Le hoja bareki ba tloaelehileng ba tla u tiisetsa hore jelly le serame ke lijana tse tšoanang, tse seng li hōlile ho batho ka mabitso a mabeli a fapaneng, tse ling tse nang le phihlelo e tla hlalosa hore phapang pakeng tsa theknoloji ea ho pheha e hlolla. Phapang ke efe pakeng tsa jelly le serame, re tla e bala hammoho.
Ho chesa, jelly le jellied - phapang ke eng?
Cold
Cold e ka bitsoa snack e batang. E le molao, o fanoa pele ho sejo se seholo, kamehla ka khampani ea li-sauces tse chesang. Sejo sena ke boima bo kang jelly e entsoeng ka nama ka hoo e ka bang 80%, karolo e 'ngoe ke bouillon e nang le serame, e bolokang sebōpeho sa eona ka lebaka la collagen e hlahisitsoeng ke masapo le marang-rang.
Boholo ba caviar ke lihlahisoa tse seng kae tse qetileng. Li ka ba likhaka tsa nama ea kolobe, maqeba le litsebe, likotoana tsa nama ea likhomo le masapo a likhoho tse mafura, hangata khōhō. Ntlha ea pele, litsebe le li-hooves li romeloa metsing a belang, e leng sehloko se ka sehloohong sa moro nakong ea ho thatafatsa. Hora hamorao, nama ea likhomo le masapo a romeloa pitseng. Ho cheka collagen le ho pheha nama e lokela ho ba lihora tse ka bang 6, ha hora pele pele moro o loketse monko, o beha metso e sa tšoaneng, makhasi, linoko le litlama (laurel, lihoete, pelepele le tse ling). Nakong ea ho pheha, etsa bonnete ba hore moro ha o phehe ka mafolofolo, ho seng joalo serame se tla koahela.
Ka mor'a hore u phehe, nama e arohane le masapo, 'me moro o fetisitsoe ka sieve' me o tšolloa hohle. Ha ho gelatin e kenyelletsoang serame kapa jelly. Ka nako e tšoanang, likarolo tse khabisitsoeng li behiloe, hangata lihoete le meroho e ntle.
Jelly e phethiloeng e ntan'o romeloa hore e emele sebakeng se phodileng.
Jelly
Ha re sebetsane le serame, re fetela jelly. Liithuti li pheha theknoloji e tšoanang, empa u se ke ua eketsa nama ea nama ea likhoho le likhoho, empa u sebelise nama feela ea nama. Likarolo tse ngata ka ho fetisisa tsa setopo li boetse li tsamaisoa: hlooho, mohatla, litlhaku, tse ka kenngoa ka tharollo ea saline. Lihlahisoa tsohle tse lokisitsoeng tsa nama li isoa pan 'me li tšeloa ka metsi e le hore li koahele. Ka mor'a ho belisa metsi, foam e tsoang holim'a metsi e tlosoa, 'me mocheso o fokotsoe ho ea ka karolelano. Jelly e pheha nako e telele ho feta serame, ho fihlela ho lihora tse 8, hobane e fetoha lefifi. Ka mor'a ho pheha, nama e tlosoa masapong le mobung, mme moro o hlakisoa. E atlehang ka ho fetisisa ke tlhaloso ka thuso ea mahe a lesoeu. Protheine e tsoang ho mahe a mabeli a shapuoa ka mouoane 'me a tšolleloa ka har'a moro. Mokelikeli o kenngoa ho pheha ka ho phehella kamehla, ebe moro o theohela fatše ka metsotso e 10 'me mokhoa o phetoa habeli. Ka mor'a hore u tlose lithōle ka holim 'a lerata, u qobelle moro ka mekhahlelo e mengata ea gauze ho finyella liphello tse ngata.
Ebe u tlatsa moro ka nama mme u tlohele ho e qeta. Ho tsitsisa ha sesepa se entsoeng ka ho itokiselitse ho tla ba bonolo haholo.
Zalivnoe
Ha re sebetsana le phapang ea jelly ho tloha serame, re fetela ho jellied one. Mona phapang e bonahala e hlakile haholoanyane. Pele ho moo re boletse hore jelly kapa jelly ha lia ka tsa phehoa ka ho eketsoa ha gelatin, empa jellied, ka lehlakoreng le leng, e phaella feela ka ho eketsa gelatin. Ke ka lebaka leo jellied e sa kang ea latsoa tatso le mokhoa o tsitsitseng le o thata haholoanyane. E le hore u fane ka li-filling, u ka tlatsa maqephe a gelatin ka moro o loketseng oa meroho kapa motheong oa khoho e nonneng ka ho phaella ka metso le litlama. E phethiloeng ka gelatin tharollo ka nako eo e tšolleloa holim'a khoho kapa khomo ea khomo kapa e khabisitsoeng ka litlhapi. E sa ntse e le jellied e ka beha mahe, meroho le meroho.