Ho etela Chile 'me u se ke ua latsoa lijana tsa lijo tsa naha, tse khetholloang ka mefuta-futa e fapaneng - ketso e ke keng ea tšoareloa. Lijo tsa naha ena ke motsoako o sa tloaelehang oa lijo tsa naha tsa Chile le meetlo ea litloaelo, tse alimiloeng ho bajaki ba tsoang Europe.
Likarolo tsa lijo tsa Chile
Litšobotsi tsa likhathollo tsa Chile ke phapang ea bohlokoa pakeng tsa lipepepe likarolong tse sa tšoaneng tsa naha:
- libakeng tse lithaba, lijo li khetholloa ka mokhoa o bonolo le tse ling tse ngata tse sebelisetsoang ho pheha lijana. Leha ho le joalo, tšebeliso ea mefuta e sa tloaelehang ea nama e le konyana, konyana le alpaca e tloaelehile mona;
- Phula e bohareng e khetholloa ka lijana tse sa tšoaneng, kaha e teng mona hore tšusumetso ea meetlo ea Europe e bonahala ka ho fetisisa. Bakeng sa ho lokisoa ha lijana tsa nama, nama ea nama ea likhomo le likhoho e sebelisoa mona.
Empa lijo tsa naha ena li boetse li tsebahala hore li tloaelehile:
- ho ba teng lijana tsa meroho e mengata: konofolo, pepere, poone, litapole, mahe le tse ling;
- litholoana tse fapa-fapaneng tse sebelisoang hape le jeme, jams, lero la tsona.
Lijo tsa Chile
Leha ho le joalo ha ho mohahlauli ea sa kang a iphapanyetsa lijana tsa moo. Ka lebaka la boemo ba leholimo, boemo ba sebaka sa naha naheng ena ho na le bongata ba litholoana, meroho le lijo tsa leoatle. Ho hlophisoa ha lijana ho fapana ho ea ka nako. Baeti ba fuoa li-casseroles tse fapa-fapaneng, sopho e nang le phepo e ntle, li-sausage tse nkhang hamonate, ha e le hantle, li-shellfish. Ma-Chile a sebelisa mefuta e meng ea li-algae, tlhapi le tlhapi e sa fumanoeng linaheng tse ling.
Libakeng tsa ho jela tse ntle, bahahlauli ba thabela lijo tsa setso, 'me ba etela Santiago ba ka li latsoa haufi le' maraka oa lijo oa La Vega.
Lijana tse latelang tsa naha li lokela ho natefisoa:
- litloaelo tsa setso tsa Chile - "empanadas". Pele a ba romela ka ontong, ea phehang o phunya e 'ngoe le e' ngoe ka mahe. Ho tlatsa ho thoe pinot - motsoako oa nama, eiee, mehloaare le mahe a phehiloeng. Lithapa li boetse li kenngoa ka chisi kapa meroho. "Empanadas" e rekisoa hohle - ho tloha lireschorente ho ea ho mabenkeleng;
- ho tlatsoa ha pie ho sebetsa e le motsoako oa lijo tse ling - kaka ea poone kapa "pastel de choclo". E ka tlase ea foromo e behiloeng pini, 'me ka holimo e koahetsoe ka hlama e monate e entsoeng ka phofo ea poone. Ho leka pie ena e makatsang, tlela Chile nakong ea lehlabula;
- ngoe e monate ea lehlabula - "Umita", e leng kaka ea poone e koahetsoeng ka sekoting sa poone. E phehile ka metsi a belang kapa a chefo. Pele ho leeto ha ho utloise bohloko ho tseba hore na lijo tsa Chile ke eng. Litšoantšo tsa lijana tse tloaelehileng li ka fumanoa Inthaneteng, hammoho le libopeho tsa tsona;
- tseo ho ke keng ha khoneha ho fetisa mohahlauli, ke "lejoana le lejoe", nakoana, e sebelisoang ka lijana tsohle. E entsoe ka langa le le lejo le khethiloeng hantle, pepere aji, onion, coriander.
Lijo tse ling tse tloaelehileng li akarelletsa ho ja meroho "saltado", nama e entsoeng ka "asado", sopho ea mefuta e mengata "casuela" le tse ling tse ngata.
| | |
Lijana tsa litlhapi
Lijo tsa Chile li tletse lijana tse monate tse tsoang litlhapi le lijo tsa leoatleng. Li lokiselitsoe mefuta e sa tšoaneng ea litlhapi. Ka mohlala, "paila marina" ke sopho e tummeng ea lijo tsa lijo tse nang le cilantro, garlic, onion, linoko le litlama. Nete e 'ngoe, e hopotsang sopho, empa e e-na le moqapi o rarahaneng haholo - "curanto". Lijo tsa eona ke litlhapi, shellfish, meroho le litapole.
Ho leka tlhapi e ncha, laela "seviche". Litlhapi li sesoa ka lemon kapa kalaka. Khabiso e sebelisoa ka motsoako oa litapole, poone.
| | |
Lijo tsa Chile
Lino tse tsoang Chile li na le sehlooho se ikhethang. Naha e tumme ka lihlahisoa tsa eona tsa veine. Ka hona, ho ka ba molemo ho ja lijana ka mefuta e fapaneng ea veine e loketseng. Lijo tse tloaelehileng ke pisco. Ho thata ho fumana hore na kannete ke eng, ba bang ba e bitsa vodka ea morara, ba bang ba e bitsa brandy. E hlahisitsoe "pisco" phuleng ea Elki.
Ha ho mokete o etsoang ntle le "pisco souser" - mokete o ratang ka ho fetisisa oa Chile. Sebopeho ke pisco, lero la lemon le qhibilihisitsoeng kapa lelaka, leqhoeu, le sira (seno se bolibeng bo tahang). Hape ho na le lebenkeleng le thehiloeng holim'a ice cream ea phaenapole le veine ea "peepeno-terremoto".
Hape Chile e na le tee e ratoang haholo: "molekane" oa lefifi, ea tala kapa oa setsoana oa Chile, u tla o fumana setsing leha e le sefe sa naha.
Lijo tsa Chile li ke ke tsa tlohela motho leha e le ofe ho iphapanyetsa, 'me e mong le e mong mona a ka nka lijo ka tsela eo ue ratang.
| | |
