Lijo tsa naha tsa Malta ke motsoako o makatsang oa lijo tsa Malta, tsa Setaliana, tsa Segerike le tsa Searabia. Mohlomong pontšo e hlakileng ka ho fetisisa ea "Arabia" ea lijo tsa Malta ke likarolo tse kholo: karolo e le 'ngoe ea salate e lekane bakeng sa tse tharo kapa tse' nè, le tlhapi (boholo leha e le bofe!), Haholo-holo e hahiloe, e sebeletsoa ka botlalo. Ho boetse ho lokiselitsoe kofi e monate haholo mona.
Ho tsoa lijo tsa Italy moo ho fihlile pizza le mefuta eohle ea pastas, 'me pizza e tšoana haholo le setali sa setaliana sa Italy,' me pasta e na le "tatso ea naha" - mohlala, lekhalo le mongobo oa octopus inkane haholo.
Har'a lijana tse tloaelehileng tsa Malta, ba bangata ba lokisoa ke tsela ea ho tima. Ho tsebahala ha mokhoa ona o bonolo haholo: ke khetho e theko e boima ka ho fetisisa ka palo ea patsi, 'me ho' nile ha e-ba le bothata ba lifate sehlekehlekeng sena. Mehleng ea boholo-holo, metseng e mengata, lijo tsa lijo tsa malapa a fapa-fapaneng li ne li phehoa ka sehong se tloaelehileng. Ka tsela, theknoloji ea ho pheha bohobe "ka mashala" e ntse e phela ho fihlela letsatsing lena.
Lijo tsa naha tsa Maalta li kopanya lijana tse bonolo haholo, tse sa hlokeng boiteko bo khethehileng bakeng sa ho itokisa, 'me lijana li rarahane haholo, ha ho etsoa lisebelisoa tseo u lokelang ho li boloka ka hloko.
Lijana tse tsoang litlhapi le lijo tsa leoatleng
Litlhapi tse ratoang ka ho fetisisa Malta ke tlhapi ea lebone, e tšoanang le tatso ea tuna. Ke "nako": ha e tšoaroe selemo ho pota, empa nakong ea ho falla ho tloha ho elella bofelong ba August ho fihlela qetellong ea November, ka linako tse ling ho qala qalong ea December le karolong e itseng feela ea leoatle. Leha ho le joalo, ha ho fihla nako, Maalta a pheha lijana tse ngata le eena. Ho pentiloe ka oli, ho apehile, sopho ea Aljotta e fetotsoe (ha e le hantle e lokiselitsoe ka mefuta e meng ea litlhapi, e boetse e e-na le nama e teteaneng) - ka konofolo, tomate, raese le marjoram. Mabone a tummeng ka mongobo o monate - ka chili, garlic, onion, moea oa khoebo, basil le capers, hammoho le kaka e tletseng lebone.
Ho bohlokoa ho leka le swordfish - e boetse e phehiloe ka litsela tse ngata. Lijo tsa tlhapi tse ratoang ka ho fetisisa ke li-octopus - li stewed le tse halikiloeng, li phehiloe ebile li pentiloe. E ratoa ka ho fetisisa ka sinamone ea Malta e hlahisang - e leng lesapo le entsoeng ka spaghetti.
| | |
Lijo tsa nama
Sejo se seholo sa Malta se seng sa nama (le sejo se seholo sa lijo tsa Malta) ke fennel, mmutla o entsoeng ka veine e khubelu ka ho tlatsoa meroho le lihlahisoa. Haeba u ka etela Malta ka boeena feela, empa hape le sehlekehlekeng sa Gozo , etsa bonnete ba hore u leka le mmutla le moo, hobane mmutla o ho Gozian o fapaneng haholo le motsoalle oa hae oa Malta.
Sebakete sa tsuba se kenyelletsoa lijana tse ngata, ho kenyelletsa ... ka mokhoa o omisitsoeng. E omisitsoeng ka ho khetheha le mobu, ebe o sebelisoa e le linoko bakeng sa lijana tsa nama kapa bakeng sa pasta.
Khomo ea nama ea likhomo le eona e ratoa haholo. Mekhoa e tloaelehileng ea nama ea nama e bitsoang brajioli; e entsoe ka nama e khethiloeng hammoho le mahe a phehiloeng ka thata, meroho, konofolo le bohobe. Motsoako o koahetsoe ebe o halikiloe. Empa hangata khoho e phehoa - ebang ke litapole le komine, kapa ka cauliflower le li-chestnuts, 'me ka linako tse ling feela ka sauce ea veine.
| | |
Lihlahisoa tsa lebese
Lihlahisoa tsa lebese le tsona li atisa ho sebelisoa ha ho pheha. Sehlahisoa sa lebese se tummeng ka ho fetisisa ke ricotta - cheese e bonolo, e hopotsang boima bo tloaelehileng ba cheese. Ricotta e sebelisoa e le ho tlatsa li-pie le pie, hammoho le ho lokisetsa litlolo bakeng sa bohobe le lijoe, hammoho le ho etsa lithuto tsa pele le tsa bobeli. Sejo se tloaelehileng sa Setaliana, se kang ravioli, ha se itokiselitsoe ka nama e tletseng Malta, empa e na le li-ricotta le li-parsley tse tlala; Li-ravioli tse lokiselitsoeng li ne li e-na le mongobo oa langa le le lej le cheese ea Parmesan e grated.
Pese e 'ngoe e ratoang Malta - zhbeina, e entsoeng ka lebese la nku kapa la pōli ka likhetho tse fapaneng, chisi e ratoang ka ho fetisisa ka pepere e ntšo. E lokisetse sehlekehlekeng sa Gozo, se sebelisetsoa ho pheha lithuto tsa pele le tsa bobeli.
| | |
Meroho
Meroho - e 'ngoe ea lihlahisoa tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa baahi ba sehlekehleke sena. Haholo-holo ba ratoang ke mokopu tranelate sopho, sopho ea linaoa kuksu le tamati le lotho ea eiee. Saladi e chesang le e chesang e nang le li-eggplant le pepere e tala li ratoa.
Traditional beigella - pasta ho tloha linaoa, mehloaare, konofolo le pelepele tse khubelu - lik'hafeteng tse ngata le lireschorente li etsoa pele ho sejana sa pele, kaha re na le bohobe le botoro kapa Mataliana - bruschetta. Bigilla ke tšimoloho ea setso sa lijo tsa mantsiboea tsa Malta.
| | |
Li-desserts le li-pastries
Malta e ja bohobe bo bongata haholo. Bohobe ba Malta bo bitsoa Hobz, hlama e lokiselitsoe ka tomoso; ho fihlela joale motseng o mong le o mong ho na le lihoho tse ngata tsa ho baka, moo lihoai tsa setso li ajoang - lioli li futhumatsoa ke lehong, 'me bohobe le li-roll li pheha ka mashala.
Lijo tsa Maalta li khetholla ka mefuta e fapaneng ea liphaepe - li-pie le liphae mona li entsoe ka mefuta e fapaneng ea litlatse: litlhapi (tse ratoang haholo ke pie le mabone a litlhapi), nama, ricotta, meroho (lierekisi, linaoa, linaoa, cauliflower, pepere e monate, spinach le meroho e meng). Tse khethehileng haholo ke li-pastry - li-pie tse nyenyane tse entsoeng ka mekotla ea li-pastry, tse nang le li-ricotta tse tlatsang kapa li-lentil. Li sa theko e tlaase (li na le chelete e ka bang lisente tse 25) 'me u ka li reka hoo e batlang e le hohle - ho tsoa li-pizzerias le marang-rang ho ea mabenkeleng.
Pale e 'ngoe e tummeng ea Maalta ke tympanum, e kentsoeng ka mekotla e entsoeng ka boikhohomoso ka nama le pasta; Hape u pala ka cauliflower le linku tse tloaelehileng.
Li-confectionery tse monate li boetse li ratoa haholo: mohlala, li-cookie biskuttini tal-lews, mehele e entsoeng ka majoe a almond, li-cannoli - li-tubes tsa bohobe bo nang le monate o monate o nang le monate oa ricotta, hammoho le monokotšoai oa lipalesa tse entsoeng ka letsatsi.
| | |
| | |
Lintho tse monate
Lintho tse fapa-fapaneng - lipalesa, melee le litholoana - li sebelisoa haholo lijong tsa Malta. Li kenyelloa lijong tse nang le li-cookie (ho kenyeletsa thepa e besitsoeng), e seng joala le lino tse tahang esita le kofi. Mohlomong, tse tummeng ka ho fetisisa ho tsona ke mohloli oa lipalesa tsa lamunu. Lihlahisoa tse joalo li rekisoa hohle libakeng tsa mabenkele.
Lijo tse monate
Lijo tsa Malta li khetholloa ke tšebeliso ea litlama tse sa tšoaneng le linoko: marjorame le basil, safrone le tarragon, parsley le celery li tloaelehile, vanilla, sinamone, peel lemon, pepere e ntšo hangata e sebelisoa, 'me sejoana se senyenyane kapa sejana sa bobeli ha se na konofolo. Li-onion tse nonneng li boetse li tloaelehile, tse kenyelletsoang ho sopho, lijo tse jang lijo, esita le ho sandwich le capers.
Li noa
Ntho e tummeng ka ho fetisisa e seng tahi sehlekehlekeng sena e bitsoa kinni; e entsoe ka li-omang tse bohloko ka ho phaella ha palo e kholo ea litlama tse sa tšoaneng; ho latsoa ho tšoana le motsoako oa cola le lero la lamunu.
Li-wine tsa Malta li latsoa ha li fokotsehe ho tsa Mataliana - tse bofubelu le tse tšoeu. Li lokiselitsoe ho mefuta e sa tšoaneng ea morara le theknoloji ea sebakeng seo. Hape ho lekoa ke teboho ea Malaysia, e phehiloe motheong oa e mong oa mefuta e sa tšoaneng ea cactus - pearly pere. E na le 'mala o bonolo le tatso e makatsang.
| | |
