Braga ka koro ho nkoa e le mokhoa o rarahaneng ka ho fetisisa har'a lino tse tahang. Ho itokisa ho nka boiteko bo matla le nako, ho hloka mamello, empa monko o monate oa bohobe le tatso e ntle e itlhalosa. Ho lumeloa hore moonshine ea lijo-thollo e molemo ho boleng ba eona ho feta tsoekere.
U ka ithorisa joang ka koro?
Breg ea Koro e nkoa e le ea boleng bo phahameng le monko ho feta moonshine ka tsoekere. Ho lokisa joala bo joalo, u lokela ho feta mekhahlelo e mengata:
- Ntho e 'ngoe le e' ngoe e qala ka khetho ea lijo-thollo, e lokelang ho ba boleng 'me e seng e ncha haholo. Lijoana li tloha lithōle le lintho tse se nang thuso.
- Koro e tšeloa ka metsing a 3-4 cm, e setseng letsatsi. Lihlahisoa tse omileng li ba bonolo ebile li mela hantle.
- Ho kgothaletswa hore o mele ka koro, hobane dipeo tse jelehileng ho na le di-enzyme tse ngata tse ka arohanang starch ka tsoekere e fapaneng.
- Ho itokisa ho ithorisa ka koro ho kenyeletsa hangata ho senyeha ha lijo-thollo. Litholoana tse hlahisitsoeng li bokelloa 'me li omisitsoe ke fan (haeba ho na le koro e ngata) kapa letsatsing, kapa betere (ha lijo-thollo li le nyenyane). Tomning e fa monko o monate monko o monate.
Joang ho hōla koro bakeng sa braga?
Ho lengoa ha koro bakeng sa berg ke mokhoa o thabisang. Ke ntho e monate ho shebella lihlahisoa tsa koro li tsoa ka lijo-thollo. Haeba moonshine e rerile ho etsoa hang-hang, ha ho hlokahale hore u omelle lithollo. U ka potlakela ho sila ka malt 'me u qale ho lokisa breg. Ke lisebelisoa tse tharo feela tse hlokahalang bakeng sa ho mela.
Lijo:
- lijo-thollo tsa koro - li-4 kg;
- metsi 50ml;
- manganese - 25-30 g.
Litokisetso
- Likarolo tsa lijo-thollo li kenngoa ka setsing ebe li kenngoa sebakeng se futhumetseng lefifing.
- Nako le nako lihora tse 6 ho isa ho tse 8, lijo-thollo li kopane ebile lia kolobisoa.
- Braga ka koro e molemo ha u kolobisa lesela ka metsi mme u koahele lijo-thollo. Kahoo ba ke ke ba bola.
- Matsatsi a mararo hamorao, ha ho hlaha limela, u lokela ho li tšoara tharolong e fokolang ea potassium permanganate ka hoo e ka bang halofo ea hora. Sena se tla silafatsa malt.
Braga ka lijo-thollo tsa koro
Joala bo bongata bo entsoeng malapeng bo nkoa e le berg ka koro ntle le tomoso. Bakeng sa risepe e se nang tomoso, koro ea mariha e molemo. U ka qeta lijo-thollo pele, empa sena se tla eketsa boholo ba mosebetsi. Ka lebaka leo, o ka sebelisa mokhoa o khutsuanyane ntle le ho tsuba. Ho hlakola likokoana-hloko tsa lijo-thollo tsa koro ha lia khothalletsoa.
Lijo:
- Koro ea lijo-thollo - lik'hilograma tse 5;
- metsi;
- tsoekere - 5 lik'hilograma.
Litokisetso
- Limela tse ntseng li mela li koahetsoe ka 0.5 lik'hilograma tse tsoekere, li tsoakane, li tšeloa ka metsi ebe li beha matsatsi a 10 mocheso.
- Tšela ka sekotlolo se seng, eketsa 3 kg ea tsoekere le lilithara tse 3 tsa metsi.
- Tlohela matsatsi a 8-10.
Braga ka koro ntle le ho mela
Braga ea koro bakeng sa moonshine e ka etsoa ntle le ho mela ha lijo-thollo. E nkoa e le eona e nepahetseng ka ho fetisisa ea khetho bakeng sa ho noa, joale boikhohomoso bo fumanoa bo hloekile, ho se na litšila. Korose ea mariha ke eona e loketseng ka ho fetisisa: ho lumeloa hore lijo-thollo li lokela ho bolokoa bonyane likhoeli tse peli ka mor'a kotulo.
Lijo:
- Koro ea lijo-thollo - lik'hilograma tse 5;
- metsi;
- tsoekere - 5 lik'hilograma.
Litokisetso
- Beha koro ka setsing bakeng sa ho belisoa ka har'a sethopo, tlatsa metsi ho tloha ka 3-6 cm.
- Koahela ka gauze, kenya sebaka se phodileng letsatsi le halofo.
- Kenya 1.5 kg ea tsoekere. Tlohela matsatsi a 6-7.
- Fumana sepakapaka se hlahisitsoeng ka setsing se seholoanyane (motsoako o tla fola), tšela sotheko e setseng ka metsi, kopanya ka botlalo.
- Tlohela mocheso oa likhato tse 26-30 bakeng sa matsatsi a 7-8.
Braga ka koro ka tomoso le tsoekere
Braga ea recipe ka koro e nang le tomoso le tsoekere e khetholloa ke ho belisoa ka potlako. Ho e-na le tsoekere, o ka sebelisa sirapo e tsoekere: ka lebaka leo, mokhoa oa ho belisa o potlakile. Kahoo, bakeng sa sirapo e joalo, sweetener e lokela ho qhibiliha metsing a futhumetseng, tlisa tharollo e hlahisoang ho pheha, ka mor'a ho tlosa foam le ho pheha hora ka mocheso o tlase, ho eketsa teaspoon ea lero la lemone kapa acid.
Lijo:
- Hlahisoa lijo-thollo - tse 1 lik'hilograma;
- metsi - lilithara tse 4;
- tomoso e omeletseng - 15 g;
- tsoekere - 250 g.
Litokisetso
- Tšollela lijo-thollo tse nonneng (65 likhato) ka metsi.
- Koahela motsoako hantle, o futhumale 'me oe tlohele hora.
- E lokela ho futhumala motsoako ho likhato tse 71-73 ebe o tloha halofo ea hora. Ka mor'a ho pholile, tšela ka setsing, moo ho ithorisa ho tla lelera.
- Eketsa tomoso e omeletseng.
- Phula ea tsoekere pele ho metsi a futhumetseng mme u ekelle motsoako.
- Kenya tiiso ea metsi 'me u koale sekoahelo ka thata. Braga ka tomoso ka koro e lokela ho kenngoa matsatsi a 5-7. Kamora ho hlokahala hore e ts'oarelle hape hape e tlohe hape beke.
Braga e entsoe ka koro
Hase feela lijo-thollo tse ka hlahisang boleng ba boleng bo boleng. Ho ithorisa ha koro e lekaneng ho fumanoa lijo-thollo tsa koro, tse felletseng sebakeng sa phofo. Hoa hlokahala ho eketsa tse seng kae tsa harese le rye. Bothata ba ba qalang ke hore ho hlokahala ho kenya joala alpha-amylase le glucoamylase 1 ml ka kilogram ho billet.
Lijo:
- Wheatgrass - 1 lik'hilograma;
- alpha-amylase le glucoamylase - 1 ml ka 'ngoe;
- metsi - lilithara tse 4;
- tomoso - 1 g;
- rye - 75 g;
- harese - 75 g.
Litokisetso
- Tlisa metsi ho pheha, eketsa lijo-thollo tse silafalitsoeng.
- Lihlahisoa tsa harese le harese 'me u sila ka blender, eketsa motsoako.
- Tlosa pan ho tsoa mollong, sekoahelong, se pholile.
- Ka mor'a ho ruruha le ho pholile, eketsa alpha-amylase le glucoamylase. Kenya tomoso.
- Tlohela matsatsi a 6-8.
Braga ka phofo ea koro - recipe
Braga ea phofo ea koro e tla lumellana le bao ka lebaka le leng ba neng ba se na lijo-thollo tsa koro kapa lijo-thollo li le teng. Mofutso o bonolo ho o fumana, o rekisoa lebenkeleng le leng le le leng. Ka linako tse ling recipe e kenyelletsa ho tlatsoa ha malt a bolila ba rye ka tekanyo ea 150 g ka ho ya ka 1 kg ea phofo, e kenyelitsoeng ho cooled billet.
Lijo:
- phofo ea koro - 500-600 g;
- tomoso - 10 g;
- metsi - 2,5-2,7 l.
Litokisetso
- Tšela phofo ka metsi a futhumetseng 'me u lule u futhumetse ka metsotso e 7-8, butle-butle u tlise pheha.
- Ka mor'a hore halofo ea hora e tlohe sepale 'me u lumelle hore mosebetsi o pholile. Haeba recipe ea ho ithorisa ka koro e kenyeletsa malt, ebe oe eketsa karolong ena.
- Etsa boto, eketsa tomoso e omeletseng. Tsitlella beke.
Braga ka malt a koro
Braga ka malt a koro e tala ke tharollo e thahasellisang. E monate ka ho khetheha, haeba malt a joalo a tsoakane mefuta e mengata ea lijo-thollo. Malt e monate le fatše li ka rekoa li lokiselitsoe lebenkeleng, 'me haeba li lakatsoa, u ka itokisetsa. Haeba tomoso e hatelloa, empa e sa omisitsoe, e lokela ho nkoa e eketsehileng - e se e le 500 g.
Lijo:
- malt a tala - 10 lik'hilograma;
- metsi;
- tomoso e omileng - 100 g.
Litokisetso
- Beha malt ka sekotlolo. Kenya metsi ebe o kopanya ho fihlela o boreleli.
- Senya setsi ho ea ho likhato tse 62-63, ebe u tloha lihora tse 1,5 ka mollo oa seaparo. Hlohlelletsa kotara ea hora.
- Ka mor'a moo, phofshoana ea koro e tšeloa ka setsing, moo tomoso e hlatsoitsoeng ka metsi e kenngoa.
- Motsoako o lokela ho behoa beke ho lula ka mocheso oa likhato tse 18 ho isa ho tse 23.
Braga ea koro ho ea koji
Ho itokisetsa ho hlahisa koro bakeng sa moonshine ho ka fetoha teko e thabisang mme ho etsa joalo, ka mohlala, lebaka la Japanese Vodka. E le ho etsa sena, o hloka pakete ea ho tsepamisa mohopolo o khethehileng oa fungus ena e bitsoang koji. Litsietsi ke hore ho tla nka hoo e ka bang khoeli ho letela boithoriso. Ho sena, monko o khethehileng oa lihlahisoa tsa phepelo o kenngoa. Lijana li lokela ho tlosoa pele ho nako, ho seng joalo likoti tse ka kenang ka koro li ka koala le ho senyeha.
Lijo:
- phofo ea koro - 1 lik'hilograma;
- Koji - 9 g;
- metsi.
Litokisetso
- Fula phofo ka metsi (5 a etsang dilitara tse 5) 'me u kopanye ho fihlela boima bo lekanang bo fumanoa.
- Kenya koji, kopanya.
- Koala setshelo 'me u se behe sebakeng se lefifi matsatsi a 25-30.
Mahe a linotši a ithorisa ka Koro
Ho ithorisa ho sa utloahaleng ho monate ho fumanoa ka koro le mahe a linotši . Motsoako o joalo o na le letho le amanang le mead, esita le mahe a linotši a monate a lumellana le brew. Ho tla fumanoa sehlahisoa se setle haeba u boloka seno se joalo ka linkho tsa linden kapa oak. U ka eketsa linama, sinamone le litlhaka ho latsoa.
Lijo:
- mahe a linotsi - 5-6 a etsang dilitara tse;
- metsi - ho fihlela ho lilithara tse 7;
- koro - 1 lik'hilograma.
Litokisetso
- Tšela lijo-thollo tsa koro ka tharollo ea 200-300 g ea mahe a linotši, a hlatsoitsoe ka metsing.
- Kamora matsatsi a 5-7, tšela mahe a linotši a setseng, a hlatsoe ka metsing (lilithara tse 6).
- Tlohela matsatsi a 10.