Nakong e 'ngoe naheng e' ngoe, mohahlauli o ne a tloaelane le boithabiso ba hae. Haeba re bua ka Afrika, joale liteko tse joalo kamehla li na le karolo ea kotsi. Ho tsoa sehloohong sena u tla ithuta tsohle ka lijo tsa Ethiopia le lihlahisoa tsa eona tse ka sehloohong, lijana tsa moetlo le lithethefatsi tsa naha ena.
Lihlahisoa tse ka sehloohong ka kichineng sa Ethiopia
Meroho, lijo-thollo le nama li theha motheo oa lijana tsa Ethiopia. Mona ke li-sauces tse tloaelehileng tse tsoang linaoa le lentile, li-porridges, lebese le bolila, chate ea cottage.
Nakong e 'ngoe naheng e' ngoe, mohahlauli o ne a tloaelane le boithabiso ba hae. Haeba re bua ka Afrika, joale liteko tse joalo kamehla li na le karolo ea kotsi. Ho tsoa sehloohong sena u tla ithuta tsohle ka lijo tsa Ethiopia le lihlahisoa tsa eona tse ka sehloohong, lijana tsa moetlo le lithethefatsi tsa naha ena.
Lihlahisoa tse ka sehloohong ka kichineng sa Ethiopia
Meroho, lijo-thollo le nama li theha motheo oa lijana tsa Ethiopia. Mona ke li-sauces tse tloaelehileng tse tsoang linaoa le lentile, li-porridges, lebese le bolila, chate ea cottage.
Hoa lokela ho hlokomeloa hore Maethiopia a moo a tloaelehileng ha a je nama ea kolobe. Sena ha se sebetse feela ho Mamosleme, empa hape le Bakreste ba latelang melao-motheo ea Testamente ea Khale, ba hlokomela likarolo tse 'maloa tse tiileng, hape ba itima lijo ka Laboraro le Labohlano. Ka lebaka la lijo tsena tsa meroho li ka fumanoa hoo e ka bang setsi leha e le sefe sa lijo tsa sechaba.
Ho e-na le nama ea nama ea kolobe, ba pheha nama ea konyana, konyana, nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo, 'me bahahlauli ba nang le thahasello ba fuoa mefuta e mengata e sa tloaelehang ea nama-kamele, crocodile kapa noha.
Sebaka sa bohlokoa ka kichineng sa Ethiopia se tšoaretsoe ke linoko. Li se li hōlile sebakeng sena, 'me ha ho makatse hore ebe li-seasoning li nka sebaka se loketseng ho pheha ha naha. Har'a lijo tse ngata tsa linoko tsa Ethiopia ho tumme haholo:
- pepere e khubelu;
- cardamom;
- basil;
- safrone;
- coriander;
- ginger;
- thyme;
- mosetareta.
Lisebelisoa ha li felle feela lijong, empa li boetse li lokiselitsoe ho tsona li-sauces tse tsoekere. Mohlala ke mithmitt kapa berbere. Lekhetlo lena le tumme haholo 'me le mongobo o entsoe ka motsoako oa ginger, coriander, pepere e khubelu le e monate, cloves, rue le monokotsoai. E sebelise, ho jala ka bohobe.
Lijana tsa setso
Ho ea Ethiopia, leka bonyane e 'ngoe ea lijana tsena, tse ratang baahi haholo:
- Bohobe Inguri (pere). Hase feela bohobe, empa e le letšoao la sebele la Ethiopia, e leng litloaelo tsa mekhoa ea eona ea naha le setso sa lijo. Ena ke kaka e kholo e bolila, e lokiselitsoeng ho tloha tef phofo. Lijana tse ling tsohle li kenngoa ka Inger, 'me likotoana tsa mahobe a teteaneng a senyehileng nakong ea mokhoa oa ho ja li sebelisoa ho e-na le ho roala - li phuthetsoe ka lijo. Ha ho liforogo le lithipa tse teng mona - ba Ethiopia ba ja feela ka matsoho! Ho phaella ho ingera, ka matsatsi a phomolo, mefuta e meng ea bohobe e phehoa ho tloha tomoso hlama - dapo-dabo, mul-mul, dabbo, shyllito.
- Doro-Vote. Ke khoho e phehiloeng ka monate o monate oa onion.
- Shirou. Motsoako o teteaneng, o entsoeng ka li-chickpeas tse kopantsoeng le linoko. Shiro e tšeloa ka injector, 'me joale - e arotsoe ka likotoana tsa bohobe ebe e jeoa. E 'ngoe ea mefuta e fapaneng ea sejana sena ke Bozena Shiro - mongobo o tšoanang, empa ka ho eketsoa ha nama ea omisitsoeng.
- Wat. Ena ke onion e entsoeng ka stewed e sebelisitsoeng ka lehe le phehiloeng. Haeba o lakatsa, o ka kopa ho eketsa nama le / kapa linaoa ho eona.
- Tybbs. Nama e monate e monate, e sebelisoang ka lihlahisoa tsa ceramic, moo e neng e phehiloe teng, e nang le moriana o monate le likhase tsa pepere e chesang. Ena ke e 'ngoe ea lijana, tseo bonyane li tšoanang le lijo tse tloaelehileng, baeti ba bangata hakaalo ba laela libakeng tsa ho jela tsa Ethiopia ho tybs feela.
- Limōpi tse halikiloeng, litsie le likhau. Ena ke e 'ngoe ea lijana tsa Ethiopia, tse ka bapisoang le peō ea rona ea soneblomo kapa litlhapi. Li halikiloe ka oli ea palema, likokoanyana tsena li fetoha crispy, 'me li cheseloa ka matla ke baahi ba naha ho tloha ho tse nyenyane ho ea ho tse khōlō. Hape likokoanyana li na le protheine e ngata.
- Fyrfyr. E na le chelete e ngata ho motho e mong le e mong, empa hobane e le sejo se ratoang ka ho fetisisa - Berbere sauce, e tsitsitsoeng ka likaroloana tsa lifeiga tse omisitsoeng, konofolo le eiee. Ka ho fetisisa hangata moo beha maobane 'me esita le letsatsi pele ho maobane a flat flat kaka.
- Kytfo. Ka tafoleng ea lelapa le leng le le leng la Ethiopia le fokolang haholo ka matsatsi a phomolo , sejana sena se bonahala - e leng ntho e bohale haholo e entsoeng ka letsoho e tala.
Lino ho Ethiopia
Ha e le hantle, seno se seholo sa Ethiopia ke kofi. 'Nete ke hore e hōlileng ka hara naha ho tloha nakong ea khale, ho feta moo: moruo o feletseng oa Ethiopia o thehiloe ho rekisoang ha lijo-thollo. Esita le khalase ea seno sena se babatsehang, se rekiloeng ho barekisi ba seterateng, se tla ba le tatso e mpe haholo. Limaraka tse ntle ka ho fetisisa naheng ea lehae ea kofi ke Jimma le Harar. Itokisetse hore litsing tsa sebaka sa heno e le snack bakeng sa kofi ha ho letho le sebeletsitsoeng, empa e le popcorn.
Lijo tse ling tse tloaelehileng naheng ena ke:
- harese ea harese;
- veine ea motsoako;
- honey burr;
- litholoana tse monate tsa lero la litholoana, tse lokiselitsoeng ho tloha ho litholoana tse 'maloa tse sa tloaelehang.
Motho ea tsamaeang o lokela ho tseba eng?
Hangata majoe a tsoang linaheng tse ling a fana ka maikutlo a hore na ba pheha joang Ethiopia, ba sa phutholohe. Ho ea ka bopaki bo bongata, liaparo tse ngata li futsanehile (haholo-holo metseng ea liprofinse, eo ha e le hantle e ka nkoa e le bohle empa e le motse-moholo), lijo tsa lik'hafesheneng le lireschorente ke tsa bohlokoa, 'me tšebeletso e siea ho hongata ho e lakatsehang. Haeba u sa itokisetsa ho ja ka matsoho a hau, lifereko le lithipa li nka le tsona li tsoa lapeng.
Ha u ntse u tsamaea naheng ena, etsa bonnete ba hore u boloka melao ea polokeho :
- Hlatsoa litholoana tseo u tla li ja;
- noa feela metsi a libotlolo;
- u se ke ua reka lihlahisoa tsa bocha bo hlollang;
- u se ke ua ja nama e tala;
- Leka ho se je lijo tse nang le linokoane haeba u e-na le bothata ba ho ja lijo;
- Pele o ja, hlatsoa matsoho ka sesepa le metsi.