Ho tlosa litšepe bakeng sa lihlopha tsa letsatsi le letsatsi, ka botlalo ba ho tlatsoa ka tranelate kapa lebese le tšolotsoeng, re tloaetse ho tloha bongoaneng. Khauta e tloaelehileng ea Fora e ile ea potlakela ho potoloha lefats'e 'me ea ratana le bareki likarolong tsohle tsa eona. Kajeno re tla leka ho tsosolosa li-recipe tsa khale le ho u tsebisa hore ho na le mefuta e sa tšoaneng ea ho pheha letsatsi le letsatsi lapeng.
Ntlheng ea litlhaka tsa lapeng tse nang le custard
Lijo:
Bakeng sa teko:
- botoro - 75 g;
- metsi - 185 ml;
- phofo - 110 g;
- mahe - lik'hilograma tse 3.
Bakeng sa custard:
- li-yolk tsa mahe - likotoana tse 3;
- phofo - 35 g;
- lebese - 255 ml;
- tranelate ea ho shapuoa - 165 ml;
- phala ea vanilla.
Bakeng sa leqhoa:
- chokolete e bohloko - 135 g;
- Butter - 45 g.
Litokisetso
Pele o pheha mahlaseli lapeng, etsa tlhahlobo, eo metsi le oli li tlisoang ka eona, ebe joale li kopantsoe le phofo ea silika. Palo e hlahisoang e halefile ka ho ts'ebetso e tsoelang pele, ho feta metsotso e seng mekae, ebe e behoa ka thōko, e pholile hanyane mme e shapuoa ka mahe. Tse qetellang li kenngoa ho brewed phofo batchwise, ka lebelo le phahameng ea mixer. Fetisetsa hlama ka mokotleng o nang le bubu ea li-confectionery e jagged kapa e pota-potileng 'me ue behe likarolong tse ngotsoeng ka letlalo. Lintho tsa motheo tsa lihlopha tsa rona tsa motšehare li lokela ho ba ka ontong ea metsotso e 12 pele ho likhato tse 225, 'me e leng tse ling tse 20 ho di-180 degrees.
Lula likhetla bakeng sa lihlopha tsa letsatsi, 'me u nke tranelate ka boeena. Bakeng sa ho qetela, li-yolk tsa mahe li kopantsoe le phofo le tsoekere e nang le granulated, 'me ka motsoako o lokiselitsoeng, o tšolleloa ka mofuthu o nang le tranelate ea vanilla, o ntse o otla ka tranelate ka mochine o kopanyang ho qoba ho phutha li-yolks. Fetela tranelate ka se-sieve ho tlosa lithane tse nyenyane ka ho fetisisa.
Tlatsa seringe ea confectionery le tranelate e pholileng 'me u tšollele ho tlala ka har'a litlhaka tsa letsatsi. Lijo tse monate tse entsoeng, tse koahetsoeng ke leqhoa le thehiloeng ka tsokolate e bohloko e qhibilihisitsoeng ka botoro.
Matlo a matlo lapeng ka lebese le nang le metsi a mangata
Lijo:
Bakeng sa teko:
- botoro - 115 g;
- metsi a 240ml;
- phofo - 115 g;
- tsoekere e nang le granulated - 15 g;
- mahe - lik'hilograma tse 4.
Bakeng sa ho tlatsa:
- tranelate ea ho shapuoa - 960 ml;
- lebese le koahetsoeng ka letsoho - 260 g.
Litokisetso
Tlisetsa oli le metsi ho pheha ka tsoekere, tšela phofo ho metsi le ho hlakola ntho e 'ngoe le e' ngoe ho fihlela ho hlahisoa hlama ea oli e junifomo. Tšoara halofo e phehiloeng ka mollo e letetse nako eo, ha e qala ho siea phofo ka holim'a lijana, ka mor'a moo e pholile ebe e otla mahe ho eona, ka matla ho sebetsa ntho e 'ngoe le e' ngoe e nang le motsoako. Mokelikeli oa lihlopha tsa malapa o se o loketse, o sala feela ho o pholile, o o kenya ka mokotleng oa confection ebe oa o fa likarolong tse ngotsoeng ka letlalo, ka mor'a moo u ka qala ho baka pele ka metsotso e 200, ka mor'a metsotso e 20-25 ho 180.
Joaloka ho tlatsa, u ka sebelisa lebese le khutsitsoeng, empa moea oa tranelate o tla tsitsa. Bakeng sa tranelate ea tranelate e otloa ho fihlela litlhōrō tse tsitsitseng, likarolong tse ling li eketsa lebese le tšolotsoeng ka ho toba nakong ea ho shapuoa. Ho molemo haholo ho tlatsa khetla le tranelate ho sebelisa sering e khethehileng.
Recipe ea limela tsa letsoai tse letsoai lapeng
Lijo:
Bakeng sa teko:
- metsi 95 ml;
- lebese - 25 ml;
- botoro - 55 g;
- phofo - 75 g;
- mahe - 2 pcs.
Bakeng sa ho tlatsa:
- li-avocado - likotoana tse peli;
- tranelate - 25ml;
- philipi e silafalitsoeng, letsoai - pinch;
- Shrimp - 750 g.
Litokisetso
Metsi a nang le botoro le lebese a tlisa pheha 'me a kopanya le phofo. Kenya lehe ka hlama, whisk e tsoelang pele le mohlahisi. Phula e phethiloeng e tšeloa ka letlalo likarolong ebe e ajoa ka metsotso e 25 ka 185 likhato.
Lokisa tranelate ka ho otla makhasi a mokoetla le tranelate le linoko. Beha tranelate holim'a halofo e holimo ea khanya ea letsatsi, holim'a mehatla ea lihlahla tse phehiloeng 'me u koahelle ka halofo ea bobeli ea khanya ea letsatsi.