Ragex acid (Rumex acetosa) - semela se nang le makhasi a jeoang, a nang le tatso e bolila e tloaelehileng, serapa se tummeng sa serapeng, se atiletseng Eurasia. Ho ea ka nako ea selemo (mathoasong a selemo - mathoasong a lehlabula), likhahla tse nyenyane tsa sorrel - pholoso ho tsoa ho haelloa ke livithamine. Lijana tse phehiloeng hantle le sorrel li na le thuso haholo, hobane makhasi a semela sena a na le carotene, livithamini C le sehlopha B, metsoako ea potassium, calcium, magnesium. Tšebeliso ea sorele e sieo bakeng sa lijo e tlatsetsa ho hloekisa mali, ho ntlafatsa mekhoa ea ho iphepa le ea ho itšireletsa ea 'mele, ke thibelo ea katleho ea lefu lena. Bakeng sa thuso ea eona kaofela, sorrel e hanyetsanoa le batho ba nang le mafu a liphio, liphio le mafu a moriana mohatong oa ho fokotsa matla le nakong ea bokhachane. Ka mantsoe a mang, lijana le sorrel li molemo haholo bakeng sa tšebeliso ea nako le nako e sa sebelisoang.
Makhasi a sorrel a sebelisoa haholo-holo bakeng sa salate le sopho.
U bolelle hore na u ka pheha sopho ea oxalic joang.
Pheha sopho ea oxalic e ka tsoa ho sorrel e ncha kapa e nonneng, e batla e le ea bohlokoa haholo. Mokhoa oa motheo oa ho lokisetsa hantle litlhapi tse sebetsang tsa oxalic hase ho pepesa makhasi a semela sena se hlollang sa vithamine ka phekolo e telele ea mocheso (eo vithamine C e batlang e timetsoa ka ho feletseng).
Sopho e bonolo ea oxalic le lehe holim 'a moro oa moro
Lijo:
- sorrel - 1 sekoti se teteaneng;
- litapole - likarolo tse 3.;
- raese - 2 tbsp. likhaba;
- eiee e nyenyane e tala - masiba a 5;
- Khoho ea khōhō - li-2 pcs.;
- moro oa khoho - 1 l;
- meroho;
- pepere e ntšo.
Litokisetso
Litapole li hloekisoa ebe li khaola likotoana tse nyenyane, raese e hlatsuoa ka metsi a batang. Re beha litapole le raese ka sekotlolo, re tšollele moro. Pheha metsotso e 15. Le hoja sopho e ntse e etsoa, e hlatsuoa ka hloko 'me e sithabetse sorrel le tse ling kaofela tsa meroho. Ha litapole li phehoa ka sopho, eketsa mahe a tala le ho hlohlelletsa ka matla. Kamor'a metsotso e 2 re lahlela meroho e khaoletsoeng, tima mollo, koala pan le sekwahelo 'me u tsamaee metsotso e 5-8. Sopho e itokiselitsoeng e tšeloa ka sekotlolo sa boleng 'me se tšeloa ka pepere e ntšo fatše, o ka etsa tranelate e bolila ka sekotlolo se le seng.
K'homphieutheng e 'ngoe, ha u khone ho tsosa mahe a sopho, empa u behe sopho e lokiselitsoeng mahe a phehiloeng a arotsoe ka halofo (1 lehe ka ho sebetsa kapa likotoana tse 4 tsa likoekoe - kaofela). Re sebeletsa ka bohobe bo monate kapa bohobe.
Kakaretso ea sopho ea oxalic le khōho le meroho bakeng sa ba lakatsang ho ikaha
Lijo:
- nama ea khoho - 300 g;
- onion - 1 pc.;
- linōko tse sa etsoang ka moro;
- sorrel - sekoti se teteaneng;
- litapole - likotoana tse peli;
- broccoli - 200 g;
- pepere e monate - 2 pcs;;
- mokopu - 200 g;
- li-eiee tse nyenyane tse tala - masiba a 8;
- meroho (parsley, coriander, basil, joalo-joalo);
- pepere e khubelu e chesang;
- konofolo;
- tamati ea tamati - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Pheha khoho le onion le linoko bakeng sa moro ho fihlela ho itokiselitse ka 1.5 a etsang dilitara tse metsi. Re ntša nama le onion, re pata nama, lahlela eiee. A saucepan le a phehile moro re kenya tse nyenyane litapole lilae,
Sopho e entsoeng ka leruo, e bonolo empa e bonolo e ka etsoa ka ho kopanya litapole tse futhumetseng tse nang le moro kapa tranelate, sorele e entsoeng le litlama.