E le hore u fumane thabo ea sebele ka ho latsoa ha mokotla o mofuthu oa French o nang le crispy crusty, e nang le monate o monate oa konofolo o ke keng ua tsoa ka tlung. E le hore u etse sena, u lokela feela ho e chesa ka kichineng ea hau ka ontong. Ha e le hantle, sena se bonolo 'me mekhabiso ea rōna e bonolo e tiisa sena.
Ho pheha mokotla oa French joang ka ontong - recipe?
Lijo:
- metsi a hloekisitsoeng - 330 di ml;
- Lehloa le omileng - 0.5 tsp.
- letsoai - 1,5 tsp.
- phofo ea koro ea sehlopha se phahameng ka ho fetisisa - 520 g.
Litokisetso
Sephiri sa ho pheha Sefora baguette ka ontong se koahetsoe ka metsi a lekaneng ka tekanyo e amanang le phofo. Tsela ea ho qetela ea teko e lokela ho ba e tiileng 'me e se ke ea leka ho finyella bongata bo boholo, ho seng joalo sephetho ha se sa tla hlola se e-ba seaparo sa Fora. Kahoo, a re qaleng. Ka sekotlolo se seholo, tšela metsi, o futhumale ho likhato tse 36-38, qhala tomoso ho eona, eketsa letsoai, hlakola phofo ho eona mme o khumse hlama. Ho loketse ho sebelisoa bakeng sa khumama kapa bakery. Ha u khumametsa matsoho a tšoanang leka ho se ele hloko ka ho feteletseng ho ts'oanela ho sebetsa, 'me rea e roba bonyane metsotso e leshome. Ka mor'a moo, re koahela setshelo ka filimi ea teko le thaole ebe re e beha mocheso. Ho hlokahala hore boima bo eketsehe ka bophara ka halofo. Nako e hlokahalang bakeng sa sena e itšetlehile ka lintlha tse ngata, haholo-holo boleng ba tomoso, 'me ho hlakile, mocheso ka kamoreng.
E haufi le hlama e nametse holim'a lerōle le phofo ebe e aroloa likarolo tse 'nè tse lekanang. Ho tloha ho e mong le e mong oa rona re theha lehlaka, ebe rea e eketsa ka makhetlo a mabeli 'me re le otlolla ho fumana sebaka se telele sa flagellum. Re beha lihlahisoa tse amoheletsoeng ka lakane ea ho baka, e e-na le pele ho e koahela ka lekhasi la letlalo. Ho na le hanyenyane feela ea li-baguettes tse tlang tseo re li kenang ka phofo, re koahela filimi ea lijo le thaole ebe re kenya mocheso ho fana ka bopaki bonyane hora e le 'ngoe. Ka mor'a moo, etsa thipa e bohale holim'a li-baguette tse ling ka bohōle ba likhato tse 45 'me u kene ka holimo ho lik'hilograma tse 230, ebe u kentse seterei ka metsi pele. Kamor'a metsotso e mehlano, bula monyako mme u fafatse lihlahisoa ka metsi ho sprayer. Mokhoa o tšoanang o etsoa le metsotso e leshome le metso e mehlano ho tloha qalong ea mokhoa oa ho baka. Sena ke se hlokahalang e le ho etsa li-baguettes tse nang le sekhahla se sefubelu le sepakapaka sa sona se sa senyeha. Ka kakaretso, tlasa puso ena ea mocheso, li-baguettes li apeloa ka metsotso e ka bang mashome a mararo. Empa u ntse u lokela ho nahana ka menyetla ea hau ea hau.
E-ea lapeng ka konofolo - e leng phepo ka ontong
Lijo:
- French baguette - 2 pcs.;
Bakeng sa ho tlatsa:
- botoro bo bonolo - 160 g;
- oli ea mohloaare - 20 ml;
- ho qhibiliha le konofolo e entsoeng - meno a mane;
- limela tse khathollang tse khethollang ho - ho latsoa;
- letsoai - ho latsoa;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa.
Litokisetso
Sebakeng se ka thōko, re kopanya metsoako eohle ea ho tlatsa lenane la lisebelisoa le ho kopanya.
E lokiselitsoe ho ea ka risepe e boletsoeng ka holimo, mofuthu o mofuthu oa Fora oa French o khaola ka halofo hammoho kapa o etsa hore ho fokotsehe ho tebileng le ho senyetsa motsoako oa oli ea pheho. Re koahela sehlahisoa ka pampiri e entsoeng ka letlalo kapa foilong ebe re chesa ka ontong ka mocheso o moholo ka metsotso e leshome.