Ho tsamaea ho pota-pota Madrid , mohahlauli ea sa tloaelehang o khotsofatsoa ke sandwich ea hae, le hore a se ke a lekoa ke ho ja lijo tsa motšehare kapa ho ja lijo tsa lijo tsa Sepanishe, ha Baspanishe bohle ba rata lijo tse monate tse phehiloeng le tse monate. Hape hoo e ka bang sebaka se seng le se seng sa lijo tsa Sepanishe ke sebaka se pholileng le lineano tsa malapa a makholo a lilemo, maikutlo a monate le monko oa linoko tse tsoang ho mohlokomeli ea khahlehang. Lijo tse ling tsa Madrid li boetse li tšoauoa ka linaleli tse le 'ngoe kapa tse peli tsa tataiso ea lijo tsa "Michelin". Lethathamo la sephiri la lireschorente tse ntle ka ho fetisisa Madrid li kenyelletsa mekhatlo e fetang 150, mona ke tse ling tsa tsona:
- Botin . Motseng o mong le o mong ho na le lijo tsa khale ka ho fetisisa, Madrid ke eena. Ho boleloa hore Goya e kholo e ne e sebetsa mona hang. Restaurant Botin e Madrid e ile ea buloa ka 1725 mme ea kena le Guinness Book of Records. Sejoe sa korona - kolobe e tletse kapa konyana. Lijo tsa motšehare li na le lijana tse tharo tsa € 30-40, ntle ho uena o ka fuoa lijo tsa Russia. Mantsiboeeng a mang le a mang u khahloa ke sehlopha sa 'mino oa liletsa oa Spain.
- "Asador Donostyarra" e teng bakeng sa kotara ea lekholo la lilemo 'me e se e le nako e telele e le sebaka seo u se ratang haholo bakeng sa li-gourmets le li-connoisseurs tsa lijo tsa Basque. Mona u ka kopana le mekete e sa tšoaneng le sehlopha sa Royal Football Club "Real". Sebaka sa reschorente se bulehile ho fihlela moreki oa ho qetela.
- Posada de la Villa - ntlo ea baeti ka mokhoa oa lekholo la XVII, sebaka sa khale sa khale le lifofane tsa oak, ho sebeletsa ka lijana tsa koporo. Sebaka sa reschorente se tumme bakeng sa ho bokella veine, ho eona moeti e mong le e mong o fuoa sekepe sa anise pele ho taelo.
- Coral de la Moreria - e buletsoe haufi le Royal Palace ka 1957, reschorente-flamenco. Hangata e bokella batho ba tantši ena le libini. Mantsiboeeng a mang le a mang u na le pontšo e babatsehang, 'me joaloka lijana tse kholo u tla fuoa ham ea Iberia le ravioli le foie gras.
- Sant Celoni ke bothata ba mong'a ntlo ea Santi Santamaría, ea khabisitsoeng ka mokhoa o motle 'me oa pele oa ho fumana linaleli tse peli tsa Michelin. Setsi sa lireschorente se ile sa nka lijo tsa Catalan e le motheo oa tsona 'me li fana ka sehlahisoa sa mutton le shallots, tartar e bonolo, lobster e ja le lijana tse ngata tse khahlehang ka tsela eo mookameli a sebetsang ka eona. E fana ka lenane la veine le khethehileng.
- Ramon Freixa Madrid - e 'ngoe ea litlhapi tse ikhethileng tsa ho tšoasa litlhapi Madrid, ka tsela e nang le linaleli tse peli tsa Michelin. Sejo se tsoang ho chef se nkoa e le lobster, empa cod ka safrone, squid e nang le dill le oli ea mehloaare, li-oyster tse ncha, joaloka lipere tse ling tsa menyetla, ka sebele li hlolla.
- Zalacaín ke motheo oa sekolo sa khale sa c culinary, sebaka se tummeng sa bo-ralipolotiki le bo-rakhoebo. Sebaka sa reschorente se totobatsa phetheho, o tla fuoa karete ea veine e tsoang ho e 'ngoe e makatsang ea Custodio López Zamarra,' me e le sejo se seholo o ka khetha mokoloko o tsoang leoatleng, likhoho tse holimo tse nang le moriri oa sauce, letata la raspberry sauce, salate ea li-lobster le tse ling tse ngata.
- Kabuki Wellington ke sebaka se setle sa lijo tsa Japane se Madrid, se nang le kichine e bulehileng, mona u tla fumana cod e ntšo e nang le pate ea truffle, Kobe sefate, sefate sa mohatla ka teriyaki mongobo, ho kena marinovki le tse ling tse tsoileng matsoho. U tla boela u fanoe ka menyetla e mengata ea lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tsa metsi le mapao a monate a champagne.
Ho kopa mekhoa e metle:
- Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke lijo tsa mantsiboea, Maaspanishe ha a hlokomele lijo tse hlaselang.
- Lijo li sebetsa ho tloha ka hora ea mantsiboea ho fihlela har'a khitla, lik'hafere le mekoallo ho tloha ka 7 hoseng le ho fihlela mantsiboeeng a 2-3, lihlopha li lula ho ea ho moahi oa ho qetela.
- Siesta ke hora ea sebele ea lihora, libaka tsohle tsa ho phomola li ngata haholo.
- Ho molemo ho nka lijo tsa mantsiboea tse rarahaneng kapa lijo tsa motšehare, ela hloko boholo ba likarolo.
- Lijo tsa khale tsa Sepanishe - gazpacho, jamon, paella, tapas, sopho ea garlic.
- Kamehla le kae kapa kae moo ntlha e leng 10%.
- Ketelo ea mantsiboeeng ea lijo tsa mantsiboea e kenyelletsa li-neckties le liaparo tse ntle.