Mofuta o mong le o mong oo a o ratang ka ho fetisisa oa Rémy le mohlophisi oa li-novice Linguini oa setšoantšong "Ratatouille" o entse mehlolo ea sebele kichineng. O ile a ba thusa ka lehare lena le nang le bothata Remy le lithipa tse khabisitseng ka holimo tsa kichine, li tšela lihlahisoa tsohle ka jiffy. Mokhoa oa ho khetha thipa bakeng sa kichineng e le hore lihlahisoa tse tsamaeang le eona li shebahala li ntle joaloka lijo tsa reschorente tse nang le linaleli tse tharo tsa Michelin?
Ntho ea pele eo ho lokelang ho nkoa ka eona ke motho ea amohelang ntlo ha a khetha thipa ke morero o sebetsang. Haeba ho nahanoa hore thipa e tla sebelisoa bakeng sa ho itšeha, ho hloekisa, ho senya, joalo-joalo, ho molemo ho khetha se bitsoang sepakapaka (pheha). E khetholloa ke nako e telele (ho tloha ho 13 ho isa ho 30 cm) le lehare le leholo.
U ka khetha khepa e nepahetseng ea kichineng joang?
Ho molemo ho ba le thipa e fapaneng lapeng bakeng sa ho khaola bohobe le nama. Likopi tsa bohobe li khetholloa ke lehare le lelelele le tšesaane le serrette (ha le siee crumbs). Lisebelisoa tsa nama ke tsa mefuta e sa tšoaneng:
- Thipa ea steak e na le lehare le thata, e leng se etsang hore ho be bonolo ho arola nama ho masapo;
- Slicer, kapa thipa ea lesela, ho e-na le hoo, e khetholloa ke lehare le lelelele. Ka thipa e joalo, ho bonolo ho khaola nama le litlhapi ka likhae tse tšesaane;
- Ho khaola lithipa ho na le lehare le leholo, li sebelisetsoa ho khaola nama le litlhapi;
- lithipa-litsuoa tse nang le lehare le matla li sebelisetsoa ho kuta masapo kapa nama ka serame.
Lisepa tsa ho rema meroho li na le lehare le leholo, empa le tšesaane haholo. Ba loketse ho khaola meroho.
Hangata lithipa tse khutšoanyane li sebelisoa ho hloekisa.
Ke thipa efe eo u ka e khethang bakeng sa chisi, ho itšetlehile ka mefuta e sa tšoaneng e khethiloeng: Cheese e bonolo e khaola ka thipa ka likoti, ka lebaka la hore cheese ha e khomarela holim'a thipa; Cheese e thata e khaola ka thipa e nang le meno a arohileng. Ho na le lithipa tse peli tsa matsoho bakeng sa ho rema li-cheese, esita le li-hatchets tsa chisi.
Ho tloha ho eng e ileng ea qala ho khetha thipa?
Ho phahama ho litekanyo tsa thepa ea lithipa ho boloka lisebelisoa tse se nang mokelikeli. Ka linako tse ling e koahetsoe ke Teflon. Lisepa tse tšoarellang ka ho fetisisa le tse matla li entsoe ka tšepe ka ho theha. Litšenyehelo tsa lithipa tse joalo li phahame haholo ho feta tse entsoeng ka tšepe.
Sebaka sa bobeli se tummeng se tšoaroa ke lithipa tsa ceramic. Li-ceramics tsa Zirconium li ka mamella mocheso oa mocheso ntle le ho lahleheloa ke bohale. Ka thipa e joalo u ka senya lijana tse chesang ka ho toba ho tloha ka ontong.
U ka khetha thipa e nepahetseng ka moetsi joang?
US e hlahisa lithipa ka morao tjena, empa ho na le lik'hamphani tse ngata tsa ho etsa masela Amerika, kamehla tlhōlisano e matlafatsa moetsi oa ho batla mekhoa e mecha ea tlhahiso le ho ntlafatsa boleng ba lihlahisoa. Ka hona, Buck Knives ea lithipa, Gatco Timberline, Emerson, Leatherman, Sog, Kershaw, Microplane e lokela ho ela hloko.
Jeremane e tumme ka boleng ba tšepe ea eona, histori ea ho etsa lithipa tsa Jeremane li na le lilemo tse fetang lekholo. Kajeno mong'a e mong le e mong o na le liphiri tsa hae, e leng se etsang hore sehlahisoa se be le nako e telele, se ke keng sa hlola se e-ba se setle. Ba tsebahalang baetsi ba thipa ba Jeremane: Wuesthof, Boker, Gude, Zwilling JA Henckels, Fissler.
Japane - e mong oa baetapele ba rekisoang ke lithipa. Joang ho khetha thipa e entsoeng Japane? Ho bonolo haholo: ho tšepa bahlahisi ba 'nileng ba hlompha mesebetsi ea bona ea lilemo tse makholo. Ka mohlala, Global, Kanetsugu, Kyocera, Samura, Kasumi, Global, Masahiro.