Kvass ke seno se tloaelehileng sa Seslav, se fumanoeng ka lebaka la ho belisoa ho sa phetheheng ha sebōpeho sa pele. E tima ka ho feletseng lenyora, e na le tatso e monate e khathollang le e matla ea bohlokoa. Seno sena sa setso se na le lintho tse ngata tse molemo, li khothalletsa ho tsuba, li laola metabolism 'me li na le phello e ntle meleng ea motho ea pelo. Ho na le mefuta e sa tšoaneng le mefuta e meng ea kvass, hammoho le diresepe bakeng sa ho lokisetsa seno sena se ikhethang. Ho bonolo ho lokisetsa Kvass lapeng. Ka tloaelo bakeng sa tomoso ena ea tšebeliso ea lijo, kapa e tsoekere-e khethehileng ea starter) le tsoekere. Ho fana ka seno se khethehileng sa tatso, sebelisa koena, litlolo, litholoana, monokotsoai le lihlahisoa tse ling. Li-recipe tsa mefuta e sa tsoaneng ea aleiferous kvass le tsona li tsejoa, ha ho etsoa li-monokotsoai tsa leoatle-buckthorn kapa li-beet e le lihlahisoa tse ka sehloohong - mefuta ena e fumana kopo ka ho pheha le ka meriana ea setso.
Beet kvass e thusa haholo ka khatello e matla ea mali, ho phaella moo, sehlahisoa sena se thusa ho tlosa lintho tse fapaneng tse kotsi tse tsoang 'meleng (ho kenyelletsa lihlahisoa tsa fermentation ea putrefactive le li-plaque tsa k'holeseterole), ho thibela ponahalo le nts'etso-pele ea lihlahala, le ho hloekisa lijana, liphio le mala. Ho phaella moo, seno sena se boetse se tlatsetsa mafura a tukang.
Joang ho etsa beet kvass?
Ho molemo ho khetha metso e meholo le e mebala-bala ea meroho bakeng sa ho pheha kvass e molemo le e monate e tsoang bofubelu beet, hobane e ho tsena 'me e na le bongata bo boholo ba limatlafatsi tse fetang ka seno. Ena ke e 'ngoe ea diresepe bakeng sa ho etsa beet kvass.
Lijo:
- beet (e pota-potileng) - 3-5 likarolo. (hoo e ka bang likhato tse 0.5);
- metsi a batang (a phehiloeng kapa a hloekisitsoeng) - 2 a etsang dilitara tse peli;
- tsoekere ea granulated - 4 tbsp. khaba (ho ikhethela);
- Lemon - 0.5 likotoana;
- bohobe ba rye bo nang le sekhahla sa stale - selae se le seng.
Litokisetso
Tokisetso ea beet kvass ke taba e bonolo, e fumanehang haholo esita le ho batho ba sa tsebeng ho pheha. Kvass ho tloha ho beet e lokiselitsoe ho latela mokhoa oa setso. Pele ka ho hloekisa metso ea meroho e hloekileng ka thipa. Hona joale e tlameha ebe e khaotsoe hantle, kapa e khaotsoe ka mekhabiso e nyane, kapa e hlatsoe ka grater e kholo. Ha e le hantle, u ka sebelisa monyetla oa ho sebelisa monyetla. Lekhasi le nang le moriri o hlahisitsoeng ka har'a khalase, re tšela metsi a batang a batang, eketsa lero la halofo ea lemon (bakeng sa monko le tatso), tsoekere (ho lokela ho hlokomeloa hore tsoekere ke motsoako oa khetho) le selae sa bohobe ba rye bo nang le boima bo omeletsoeng li-crackers - li na le li-additi tse ngata tse kotsi).
Hona joale re koala nkho ka gauze ebe re e siea matsatsi a 2,5-3 (nakong ena, ho belisoa ho etsahala). Ho itokiselitse kvass e tlameha ho hlophisoa, ho penta botlolo (e tiisitsoeng) le ho qhibiliha. Nako e nyane (1 khalase) ea beet kvass e entsoeng ka ho lokisa e ka sebelisoa ho potoloha e latelang.
Hoa lokela ho hlokomeloa hore beet kvass e lokiselitsoe ho fetola tatso le ho fofonela eseng feela ka lero la lemone, empa hape le lisebelisoa tse ling, tse kang: morara o omisitsoeng, mint, melissa, hops le litlama tse ling le linoko tse omeletseng. Khalase ea beet kvass e monate ho noa ka letsatsi le chesang la lehlabula pele le ja ho khothalletsa takatso ea lijo le ho ntlafatsa ts'ebetso ea lijo.
Ka lisebelisoa tsohle tse hlollang tsa phekolo le tse nang le phepo ea seno sena, ho hlokahala hore u utloisise hore tšebeliso ea eona (le ho feta joalo ka bongata) ha e bontšoe ho batho bohle. Litsebi tsa phepo ha li khothalletse ho noa bongata bo bongata ba lefu la tsoekere (esita le haeba tsoekere e sa ekelehe nakong ea mokhoa oa tlhahiso), urolithiasis le gout. Ke ntho e sa rateheng ho sebelisa beet kvass bakeng sa ho mpefala ha maloetse a pampiri ea mathe - maemong ana, mathata a ka mpefatsa 'me, ka lebaka leo, ho senyeha ho tebileng ha boemo bo tloaelehileng bo kenyelletsa phekolo ea mafu a latelang.
Ho bohlokoa ho hlokomela hore hase feela ho noa beet kvass, empa hape ho lokisetsa lijana tse ling le motso oa meroho. Ka mohlala, lokisetsa mariha, u sebelisa mohope oa li-beet tse khethiloeng kapa u apara borscht .