- asene - 25 ml;
- konofolo - meno a 3;
- eiee - 90 g;
- mosetareta - 25 g;
- Parsley e omisitsoeng - 1 teaspoon.
Litokisetso
Pry konofolo hammoho le letsoai le monate. Liieee li boetse li kenyelletsa puree kapa li arola ka meketeng ea bophara bo lekanang. Ka mor'a hore u phehe likotoana tsa nama ea kolobe, li kopane le oiee e khethiloeng le konofolo, eketsa perese e omisitsoeng, mosetareta le asene ka botoro. Kamora ho kopanya, tlohela nama ka marinade ka lihora tse 3-4.
Tlatsoa ka asene ea apere cider bakeng sa shish kebab
Nama ea kolobe e tumme haholo ka lijo tsa Asia, hobane ho kopana le litloaelo tsa setso tsa lijo tsa Majapane le tsa Chaena ke ntho ea tlhaho le e thahasellisang. Haeba u batla ho leka shish kebab, joale leka recipe ena ka mokhoa o tloaelehileng.
Lijo:
- oli ea mohloaare - 55 ml;
- soy sauce - 55 ml;
- konofolo - leino le le leng;
- mahe a linotsi - 15 ml;
- asene ea apole - 35 ml;
- ginger e grated - 1 teaspoon;
- Masapo a Dijon - 45 g.
Litokisetso
Otla emulsion ho tloha botoro, sauce sauce le asene ea cider. Kenya motsoako motsoako oa ginger ginger, mosetareta oa Dijon, mahe a linotši le konofolo e entsoeng. Tšela ntho e 'ngoe le e' ngoe likarolong tsa nama ea kolobe, eketsa letsoai le monate le ho hlohlelletsa. Ha likotoana tsohle li koahetsoe ke marinade, li sala li tsamaea ka nako ea lihora tse peli ho isa ho tse 6.
Marinade bakeng sa shish kebab le asene ea balsame
Ho fapana le veine e tloaelehileng ea tafole, balsamic e fapana le tatso e ngata haholo. Ho phaella moo, e nyenyane ea caramelized nakong ea ho baka, ho fana ka leseli le khanyang. Kaha e bile sehlahisoa sa Mediterranean se tloaelehileng, veine ea balsame e kopantsoe ka ho feletseng le oli ea mohloaare, garlic le oregano.
Lijo:
- oli ea mohloaare - 115 ml;
- Asene ea balsame - 115 ml;
- konofolo - meno a mabeli;
- Oregano e omisitsoeng - 1 tsp.
Litokisetso
Koahela konofolo ka letsoai le nang le letsoai. Kenya oregano ho pata e hlahisoang. Hlatsoa emulsion oli ea mohloaare le asene ea balsame. Kenya peo ea konofolo ho motsoako o hlahang le ho kopanya marinade le nama ea kolobe. Nako ea ho khetha e ka nka lihora tse 3 ho isa ho tse 6.
Classic marinade bakeng sa shish kebab le asene
Bakeng sa naha ea rona, litsebi tsa thuto ea khale li ka nkoa e le motsoako oa asene, botoro, eiee le letsoai le pepere e ncha e mongobo. Bobeli ba ho qetela bo kenyelletsoa ho latsoa, 'me oli le asene li kopantsoe ka karolelano ea 2: 1. Nako ea oiee e lokela ho ba karolo ea boraro ea palo ea nama. Ka mor'a ho kopanya metsoako eohle hammoho, likotoana tsa nama ea kolobe li tlohetsoe ho tsamaea ka lihora tse 12.
Hape ha ho tloaelehe ho itokisa marinade bakeng sa shish kebab le mayonnaise le asene, ho lumela hore mongobo o tla etsa hore likotoana li be likhahla, empa sena ha se joalo, kahobane mayonnaise e sitoa ho phunya nama.