Tsejoa ho monate o mong le o mong - kozinaki , e ka rekisoang ka mokhoa o itokiselitseng mabenkeleng a lijo, e tsoa ho meetlo ea Segerike ea litloaelo. Kozinaki e boetse e tumme Armenia le linaheng tse ling tse ngata. Caucasus, ka tloaelo kozinaki e lokisetsa tafoleng ea Selemo se Secha, empa eseng feela. Hangata, lisebelisoa tse peli tse ka sehloohong li sebelisetsoa ho lokisetsa kozinaks: mahlo a linotši a khethiloeng le mahe a tlhaho a tlhaho, mokokotlo oa kozinaki ho thehiloe ho peo ea soneblomo e hloekisitsoeng hape e tloaelehile.
Ha u lokisetsa monate ona u ka sebelisa makotomane, li-almond le lipeo tsa sesame. Ka kakaretso, mokhoa oa ho pheha kozinaks o shebahala tjena: linate tse khethiloeng le / kapa lipeo li tšeloa ka mahe a linotši a qhibilihisitsoeng (kapa tsoekere), e tsoakane, mme joale boima bona ba pele bo thehoa 'me bo kenngoa ka li-briquettes.
Joang ho pheha monate lapeng ile a etsa walnuts ho tloha walnuts?
Lijo:
- linama tsa linate;
- mahe a linotši a tlhaho;
- tsoekere e phofshoana.
Litokisetso
Majoe a walnuts a khaola ka thipa (kapa a sithabelitsoe ka thuso ea sehlahisoa) 'me a sa khone ho baloa ka pane e ommeng. Mahe a linotši a ke ke a phehiloe (joalo ka ha ba bang ba eletsa), hobane ha o halefile ka holimo ho likhato tse 70 tsa C, lintho tse kotsi li tiisetsoa ho eona. 'Me haeba e sa phalle,' me e teteaneng, ke lokela ho etsa eng? Ho na le tsela ea ho tsoa: re tla qhibiliha mahe a linotsi ka ho hlapa metsi.
Kopanya linate tse khethiloeng ka mahe a linotsi ka karolo e joalo ho fumana boima bo boima. Haeba seo, fetola boleng ba tsoekere e phofshoana.
Setlolo sa mahe a linotši-mahe a linotši se behoa ka lebokose le nang le metsi (o ka beha boto e omeletseng ka pampiri e entsoeng ka letlalo, e nang le oli kapa e metsi) le e lekanang ka lekhapetla le metsi kapa lekhalo (o ka boela oa sebelisa matsoho). Boholo ba bophara ba tsona ke 0,7-1.0 cm. Re pholile sekhutlo ho isa bohōleng bo boholo ba hore ha ho etsoa ho pata boima ha bo khomarela hape ka karolo e tiileng. Etsa ho khaola ka thipa, ke hore, re khaola lesela ka likotoana tse kopaneng. Re beha boto le kozinaki e sa phutholohang e sa ntse e le mariha 'me re emetse ho tiea ha tieo. Sebeletsa ka tee kapa kofi .
U ka fetola recipe ena habonolo 'me u phehe kozinaki ka thato ea hau, u sebelisa lihlahisoa tse latelang tse ka sehloohong: linate tse nohiloeng, li-flakes tse nang le steam, peō ea poppy le peo ea sesame, likaroloana tse nyenyane tsa litholoana tse omisitsoeng. U ka boela ua eketsa linoko, mohlala, safrone, cardamom, grated e omisitsoeng
Tse fokolang mahe a linotši a tlhaho, o ka eletsa ho nka mahe a linotši ka seropa e teteaneng haholo (ha hoa lokela ho ba le karolo ea 1/4 ea metsi ka sirapo e joalo). Boima ba sopho e ka lokisoa ka pan, ho futhumatsa tsoekere ka ho tlatsoa ha metsi pele o qhibiliha. Limatlafatsi tse khethiloeng (le tse ling kaofela) li ka koaheloa ka ho toba ka pane ea ho chesa, kapele-kopanya, e iketsetse mokoto le ho li roba likoto.