Haholo-holo bakeng sa baratuoa ba kofi, re lokiselitse sehlooho se buang ka lisebelisoa tse joalo tsa ntlo e le lihlahisoa tsa kofi. Hangata sesebelisoa sena se bitsoa mochine oa kofi espresso, kaha ka thuso ea eona u ka lokisetsa ho noa sesebelisoa se monate - espresso.
Kamoo mochine oa kofi o sebetsang kateng
Mofuta ona oa moetsi oa kofi o khetholloa ka tsela e bonolo ea ts'ebetso, ts'ebetso ea eona ea tikoloho le polokeho. Lenaka le lokela ho tlatsoa ka kofi ea fatše, eo ka ho khetheha e lokelang ho kenngoa ka pestle e khethehileng, 'me le tšollele metsi ka mollong. Nakong ea ts'ebetso ea mochine oa kofi, mouoane oa metsi o phalla tlas'a khatello e matla ka phofo ea kofi, ho noa monate o mong le monko oa kofi, 'me seno se setle se entsoeng ka ho loka se tšela ka senoelo se ka tlaase.
Ke carob efe e molemo?
Lintho tseo u li ratang feela ke tsona tse ka amang khetho ea kofi ea lenaka. Mona re tla hlahloba phapang pakeng tsa mefuta e sa tšoaneng ea baetsi ba kofi.
Phapang e khōlō ke boitsebiso boo moetsi oa kofi a tsoang ho bona. Lihlahisoa tse nang le linaka tsa tšepe li molemo haholo, mme 'nete ena e na le phello e kholo tatso ea kofi. Lenaka la tšepe le futhumala 'me, ka hona, kofi e fetoha e ngata, ho fapana le baetsi ba kofi le linaka tsa polasetiki, moo seno se tla ba metsi.
Ho phaella moo, khatello eo motlakase oa metsi o fetang ka eona ho bohlokoa hape. Hangata, khatello ea mouoane ka mechine ea kofi e phaella ho 3,5 ho isa ho 15 bar. Ha e phahame, kapele mokhoa oohle o tsamaeang, mme kofi e hlahisoang e tla ba matla haholo. 'Me, ka lehlakoreng le leng, ho theosa le khatello, ho ntlafatsoa haholo tatso ea seno, empa kofi ena e lokiselitsoe metsotso e se mekae. Ka hona, ka ho reka carob mofuta oa carob, leka ho ikhethela "khauta e bolelang".
Hape, matla a boiling (ho tloha ho 0,2 ho isa ho 0,6 a etsang dilitara tse) a fapane hape. Nahana hore na u hloka mochine o moholo oa kofi, kapa u ka ipehela kotlolo ea kofi ka nako.
Baetsi ba kofi ba kajeno ba carob ba na le likarolo tse sa tšoaneng tse eketsehileng. Ba bang, ntle le espresso , ba ka etsa kofi le capu ea foam - cappuccino (bakeng sa sena sefate se lokela ho hlomelloa ka maqeba bakeng sa ho shapa lebese). Tse ling li nolofalletsa ho lokisa kofi, e kenngoa ka har'a liphutheloana tse laolang - e loketse haholo. Mechine ea boraro ea kofi ea carob e na le mochine oa kofi o hahiloeng ka hare: o na le
Tse tummeng ka ho fetisisa 'marakeng oa carob baetsi ba kofi ke mefuta e mengata ea khoebo Saeco, Gaggia, Zelmer, Bork, DeLonghi. Empa u reka mofuta ofe, kamehla u ele hloko boleng ba kofi bakeng sa moetsi oa kofi: hangata ho itšetlehile ka tatso, mmala le tatso ea seno.