Litlhapi tsa leoatle le libaka tse ling tse sa jeoang tsa leoatle li 'nile tsa nkoa e le lijo tse monate, tse neng li behoa tafoleng e le ho tšoara baeti ba ratehang haholo. Ba ile ba romeloa e le limpho ho babusi ba linaha tse lebōpong la lebōpo ho baahisani ba bona ba botsoalle, hōle le leoatle. Li boetse li eletsoa ke litsebi tsa phepo ea phepo ho fapanyetsana nama bakeng sa ba batlang ho boloka palo ea bona le bophelo bo botle ka boemo bo botle ho fihlela botsofali. Hape ho molemo haeba o hlahile mme o hōletse lebōpong, mme ha ho se joalo? Ho loketse, matsatsing a rona ho fumana lijo tsa leoatle, bonyane shrimp e tšoanang, o ka lebenkeleng leha e le lefe la toropo. Ka hona, motsoali ea tloaelehileng a ke ke a thatafalloa ho e reka le ho ba lokisetsa lijo tsa mokete bakeng sa lelapa la hae kapa baeti ba lebeletseng. Mona o hloka feela ho tseba hantle hore o hlatsoa kapa o na le serame, shrimp e tala kapa e phehiloeng ho hloekisa. Litlhahiso tsa akhaonto ena 'me li fana ka sehlooho sena.
Mokhoa oa ho hloekisa shrimp hantle le ka potlako, keletso ea mookameli
Ho ithuta ho potlakela ho hloekisa shrimp ka mokhoa ofe kapa ofe le ka mefuta e mengata, ho molemo ho botsa setsebi ka sena. 'Me le kajeno taba ena bakeng sa basali e khantšitsoe ke motlatsi oa ho pheha Italy, China le India, e leng mohlokomeli ea ka sehloohong oa e mong oa lireschorente tsa lefatše Francois Lurie. Mona, ho latela mong'a lona, u lokela ho hloekisa lihlahla tse ncha tse ncha tsa borena kapa li-tiger, hammoho le li-shrimp tsa mofuta ofe kapa ofe:
"Tšoara shrimp ka mpa ka letsohong le letšehali, ka lehlakoreng le nepahetseng - lisekere tse bohale, 'me u khaole khetla ka morao, joale u tlohe ho tloha hloohong ho ea mohatla, u tlose lipoleiti tsohle tsa makinine ka mor'a moo. Hlokomela setopo ka lehlakoreng le ka morao' me u tlose mala. sefahleho, se khaole ka mahlakoreng ka bobeli ka lisekere.Ba malapa a mangata ba potlakela ho tlosa le ho ea hloohong, empa Francois ha a eletsa ho etsa sena.Ka pele, shrimp e shebahala e thahasellisang le hlooho.Ha lekhetlo la bobeli, e bokella hlooho eohle e monate le e nkhang hamonate ka ho fetisisa, e leng ha u pheha ke habohlokoa ho hopola ho lokisoa ha lijana le li-sauces tsa pele.Ho e le hantle, motho ha aa lokela ho hlokomoloha maoto, a tlameha ho tlosoa ka hloko ka mpeng 'me a behe ka thōko, hobane e ka' na ea e-ba caviar-ea sebele le ea sebele monate o monate! "
Joalokaha u ka bona, ho hloekisa shrimps ho ea ka mokhoa oa Francois Lurie ho bonolo ebile ho fumaneha ho mang kapa mang, esita le mofumahali.
Mokhoa o nepahetseng oa ho hloekisa li-shrimp tse nang le serame kapa tse phehiloeng hantle?
Mokhoa o hlalositsoeng ka holimo ke oa bokahohle. Ho e sebelisa u ka hloekisa li-shrimp tse tala le tse nang le serame, ua li qeta pele ka tlas'a metsi a mangata, le lihlahisoa tse seng li phehiloe. Leha ho le joalo, ba bang ba basali ba khetha ho khaola shrimp eseng ka morao, empa ka mpeng. Ha e le hantle, ha ho tsotellehe haholo. U ka etsa ka bobeli ka mokhoa oa Francois Lurie, le ka mokhoa oa bo-'mè ba tloaelehileng. Ntho ea bohlokoa ke hore phello ea qetello e lokela ho thaba ba lutseng tafoleng le ea pheha ka boeena.
Le motsotsoana o mong o monyenyane, empa o bohlokoa haholo, hore sejana se entsoeng ka mongobo se fetohile se monate le se monate, ho hlokahala hore u khethe khetho ea motheo ka bokhabane, ke shrimp. Ha e le hantle, ho molemo ho ba reka ba phela ho tloha ho metsi a ikhethang, empa sena ha se kamehla ebile hase kamehla se ka khonehang. Khetho ea bobeli ke serame le mahepa. Ho li reka, ke habohlokoa ho hlahloba ka hloko ponahalo ea sehlahisoa. Li-prawn tse sebetsitsoeng ka mokhoa o nepahetseng li lokela ho ba lihlahisoa 'me li se ke tsa khomarela. Maoto le mehatla li hatelloa khahlanong le namane, 'me hlooho e na le' mala o botala kapa o sootho.
'Me qetellong ho na le ntlha e' ngoe hape. Ka mor'a hore u hloekise li-shrimp tse tala, u se ke ua potlakela ho lahlela likhetla tsa lik'hemik'hale. Har'a tsena, o ka pheha e ntle moro bakeng sa sopho e bonolo kapa e sa tloaelehang sauce. Li tšele ka sekotlolo sa polokelo. Tlatsa metsi e le hore feela a a koahele hanyenyane, a tlise pheha 'me a phehe ka mocheso o tlaase metsotso e 30. Ebe o tlosa pan ka mollo, o senya likarolo tsa eona, o lahla likhetla 'me u sebelise decoction bakeng sa morero o reretsoeng. Bon takatso!