- Tlhaloso: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seoul, South Korea
- Fono: +82 2-6002-6456
- Website: kimchikan.com
- Selemo sa motheo: 1986
- Lihora tse sebetsang: ho tloha ka 10:00 ho ea ho 18:00
Ka 1986, ho ile ha thehoa musiamo o sa tloaelehang Seoul , o neng o nehetsoe ka sejo se tloaelehileng sa Korea se bitsoang kimchi. Lipontšo li bua ka histori ea eona, mefuta e sa tšoaneng, hammoho le bohlokoa ba sejana sena bakeng sa moetlo oohle oa Korea.
Histori ea Musiamo oa Kimchi
Selemo ka mor'a motheo, kimamu ea polokelo ea matsoho e ile ea fetisetsoa ho baokameli ba khampani ea Korea Phulmuvon, e leng moetsi oa lihlahisoa tsa lijo naheng eo. Ka 1988, Seoul o ile a hapa Lipapali tsa Liolimpiki, 'me lipontšo tsa musiamo li isoa Moketeng oa Khoebo oa Lefatše oa Korea. E le ho eketsa lijana tsa bona tsa lichaba, Makorea a ile a bula lithuto tse khethehileng tsa musiamo moo ba neng ba ka ithuta ho o pheha: batho ba baholo ke "Kimchi University", le bana - "Kimchi School".
Ka 2000 sebaka sa musiamo se ile sa atolosoa, 'me ka mor'a lilemo tse 6 sejana sa kimchi se tlisitsoe ke makasine ea Amerika Health ho lenaneng la lijo tse phelisang hantle lefatšeng. Lenaneong la thelevishene, ho ile ha bontšoa litlaleho tsa musiamo ona, e leng se ileng sa etsa hore a tumme haholoanyane.
Ka 2013, kimchi e ncha e ne e kenyelitsoe lethathamong la mesebetsi e hlollang ea setso sa moloko oa batho. 'Me ka 2015 setsi seo se ile sa rehoa lebitso,' me hona joale se bitsoa Museum Kimchikan (Museum Kimchikan).
Lipontšo tsa musiamo
Mona ho bontšoa lipontšo tse 'maloa tse sa feleng:
- "Kimchi - leeto le pota-potileng lefats'e" - o tla u bolella ka tsela eo sejana sena se fetiselitsoeng ka eona ho tsebahala lefatšeng ka bophara.
- "Kimchi e le mohloli oa ts'ebollo ea pōpo" - pontšong ena u ka bona mesebetsi ea setsebi sa Korea se bitsoang Kim Yong-hoon;
- "Mekhoa ea ho pheha le ho boloka kimchi" - e tla u senolela liphiri tsa likaroloana tsa likotlolo tsena tsa Korea, hape e bonts'a mokhoa oa ho pheha kimchi tako le k'habeche eohle e fane ka lintlha tsohle tsa eona;
- "Saense - liphello tse ntle tsa kimchi" - e tla hlahisa baeti tsela eo lijo tsena tsa Korean li amang mekhoa ea ho ja lijo 'meleng oa motho.
Bahahlauli ba le musiamong ba ka ea sehlopheng se hloahloa, ba latsoa sejana se lokiselitsoeng, ba mamela lenaneo la thuto, le laebraring - fumana buka e hlokahalang, mosebetsi oa saense kapa lingoliloeng tse ling tse hlokahalang ka kimchi. Sebakeng sa polokelo ea matsoho ho na le lebenkele le ikhethang, moo u ka rekang lisebelisoa tsa ho pheha.
Likarolo tsa kimchi
Makorea a kholisehile hore sejo sa bona sa setso sa sauerkraut kapa meroho e nang le letsoai se thusa ho loantša lik'hilograma tse eketsehileng, ho pholosa licheso esita le ho thusa ka hangover hoseng. E na le livithamine tse ngata 'me e senya libaktheria tse kotsi. Kimchi e hlile e hlahisa tafoleng leha e le efe ea Makorea, e ka e ja ka makhetlo a mararo ka letsatsi.
Ho na le lijana tse ka bang 200 tsa lijo tsa kimchi: tse khubelu, tse tala, mose ho maoatle, Japane, joalo-joalo kaofela ha tsona li kopanya ho ba teng ha li-seasonings le tatso ea majoe. Moea oa mofuta ofe kapa ofe oa kimchi o entsoe ka metsoako ea motheo:
- mongobo o khubelu;
- radish;
- ginger;
- konofolo;
- kakareke - lijo tsa leoatleng, ho fa tatso e khethehileng sejana.
Cabbage hop e na le lihora tse ka bang 8 ka metsing a letsoai, ebe e tšeloa ka mongobo o phehiloeng - le sejana, se nkoang e le letšoao le seholo la Korea, se se se loketse. Lokisetsa kimchi eseng feela ka k'habeche, empa hape le likomkomere, lihoeteana tse nyenyane, linaoa.
U ka fihla setsing sa pokello sa kimchi?
Ho tloha seteisheneng sa terene se Seoul ho ea pokamong ea Kimchi metsotso e meng le e meng e mehlano. makhasi a libese. Sebaka sena se ka tsamaea ka metsotso e 15. Haeba u etsa qeto ea ho theoha seteisheneng sa terene , joale u lokela ho ea seteisheneng "Samsung", e leng haufi le musiamo. Kgetho e 'ngoe ke ho nka tekesi kapa ho hira koloi.