E le ho latsoa, litapole li ntle ebile li kopane hantle le li-eggplant, e leng ha ho makatse, kaha lijalo tsena tsa bohlokoa haholo tsa temo ke tsa lelapa la Pasleny.
Ho nka litapole le li-aubergine bakeng sa litlolo tse lumellanang le litlolo, u ka lokisetsa lijana tse ngata tse thahasellisang le tse molemo ka litsela tse sa tšoaneng.
Li-eggplant tse nang le nama le litapole
Lijo:
- eggplant - 2-3 likarolo. (ho itšetlehile ka boholo);
- litapole - likotoana tse 5-8. boholo bo tloaelehileng;
- konyana e sa le monyenyane (hape e na le mafura a tlaase ea nama, kapa veal, mmutla, turu kapa tlhase nama) - hoo e ka bang 400-600 g;
- onion - 1 pc.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- pepere e khubelu e chesang;
- pente ea tamati (khetho ea motsoako);
- linōko tse omileng (mohlala, motsoako oa li-hops-suneli);
- limela tse ncha tse ntle (parsley, coriander, basil, tarragon);
- konofolo - 3-5 lijana;
- oli ea limela kapa mafura.
Litokisetso
Pele, khaola li-eggplant ka likotoana kapa likotoana mme u behe ka sekotlolo sa metsi a batang ka metsotso e 10 ho fumana chefo. Joale re tla noa metsi, re hlatsoe leqhoa ebe rea khutlisetsa ka colander.
Ka lebokoseng re futhumatsa oli kapa mafura le li-anyanisi tse monate li khaotsoe ka eiee le lihoete.
Eketsa ho khaola nama ka likhahla tse mahareng. Kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe le fry ho fihlela moriti o fetoha, ebe o fokotsa mocheso 'me o lula ka tlas'a sekwahelo metsotso e 20-50 (ho ea ka thobalano le lilemo tsa phoofolo). Haeba ho hlokahala, kopanya 'me u tšollele metsi. Ha nama e e-na le halofo e itokiselitse, eketsa lisiloeng ha le e-na le litapole tse ntle haholo (bacha le ba banyenyane ba ka phela hantle le ka letlalo) le li-eggplant. Hlahloba le ho khaola ka ho koahela sekwahelo, ka mocheso o tlaase bakeng sa metsotso e 20-40 le ho tlatsoa ha linoko.
Qetellong ea tshebetso, o ka eketsa lema la langa le le lej . Tlosa mocheso 'me u emelle metsotso e 10, ebe u eketsa meroho le konofolo (u ka eketsa karolo ea botoro ea tlhaho - bakeng sa tatso). A re emeleng metsotso e meng e 10 - mme u ka sebeletsa tafoleng. Ho sejana sena, veine ea veine, rakia, chacha, litholoana tse ntle li ntle.
Ka phetolelo e bolileng ea meroho, sejana sena se phehiloe ntle le nama. Haeba u pheha ka nama ea khoho - ho pheha nako, ha e le hantle, e fokotsa hanyenyane.
Litapole tse halikiloeng ka li-eggplant le tamati, ka Sechaena
Hang-hang u etse tlhahiso ea "Sechaena" - e kopanetsoeng, hobane Chaena ho na le meetlo e 'maloa ea libaka le tsa naha, e fapaneng ka ho tebileng ho e mong le e mong lihlahisoa tse sebelisitsoeng le mekhoa ea ho itokisetsa. Kahoo ho tla ba ho nepahetseng ho bua haholoanyane ka lijana ka mokhoa oa Sechaena.
Lijo:
- li-eggplant - likotoana tse peli;
- starch;
- onion - 1 pc.;
- pepere e khubelu e monate - li-1-2 pcs.;
- tomate khubelu e butsoitseng - 3-5 maqheka. (ho itšetlehile ka boholo);
- pepere e khubelu e khubelu;
- oli ea sesame;
- konofolo - 3-5 lijana;
- meroho e mecha e fapane (basil, coriander, parsley, joalo-joalo);
- Shaoxing veine ea raese kapa seiponeng;
- sauce ea soya;
- litapole.
Litokisetso
Semela se entsoeng ka li-anantši se tšeloa ka mekhabiso e khutšoanyane, e kolobisitsoeng metsing a batang ka metsotso e 5-8, ebe e hlatsoa le ho lahleloa pele ho colander, ebe e ea ho seaparo se hloekileng. Re penya li-eggplant tse hahiloeng ka har'a starch ebe re li tšela ka seseame ka lero le chesang le chesang ho fihlela e le putsoa le khauta. Tlosa li-eggplant tse halikiloeng fatsong ea frying le spatula le ho e fetisetsa ho li-napkin.
Re khaola eiee ka mehele ea halofo, 'me pepere e monate - e nang le mela e khutšoane le mocheso o le mong ka mocheso o phahameng ka metsotso e 5-8, kamehla e sisinya pan le ho susumetsa ka spatula. Eketsa litamati tse khabehang le fry bakeng sa e 'ngoe metsotso e 3-5, e hlohlelletsang. Re tšela veine e nyenyane ea raese le sauce ea soya . Mollo o tima 'me ka mor'a metsotso e 5-8 eketsa pepere e khubelu e chesang, konofolo ea minced le meroho. E khothatsa.
Litapole li phehiloe ka thoko kapa li phehiloe. Ba ne ba e-ja lijana tse tharo, litapole, li-eggplant tse halikiloeng, meroho. Nakong ea lijo motho e mong le e mong o ikakhela ka setotsoaneng ka poleiti e nyenyane feela: qalong litapole, ebe li-eggplant le meroho.