Lirosa tsa oli ke ntho e fetileng, litšoantšo tsa mastic ha lia amehe - li-confectionery, tse kang ho pheha, li feshene. Gente ea glaze ke ho roala ka mokhoa o motle, ka lebaka leo pōpo e monate e nkang likarolo ka bomong. Mefuta e fapaneng ea litsebi, recipe le lisebelisoa li tla thusa ho bonts'a mekhoa ea mehleng ea lipompong tseo u li ratang haholo.
Joang ho etsa litšoantšo tsa kaka?
Keletso ea glaze bakeng sa kaka e akarelletsa ho kopanya likarolo tse peli kapa tse ngata hammoho ka likarolo tse itseng le tse ling. Etsa qeto ka motheo 'me u khethe lihlahisoa tse tsamaeang le tsona, tseo tatso le' mala o itšetlehileng ka tsona. Mekhoa e sa tšoaneng ea kopo le lihlahisoa tse ngata li tla etsa hore ho khonehe ho fumana litoro tsa culinary le ho fetola ho baka. Ba qalang ba lokela ho leka matsoho a bona ha ba etsa khekhe ea tsoekere bakeng sa kaka.
Lijo:
- tsoekere e phofshoana - 225 g;
- metsi a chesang - 40 ml.
Litokisetso
- Phahamisa phofo ka sekotlolo. Butle-butle a tšela ka metsing, hlakola motsoako.
- Hlatsoa motsoako ho fihlela o boreleli. Hang-hang kenya kopo ho sehlahisoa.
- Ho monate ho makatsoa ke monate o monate oa metsi le phofo e monate.
Glaze bakeng sa cocoa le kaka ea lebese
Keletso ea glaze ea kakao bakeng sa kaka ke kgetho e babatsehang ea ho fana ka lijo tse monate, tse mafura. Likaroloana tse 'nè tse kenyelletsitsoeng ka ho hlophisoa, li ka sebetsana le mosebetsi. Batho ba ratang lintlha tse monate ba ka ntlafatsa tatso ea vanilla kapa koena. Ho phomotsoe hanyenyane, ho roala ho teteaneng ho tšoara sebopeho mme ho fana ka ponahalo e ntle ea ho pheha.
Lijo:
- tsoekere - 4 tbsp. likhaba;
- Cocoa - 4 tbsp. likhaba;
- lebese - 4 tbsp. likhaba;
- oli - 70 g.
Litokisetso
- Litebelisoa tsa "Cake" 4 ke tsela e ntle ea hore u se ke ua ea ho buka e nang le diresepe.
- Hlakola ka ho feletseng lihlopha tse peli tsa lintlha.
- Ha mollo o ntse o le butle, qhibilihisa botoro lebese 'me u kenyelle motsoako o omileng.
- Tlisetsa ho pheha le ho tlosa.
Motsoako oa tsokolate bakeng sa mokotla oa chokolete
Chocolate glaze bakeng sa kaka ke mefuta e sa tloaelehang ea ho khabisa monate oa phomolo. Lihlahisoa tse bonolo tse tsoang ka sehatsetsing ka tsela e nepahetseng li tla etsa hore sehlahisoa se tloaelehileng e be ntho e sa lebaleheng e sa lebaleheng. Khetho ke ea hau: lebese le bohloko kapa le matla, lebese le tranelate, mohloli kapa marotholi a seng makae a tahi - tsena li tla eketsa botho ba lijo tse ling.
Lijo:
- chokolete e ntšo - 150 g;
- tsoekere - 4 tbsp. likhaba;
- tranelate e bolila - 250 g.
Litokisetso
- Hlakola tsokolate ka grater.
- Sweetener ka tranelate e bolila, apara poleiti.
- E khothatsa ho tlisa homogeneity.
- Kopanya le tsokolate mme u tšoare ka poleiti ka metsotso e seng mekae.
- Boima bo lekaneng, bo lekaneng ke letšoao le leholo la glaze e nepahetseng bakeng sa kaka.
White cake frosting
Chokolete e tšoeu e hlahisang keke ke tharollo e ntle haholo liketsahalong tse ikhethang. Ho thata ho nahana ka litloaelo tsa lenyalo tse entsoeng ka mebala e meng. Botlolo bo botala ba lehloa bo na le mekhoa e 'maloa, athe senotlolo sa phello e atlehileng ke ho hlapa metsi. Mokhoa o joalo o ke ke oa qhibiliha feela ka tsela e tšoanang, empa hape e tla ama sebone.
Lijo:
- tsokolate e tšoeu - 200 g;
- tsoekere e phofshoana - 170 g;
- lebese - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
- Pele o etsa k'hokete ea chokolete bakeng sa kaka, qhibilihisa karolo ea pele ea lethathamong le nang le metsi a hlapang.
- Kopanya phofo ka lebese 'me u tšollele motsoako o qhibilihisitsoeng.
- Whisk le motsoako 'me hang-hang u sebelise setsing sa confisery.
Mirror icing bakeng sa kaka - recipe
Ho khabisa ka ho hlaka bakeng sa kaka - liaparo tsa kajeno, ka lebaka leo, monate o sa batle thepa e eketsehileng. Tsela e rarahaneng ea theknoloji e tla ba bonolo haholoanyane ka ho reka thermometer, 'me lihlahisoa tse fumanehang tse etsang moralo o tla u thusa ho etsa qeto ka' mala le botsoako. Sethala sa bophelo sa sehlahisoa se felileng se khahleha haholo.
Lijo:
- gelatin - 15 g;
- metsi - 135 ml;
- tsoekere - 150 g;
- thibela sirapo - 150 g;
- chokolete e ntšo - 150 g;
- Lebese le nang le mollo - 100 g.
Litokisetso
- Tšela gelatin 60 g ya metsi.
- Kopanya metsi a setseng, sirapo le sweetener ka setsing. Mass e pheha 'me e tlosa mocheso.
- Tsokolate e qhibiliha 'me e kopane le lebese le khantseng, whisk.
- Lisebelisoa tsohle tsa metsi li tšeloa ka blender sekotlolo 'me, butle-butle a tšela ka gelatin, kopanya.
- Tsamaea ka se-sieve 'me u sebetse ho sefubelu holim'a ho baka.
Emalame kaka cake
E makatsa baeti ka ho sebelisa liaparo tse mebala-bala tsa pie ea hau eo ue ratang haholo, 'me u ke ke ua iphumana u le confectioner e nang le tsebo, empa hape u eketsa sejo se monate. Litšoantšo tsa mefuta ea tlhaho li ka sebelisa li-syrups tse sireletsehileng, 'me li-innovator - li-colorings tsa lijo. Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, matsoho le litsebo tse nang le tsebo li tla thusa ho ntlafatsa lijo tse theolelang.
Lijo:
- metsi - 90ml;
- tsoekere e phofshoana - 100 g;
- Sirapo e monate - 100 ml;
- tsokolate e tšoeu - 100 g;
- tranelate - 60 ml;
- 'mala oa lijo - 5 ml;
- hlahisa gelatin - 10 g.
Litokisetso
- Pele o etsa glaze e mebala e kholo bakeng sa kaka, tšela gelatin 60 ml ea metsi mme u tlohele halofo ea hora.
- Peso ea metsi le sirapo li beha mollo 'me li tlisa ho pheha.
- Tsokolate le mofuthu o monate, kopana le sirapo le whisk ka blender.
- Eketsa gelatin e hlatsoitsoeng, ebe joale le dae, o tsoela pele ho fokotsa boima.
- E-ea ka sefate sa sieve bakeng sa kaka, e behe lihora tse 'maloa serame.
- Preheat ha ho hlokahala.
Glaze kaka ea kakao ka tranelate e bolila
Ho pheha glaze bakeng sa kaka ho hloka tsebo e itseng le tsebo. U sebelisa sekoahelo se bohlale, etsa bonnete ba hore na thepa ea eona le "boitšoaro" ba lihlahisoa tse feliloeng. Khetho e fosahetseng e isa sephethong se utloisang bohloko - ponahalo e sa thabiseng ea lijo tse tsoekere tsa hau. Khetho ena e khabisa ka ho phethahetseng limatlabo tse khōlō, ho boloka ho tsamaea ka mahlaseli afe kapa afe.
Lijo:
- tranelate e bolila - 2 tbsp. likhaba;
- tsoekere - 3 tsp.
- Cocoa - 2 tsp.
- oli - 70 g.
Litokisetso
- Lihlahisoa tse tharo tsa pele li halefile 'me li susumelletsa ho finyella homogeneity.
- Tlosa sethaleng, kenyelletsa oli le whisk ho fihlela ho fofa.
- Boima bo boima bo ke ke ba jala nakong ea kopo le ho boloka botlolo ba pele.
Caramel icing bakeng sa kaka
Sugar glaze bakeng sa kaka ke mokhabiso oa khale oa setaele. E bonolo le e bobebe, e koahe hantle ebile e monate. Ke moahelani oa kamehla oa li-mousses tse fapaneng le li -dessert tse kang jelly , e boetse e shebahala e loketse holimo ho pōpo e nang le lihlopha tse ngata. Nakong ea confinerie minimalism, mokhoa ona ke khetho e loketseng ea ho kenya ts'ebetsong ea mela e hlakileng le libopeho tse boreleli.
Lijo:
- gelatin - 5 g;
- metsi - 200 ml;
- tsoekere - 180 g;
- starch - 10 g;
- tranelate 35% - 150 ml.
Litokisetso
- Sula gelatin ka 50 ml ea metsi.
- A batang tranelate, kena ea starch le tsosa.
- Tšela monate o monate ho pata le ho qhibiliha, ntle le ho hlasimolla, ho fihlela o le masoeu.
- Tšela ba setseng mofuthu metsi le, susumetsang maikutlo, tlisa ho e pheha.
- Tšela caramel ka starch mass, kenya gelatin le whisk.
- Boloka sehlahisoa se felileng ka sehatsetsing.
- Haeba ho hlokahala, chesa ho fihlela likhatong tse 27.