Malapeng a mang le a mang, li-pie le mahobe li rata haholo, empa ke feela mohlokomeli ea tsebang hore na ho thata hakae, haholo-holo ka Easter kapa ka bongata bo boholo, ho khumama hlama bakeng sa ho baka. Maemong a joalo, mothusi ea babatsehang e tla ba mochine o khenang malapeng (kapa pola e khutšoanyane) e reretsoeng ho e sebelisa lapeng.
Sehloohong seo re tla se hlahloba sesebelisoa sena, mefuta e teng ea mechine ea ho roba, le mefuta ea mofuta oa ntlo e molemo ho khetha.
Sesebelisoa sa mochine o khumolang
Masole ke sesebelisoa sa kichineng se sebelisoang ho kopanya lisebelisoa ho fumana hlama e ntle ea boleng.
Lintlha tse ka sehloohong:
1. Sesebelisoa sa kneading ke karolo ea sesebelisoa seo e se khumang. Ho na le libopeho tse fapaneng: ho pota, ho lata, S-le e bōpehileng ka Z, ka mofuta oa fereko, lehare la mahetla, joalo-joalo. E mong le e mong oa bona o loketse ho fumana tlhahlobo e fapaneng ea teko.
2. E se e ntse e le setshelo seo lihlahisoa li leng ho sona. Li fapane:
- ka boholo - ho tloha ho lilithara tse 5 le holimo;
- ka ponahalo - sekotlolo kapa sekotlolo;
- ka mehato e etsoang - e tsitsitseng kapa e tsamaeang ka mofuthu, podkatnaya kapa e emehang.
3. Mochini oa koloi - o potoloha sesebelisoa sa ho roba, o ka sebetsana le lebanta, ketane kapa li-drive.
Ho na le melao-motheo e meraro bakeng sa mosebetsi oa ba khumamang:
- ho potoloha ho etsoang ke sesebelisoa sa ho roba;
- rotation e potoloha ho potoloha ho eona;
- rotation e etsa sesebelisoa sa ho roba le sekotlolo - seo ho thoeng ke kneaders of general movement.
Mefuta ea mechine ea ho roba
Ho na le lihlopha tse 'maloa tsa likotopo.
Ho ea ka mofuta oa sehlahisoa sa ho qetela se fumanoeng, li-kneaders li ka ba:
- bakeng sa hlama e lebelo;
- bakeng sa tomoso hlama;
- bakeng sa hlama ea metsi (planetary mixers), e boetse e sebelisetsoa ho kopanya litlolo;
- bokahohle.
Ho ea ka litsebo tsa theknoloji ea ts'ebetso ea ho kopanya, mechine e khumolang e ka ba:
- ketso e tsoelang pele le liketso tsa nakoana;
- ho tloha ka lebelo la potoloho: e tloaelehileng, e lebelo le phahameng le e hlollang;
- ho tloha sebakeng sa sesebelisoa sa ho roba: ka sekhahla se totobetseng, se se nang letho kapa se nang le tšekamelo;
- ka mofuta oa phello hlama: mochine, o sisinyehang kapa oa mahlaseli.
Sebakeng sa tšebeliso, metsoako ea hlama e ka ba:
- mehlala ea mahae a maiketsetso le a tlaase;
- Khoebo - bakeng sa tlhahiso ea lijo: lihobe, lireschorente, mabenkeleng a li-confectionery, pizzerias.
Mokhoa oa ho khetha mohlabelisi ea nepahetseng bakeng sa tšebeliso ea lapeng?
Pele o khetha mohlahisi oa hlama bakeng sa lehae, u lokela ho etsa qeto ea hore na u rerile eng le hore na ke mefuta efe eo u tla e sebelisa.
Haeba hangata o hloka tomoso e nang le mahlakoreng kapa a se nang mokelikeli, o se o hloekisa kapa o halefa , o lokela ho khetha mochine oa ho roba. Setšoantšo sena se sebetsa ka mokhoa oa ho potoloha ho potoloha motsoako oa S-shaped toolbed kneading mme hangata o na le sekotlolo se senyenyane sa lilithara tse 5.
E le hore u fumane teko ea ho fokotsa li-dumpling bakeng sa dumplings, noodle, di-cookie, motho o lokela ho khetha kneader ka mahlaseli a mabeli a Z a sebetsang ho
Mefuta e ratoang ka ho fetisisa bakeng sa malapa ke ba-mixers-ba fokolang ba ke keng ba kopanya feela hlama ea mefuta e sa tšoaneng, empa hape ba lokise mousse, tranelate, soufflé. Ka mehlala e joalo, ho na le mekhoa e meraro ea lebelo le sete sa mahare a fapaneng.
Bakeng sa tšebeliso ea malapeng, ho lekane ho khetha kneader ka sekotlolo sa sekotlolo sa lilithara tse 5 ho isa ho tse 10, athe mehlala e nang le sekotlolo se nang le sekotlolo se seholo se khoneha haholo ho sebetsa fekthering e nang le hlama e ngata e tlotsitsoeng.
Ha u reka e le mothusi oa ntlo ea hau ea ntlo, u tla tsamaisa le ho potlakisa ts'ebetso ea ho etsa lihlahisoa tsa phofo bakeng sa lelapa la hau.